Fungoj kaj dolĉa kremo estas unu el la manĝaĵaj sindikatoj de malliberuloj en la ĉielo. Saturita kun gusto kaj aromo, fungoj perfekte kontrastas kun delikata, grasa kaj krema akra kremo. Mirinda kombinaĵo de gustoj estas bona kompanio por ajna garniŝo aŭ ĉefa plado de karno kaj birdoj.
Mushroom-saŭco kun dolĉa kremo kaj ĉamizonoj
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- Ĉamizonoj - 240 g;
- seka blanka vino - 120 ml;
- kremo - 150 ml;
- blanka cepo - 90 g;
- Fatika akra kremo - 150 ml.
Preparado
Unue, zorgu prepari ĉiujn ingrediencojn: purigu la fungajn ĉapojn kaj forĵeti ajnajn makulojn de la kruroj per seka tuko. Depende de la grandeco, ĉampionoj povas esti tranĉitaj en 4-8 pecoj. Cepoj estas purigitaj kaj fajne pikitaj, ajloj lasas tra la gazetaro.
Fandinte en oleo, unue ni transiras al ĝi la pikitajn cepojn de ordo de 2-3 minutoj, kaj poste ni aldonas al ĝi ajlo kaj ni atendas alian duonan minuton. Kiam ajlo forlasas la aromon, aldonas fungojn al ĝi kaj atendu, ĝis la tuta troa humido el ili evaporas. Sezonu la bazon de nia saŭco kaj verŝu la vinon. Kiam 2/3 el la vino ankaŭ evaporas, verŝu miksaĵon de kremo kaj dolĉa kremo en la patrinon, malfortigu la varmegon kaj lasu la saŭcon boli dum kelkaj minutoj ĝis ĝi dikiĝas.
Saŭco kun fungoj kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- butero - 35 g;
- Romero.
- Ĉamizonoj - 250 g;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- krado cheddar - 80 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- juglandoj - 50 g;
- Petroselo.
Preparado
Tondu la buteron, friti ĝin disbatita (sed ne disbatita!) Ajloj kaj rozkoloraj folioj.
Gvarmu la bonodoran oleon kaj redonu ĝin al la pura pizero, uzante por mashing la fungoj. Fojo la fungoj estas lasitaj en humideco, sezonigas ilin, aldonu akran kremon kun kradrita fromaĝo kaj miksi bone. Kiam la fromaĝo estas tute fandita, kaj la saŭco dikiĝas - forigu ĝin el varmego, miksu kun nuksoj kaj petroselo, kaj poste servu al la tablo.
Mushroom saŭco kun dolĉa kremo - recepto
Ingrediencoj:
- blankaj fungoj - 280 g;
- butero - 35 g;
- kaptiloj - 50 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- kremo graso - 200 ml;
- dolĉa kremo - 150 ml;
- pinĉaĵo de seka timo;
- parita Parmesano - 60 g;
- folioj de petroselo.
Preparado
Sur fandita butero, savu ŝranĉitajn kaptilojn kun ajlo kaj timo dum 2-3 minutoj. Tranĉi la senŝeligitajn freŝajn blankajn fungojn (vi povas uzi sekigitajn, nur post esti trempinta ilin), metu ilin en pato por friti kaj sezoni per maro. Post 5-6 minutoj plenigu la fungojn kun miksaĵo de kremo kaj dolĉa kremo, kaj poste mergas meze de varmego ĝis dika. En la finaĵo, aldonu ralitan fromaĝon al la dolĉa krema saŭco kaj atendu ĝis ĝi tute fandiĝas. Miksi la saŭcon kun la petroselo folioj antaŭ servado.
Simpla saŭco el fungoj kun dolĉa kremo
Por snack - la ĉefa recepto, kiu povas esti prenita kiel bazo por la preparado de sour cream sauce de iu fungujo. Ni haltis ĉe la plej atingeblaj - ĉampionoj.
Ingrediencoj:
- Oleo de olivo - 15 ml;
- branĉo de freŝa timiano;
- ĉamizonoj - 200 g;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- buljono de legomo - 50 ml;
- faruno - 5 g;
- Verdaj cepoj.
Preparado
Unue, varmigu la oleo kaj metu vergon da timoj en ĝi. Kiam la timiano forlasas la aromon, la branĉo povas esti forigita, kaj la oleo povas esti uzata por froti fungojn. Se vi uzas arbarajn fungojn, tiam antaŭ rostado estas pli bone blanĉi ilin, sed la kutimaj butikoj fungos tuj. Kiam fungoj estas permesataj al suko, sezonu ilin per freŝa pipro kaj maro salo, atendu ĝis la humideco evaporas kaj aspergu la fungojn kun faruno. Fry la faruno dum 30 sekundoj por eviti la aspekton de karakteriza manĝa gusto en la finita saŭco, kaj poste verŝi la enhavon de la kaserolo kun buljono kaj miksi kun la dolĉa kremo. Tomu la saŭcon super meza varmego, atendante la dikiĝon.