Pro la ampleksa distribuo de la recepto ĉirkaŭ la mondo, la kompletigo por pelmeni estis modifita en ĉiu regiono. Por iuj popoloj, diversaj specoj de ludo, kiel ĉasado, urso, fariĝis la plej ŝatataj ŝtofoj, dum aliaj preferis uzi la viandon de bovoj - porkojn kaj bovinojn. Ĉi tiu lasta opcio estas plej ofta inter la orientaj eŭropaj popoloj pro ĝia simpleco kaj alirebleco. Sur la miksaĵaj receptoj por bovaĵoj kaj porko, ni decidis ĉesi ĉi tiun tempon ankaŭ.
Karno plenigado por bukloj - recepto
Komencu proponante per la plej malpermesita kaj simpla recepto. La komponado de la plenigo estas nur porko kaj bovaĵo, iom da salo kun pipro kaj disbatita glacio.
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 440 g;
- glacio disbatita - duonan jarcenton;
- pikita porko - 440 g.
Preparado
Se tempon por prepari manĝaĵon, disbatanta viandon ne ĉeestas, tordu bonan pecon, uzante karnan muelilon, kaj tiam sindone aspergas miksaĵon da salo kun freŝa grunda pipro. Se vi ne scias kiel fari kompletigon por dumplings sukaj, tiam estas certa maniero por proponi miksaĵon de maso kun disbatita glacio. Kontraste kun akvo, glacio ne turnas minkojn en kukon, kiu estas malfacile kaŝi en la pasto, sed post kuirado, la viando kompletiĝos surprize.
Miksita viando por pomoj - Recepto por porko kaj bovaĵo
La kunmetaĵo de pikita karno por pomoj povas esti relative konstanta, kaj vario helpos spiciĝi. Ĉi tiu opcio alvokos manĝaĝojn kun lumo, kiu ĉi tie provizos ajlon kaj guton da varma saŭco.
Ingrediencoj:
- porko - 530 g;
- bovaĵo - 530 g;
- cepo - 75 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- Varma saŭco - 5 ml.
Preparado
Por certigi, ke la kompletigo fariĝis suka kaj laŭteksta, la plej bona karno manĝita mane. La postulita grado de kortego povas esti provizita per likvigilo, simple certigu, ke la pecoj ne fariĝas bato. Prenu la viandon, sezonu ĝin kaj daŭrigu tranĉi la cepon. Aldonu la karnon kun malgrandaj pecoj de cepo kaj ajloj. Disbatu la varman saŭcon kaj miksi bone.
Delicaj plenigado por bovaĵoj kaj porkaj pomoj
Alia elekta opcio implikas aldoni la karnon ne nur cepojn miksitan kun salo kaj pipro, sed ankaŭ malgrandan kvanton da bonodoraj plankoj. Juicy aĵoj aldonos viandan buljonon.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 380 g;
- porko (kun graso) - 230 g;
- cepo - 60 g;
- pinĉaĵo de plankoj;
- bova karno - 65 ml.
Preparado
Finale, prefere manse, tranĉi ambaŭ specojn de viando. Miksi la karnon plenigante per pikita cepo kaj sezono kun pinĉaĵo da salo kaj trono. Verŝu en iom da vianda buljono tiel ke la plenigo estas pli sukila, sed ne kurboplena. Antaŭ ol vi komencos muldadon de la pomoj, malvarmigu la minceon bone.
Karno por pikita karno sur dumplings
Revenante al la nordaj receptoj, vi ne povas perdi la Ural-pelmanojn, kiuj estas pretaj ne nur de miksaĵo de porkaĵo kun bovaĵo, sed ankaŭ aldonante ŝafidon. La plenigo fariĝas pli suka por kremo kaj butero, kaj la nukso miksas guston.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 165 g;
- butero - 45 g;
- porko - 165 g;
- pinĉaĵo de tera muskato;
- ŝafido - 115 g;
- kremo - 45 ml;
- cepo - 75 g.
Preparado
Mueli, prefere manie, ĉiuj specoj de viando kune. Aldoni al la miksaĵo butero kuboj kaj pinĉaĵo de muskato. Finfine tranĉu la cepo kaj kombini ĝin per la viando. Poste metu pecojn da glacio-malvarma oleo kaj verŝu en la kremo. En la fino, aldonu sindona pinĉaĵo da salo kun freŝa grunda pipro kaj sendu ĉion al la frostujo por la preparado. Bonkolora pikita karno faros ĝin facila kaj rapide fari dumplings.