Por dommastrinoj kun sperto ĉi tiu temo probable ŝajnas neprofitema kaj eĉ amuza. Sed por tiuj, kiuj nur lernas la bazaĵojn de kuirejo, la suba materialo helpos eviti la okazaĵojn en la preparado de bokolaj trinkaĵoj, kaj kontribuos al akiri la ideala rezulto. Antaŭ ĉio, fakte, ne sciante iujn subtilaĵojn, kiujn vi bezonas observi en la procezo de kuirado de cerealoj, por atingi malfiksan teksturon de la garniŝo kaj ĝia bonega gusto ne estas tiel simpla. Ĉi tie, la ordo de agoj estas grava, kaj la ĝentilaj proporcioj de komponantoj, kaj, kompreneble, iujn instruojn pri lertaĵoj, kiuj plibonigas la guston de la plado.
La plej facila maniero por fari la tritikon estas kuiri la cerealojn sur la akvo en kaserolo. Ni diskutos ĝin pli detale poste.
Kiel kuiri friable riĉeco en akvo en kaserolo - recepto
Ingrediencoj:
- groats whwwat - 1 parto;
- akvo purigita - 2 partoj;
- salo kuirita en ŝtono - por gustumi;
- Butero kamparana kremo - Por gustumi.
Preparado
- Eble la plej grava faktoro pri kuirado de la tritiko estas la ĝusta proporcio de cerealoj kaj akvo. Ĉiam sur unu parto de bukaj tritikoj vi bezonas preni du partojn de akvo. Ekzemple, se vi prenas glason da ruĝa trinkaĵo, tiam en ĉi tiu okazo necesas verŝi du vitrojn en la paton.
- Elektante kaserolo por kuiri broĉon, ni konsideras ke la almoholo pliiĝos, kiam oni kuiras en du, kaj eĉ du kaj duonaj fojoj. Pli bone estas preni vazon kun dika fundo, ĉi tio pozitive influos la guston de la plado.
- Komence ni mezuras la necesan kvanton da sufokaj tritikoj kaj ordigas ĝin, forigante senpurigitajn specimenojn aŭ fremdajn malpurecojn.
- Por plibonigi la guston, estas pli bone rosti la kabon iom sur seka frizujo. Por fari tion, verŝu ĝin en varman ujon kaj kun kontinua movado, ni staras je alta varmo dum kvin minutoj aŭ ĝis la karakteriza krako komenciĝas.
- Tuj poste, la ŝnuroj devas esti lava plurajn fojojn por forigi la flosajn rubojn.
- La necesa kvanto da purigita akvo estas verŝita en kaserolo, ni donas al li buklon, aldonas salo al gusto kaj disvastigas la pretajn ĥormojn.
- Lasu la enhavon boli denove, redukti la varmegon sub la panelo al minimumo kaj kovri la ujon kun klako.
Kiom kuiri la almoholon sur akvo?
Nu, sufokaj kalikoj estas konvene preparitaj, lavitaj kaj jam en pano kun akvo en la ĝustaj proporcioj. Kiom teni la poĉon sur la akvon por ke ĝi kuiru, sed ne bruligas? Ĉi tio estas ĝuste la afero, pri kiu ĉiu dommastrino maltrankviliĝas, kiu unue entreprenis kuiri la alon.
- Determinante la tempon de kuiri la ruĝa trinkaĵo, vi devas unue certigi la ĝustan intensecon de bolado. Ĝi devas esti apenaŭ rimarkinda. Kuketo ne devas kuiras, sed nur iomete malfortiĝas.
- En mezumo, por kuiri alforon sur la fornon, ĝi estos dudek minutoj. La ĝusta rezulto estas la kompleta absorción de la tuta akvo de la gregoj kaj akiras maldikan tekston de ĝi.
- Kovrilo dum la preparado de la ruĝa trinkaĵo ne devas esti malfermita, multe malpli movas la rumpon dum kuirado. Do vi povas difekti la rezulton kaj la broĉo ne rezultos friabla.
- Konsentite al la pretaĵo de sufokokoloraĵo, necesas lasi ĝin boli kaj iri iomete. Por fari ĉi tion, forigu la pakaĵon el la fajro per plado, vi devas envolvi litkovrilon aŭ tapiŝon dum dudek aŭ tridek minutoj. Post tio, la gusto de la manĝaĵo plibonigas en tempoj kaj akiras apetecan frustan aspekton kaj specialan guston, ion memorante al la mufino, ke niaj avinoj kuiris en rusa forno.
- Antaŭ prunti servon, bokvola bukto devas esti akvumita per fandita butero kaj miksi. Al ajna flanko plado, ĝi taŭgas manĝi ajnan viandon, fiŝon aŭ birdon. Sed nur buckwheat porridge, kompletigita per legomoj, estos delikata kaj sana manĝo.