Jam estas tradicia deserto de la orientaj slavoj kaj transcaucasaj popoloj. Ĝi preparas kuiri diversajn ingrediencojn, ĉu ĝi estas fruktoj, beroj, malpli ofte legomoj, pinoj , rozoj, ktp. Kiam kuiri, jam havas neforma uniformo, konsistanta el siropo kaj pecoj de frukto, de kiu ĝi estas preta. Kaj en la kazo de beroj, provu protekti la frukton en ĝia tuteco tiel ke la biero konservas sian naturan guston kaj aromon. Bedaŭrinde ne ĉiuj beroj povas permesi sin mem pretigi ĝin, sed la preparado de miksaĵo de fragoj kun tutaj beroj estas sufiĉe realisma. Frago jam estas tre populara, precipe en infanoj, kaj ĝia absorción ebligas ĝui plaĉan guston kaj subteni imunecon, precipe vintre.
Fragaj beroj konservas la formon bone kiam kuiri, sed ankoraŭ necesas sekvi iujn regulojn por ricevi la deziritan rezulton.
Kolekti berojn por jam estas necesa en seka vetero, forĵetaĵoj estas forĵetitaj, kuiritaj jamoj estas dezirindaj en la sama tago. Kiam kuirejo estas plej bone ne malhelpi la kuleron, sed por skui la pladojn, en kiuj ĝi estas kuirita, kaj kompreneble sekvu la rektajn rekomendojn.
Kiel kuiri bongustan frandan mason kun tutaj beroj, ni diros al vi hodiaŭ.
Strawberry jam kun tutaj beroj - recepto
Ingrediencoj:
- Frago - 1 kg;
- Granula sukero - 1 kg;
- Suko de citrono - 15 g.
Preparado
Beroj, fragoj, plurajn fojojn lavas en malvarma akvo, sekigas, larmigas sepojn kaj enmetas bovlon, kiu estos kuirita. Ĉiu tavolo estas sindone verŝita per sukero kaj lasas la fragojn dum ok ĝis dek horoj. Dum ĉi tiu tempo ŝi lasis la sukon kaj trempis per sukero. Nun surmetu la fornon, varmigu ĝin al kuzo, periode skuante la pladojn kun fragoj, kaj forigi el varmego. Ne estas konvene interrompi kun fragoj, por ne difekti la integrecon de la beroj.
Ni kovras la pladojn per karno kun tuko kaj apartigas por tago.
La sekvantan tagon, ripetu la proceduron. De ĉi tiu maniero, ni varmigas la fragojn kvin fojojn. La sesa fojo ni donas fragojn por kuiri dum dudek minutoj, aldonu citronon, lasu ĝin malvarmiĝi dum dudek minutoj kaj verŝi en steriligitajn, ankoraŭ varmajn kruĉojn. Ni korkosas per boligitaj tapetoj, turnu ĝin, envolvu ĝin per litkovrilo ĝis ĝi malvarmiĝas.
Jam el tuta frago "Pyatiminutka"
Ingrediencoj:
- Frago - 2 kg;
- granulita sukero - 3 kg;
- akvo - 500 ml.
Preparado
Post lavi bone en grandaj kvantoj da akvo, ni forprenas la fragojn el la sepaloj kaj ĵetas ilin en bolanta siropo, preta el akvo kaj sukero en kaserolo, emuŝu ĝin denove, kuŝu dum kvin minutoj, forigu de varmego, kovru per kovrilo kaj envolvu ĝin per litkovrilo. Jam malvarmigita moto estas verŝita en kuiritajn, steriligitajn kanojn kaj kovritajn per kapo (plasto) kovritaj aŭ envolvitaj per papero.
Fragoj en marĉo, kuiritaj laŭ ĉi tiu recepto, ne perdas siajn utilajn proprietojn kaj konservas freŝan guston. Konservu la maŝinon pli bone en malvarma malhela loko.