Mi volas certigi vin, ke makulo de manĝaĵoj kun naturaj tinkturoj estas tre simpla.
Kiel plej multaj konsumantoj, mi provas doni kiel eble plej malmultan tempon labori en la kuirejo, do mi volas diri al vi pri la rapidaj manieroj de naturaj koloroj de manĝaĵo. Ĉi tiuj metodoj estas simplaj kaj oportunaj. Kontraste kun artefaritaj aldonaĵoj, naturaj tinkturoj ne malutiligas vian sanon, kaj eĉ kontraŭe - alportos multajn avantaĝojn.
Kolorigante manĝaĵon en purpura kun ruĝa brasiko
Por kolorigi la manĝaĵon en purpura, vi bezonos nur duonon de ruĝa brasiko. Antaŭ ĉio, tranĉu duonon de la ruĝa brasiko en grandajn pecojn kaj ĵetu ilin en kaldronon de bolanta akvo. La kvanto da akvo sufiĉas por kovri la brasikon. Post ĉirkaŭ unu horo, kiam la akvo estas pentrita per malhela purpura koloro, forprenu la brasikon el la varma plato kaj ebligu malvarmigi. Fojo la brasiko tute malvarmigis, forigu ĝin el la akvo (tiam vi povas uzi ĝin por supo aŭ elŝalti ĝin). Por montri kian koloron produktas la produkto, mi koloris la kuiritan rizon en ĉi tiu malluma púrpura akvo. La rizo ricevis belan violan ombron kaj ne odoris tiel kiel brasiko.
Utilaj propraĵoj de ruĝa brasiko
Antocianinoj (komponantoj, kiuj luktas kanceron), kiuj troviĝas en bluaj kaj purpuraj produktoj, inkluzive de ruĝa brasiko, havas antioksidajn proprietojn. Laŭ freŝa studo fare de sciencistoj de la Agrikultura Esploro (ARS) de la Usona Fako pri Agrikulturo, ruĝa brasiko enhavas 36 tipojn de antocianinoj, kiuj povas malhelpi kanceron, plibonigi la cardiovaskulajn statojn kaj la cerbon.
Krome, ruĝa brasiko estas riĉa en indole-3-carbinol - speco de fitochemiaj kiu povas redukti la riskon de mamo-kancero. Ruĝa brasiko estas legomo, kiun virinoj devas manĝi regule. Ruĝa brasiko ankaŭ inkludas vitaminojn A kaj C, glucosinolatojn, kiuj helpas kontraŭbatali kontraŭ liberaj radikaluloj kaj stimuli la korpon por krei siajn proprajn naturajn enzimojn por detoxificación. Ne mirinde, ke multaj receptoj celitaj al purigado de la korpo uzas ruĝan brasikon kiel unu el la ĉefaj ingrediencoj.
Akiri ruĝan el sekaj folioj de hibisco (kadavro)
La procezo estas tre simila al tio, kion ni faris kun ruĝa brasiko. Unue, boli ½ tason sekan hibiscon, la volumon da akvo - 10 glasoj. Kuiri la hibiscon dum ĉirkaŭ unu horo. Tiam forigu el la varma telero kaj ebligu malvarmigi.
Ĉi-tempon mi provis kolorigi la fajnajn macaronojn ruĝe. Post kiam la kano kun la hibisco malvarmigis, mi metis ĝin sur la varman teleron kaj revenigis ĝin al la boŭlo. Poste mi aldonis al ĝi 1 telefonon de fervoro kaj pacience atendis ĝin esti preta. La koloro estis mirinda. Malgraŭ la fakto, ke hibisco donis iomete acidan guston, ĝi povas esti tranĉita kun saŭco.
Utilaj propraĵoj de hibiscus
Karkadea teo bone funkcias por la koro pro sia kapablo malpliigi sangopremon. Carcaj amantoj multe malpli probable riskas korajn atakojn. Scienculoj de Tufts University, Usono, realigis studon, en kiu partoprenantoj kun alta sangopremo trinkis 3 tasojn da teo karkade ĉiutage dum ses semajnoj. Post ĉi tiu periodo, ĝi rezultis, ke la sangopremo-nivelo de la partoprenantoj estis signife pli malalta, precipe en tiuj, kiuj havis hipertenson. Krom la kapablo trakti hipertenson, kadavro povas ankaŭ malhelpi kanceron pro la riĉa enhavo de antioksidantoj en ĝi. Krome, ĉi tiu herba teo havas efikan efikon. Tial kelkaj pli malnovaj virinoj uzas ĝin por redukti la intensecon de varmaj atakoj dum menopaŭzo.
Kaj tamen ekzistas kelkaj kavernoj, kiuj devas esti memoritaj. Unue, homoj, kies sangopremo estas jam je malalta nivelo, ne devas uzi teon karkadon aŭ trinki ĝin nur laŭ modereco. Due, karkadea teo ne estas rekomendinda por gravedaj virinoj aŭ flegistinoj, ĉar tio povas kaŭzi nedeziratajn kromefojn en infano aŭ feto. Kaj, tria, karkadeo povas redukti la efikecon de iuj drogoj, kiel kontraŭinflamatoriaj drogoj.
Kolorigante manĝaĵon en flava kun kurkumo
Curcuma donas sian oran voston al vario de aziaj teleroj: el kurio kaj supoj al salatoj kaj desertoj. Kvankam ĝi havas iomete akompanan guston kaj sian propran specialan guston, kurkumo povas esti aldonita al desertoj sen interrompi la guston de aliaj ingrediencoj se aldonita ĉe moderaj dozoj. Vi povas uzi kurromikon en ĉiuj specoj de bakado kaj eĉ aldoni al la glaciaĵo. Ajna fragrantaj ingrediencoj, kiel ekzemple vanilo aŭ migdalara ekstrakto, facile superfortas la guston de kemio. Kontraste kun kravato kaj pipro, kurkumo ne elstrekas tiom da odoroj. Fakte, ĝi odoras kiel zingibro.
Kiel alian mi povas uzi kurkombon?
- Por kolorigi la rizan flavon, aspergu ½ -1 kusenon. Curcuma en rizo, dum ĝi estas kreita.
- Aldonu al la supo, kuŝita kaj frititaj teleroj.
- Uzu ĝin kiel spico por viando antaŭ fritado sur rostokrado aŭ fritita.
- Aldonu malgrandan kvanton de kurkumo al la salata vestado.
- Uzu kerombikon por fari la koloron de yemas de ovo pli vigla kiam vi preparas malsamajn pladojn aŭ eĉ al kuirita florbrasiko riĉa flava ombro.
Ol kurkumo estas utila
Curcuma estis uzita en ĉina kaj hinda medicino dum multaj jarcentoj. En hinda tradicia medicino Ayurveda, kurkumo estas konsiderata produkto, kiu purigas la korpon. Kuracaj propraĵoj de kurkumo estas en ĝia oranĝkolora pigmento - "kurkuzo". La plej potenca kuracista propraĵo de kukukino estas kontraŭinflamacia efiko, kiu estis pruvita komparebla al iuj kontraŭinflamatoriaj drogoj, kiel ekzemple Fenilbutazono kaj Motrin. Freŝaj studoj eĉ sugestas, ke kurkumo povus malpezigi iujn inflamajn intestajn malsanojn, inkluzive de la kulpeco de Crohn. Kontraste kun plej multaj sintezaj antiinflamatoriaj drogoj, kurkumo ne enhavas venenajn substancojn, kiuj povus konduki al malpliigo de la leŭkocitoj aŭ intestina sangrado.
Krome, kurkumo povas malhelpi la aspekton de kancero kiam oni uzas iujn herbojn kaj legomojn. Ekzemple, kurcumino kaj kvercetino en cepoj povas per komunaj penadoj malpliigi la grandecon kaj nombro da antaŭ-malignaj lezoj de la intesto, tiel reduktante la riskon de kolkancero. Ankaŭ, kukukino povas efike malrapidi la kreskon de prostaj kancero-ĉeloj en kombinaĵo kun fitochemiaj en krucifaj legomoj kiel florbrasiko, brokolo kaj blanka brasiko.
Curcuma malofte kaŭzas alergiojn. Plej multaj homoj ne spertas kromefikojn de ĝia konsumo. Tamen, konsumo de grandaj dozoj de kurkumo dum longa periodo povas konduki al la disvolviĝo de rena ŝtono, obstrukciaj jaŭtikaj kaj hepaj malsanoj.
Natura natura tinkturo de japana teo mattea
Vi verŝajne vidis kuketon aŭ glaciaĵon kun verda teo. Uzanta verdan teon estas bonega maniero ornami desertojn kaj doni al ili interesan guston. Mi aŭdis, ke iuj homoj aldonas verdan tean pulvon eĉ al salatoj. Vi ankaŭ povas bati kun verda teo laŭ la sama ŝablono kiel la ruĝa falo.
La tipo de verda matta teo, kiu plej taŭgas kiel verda manĝaĵo estas teo de DoMatcha. Sencha estas alia konata marko de japana verda teo, sed DoMatcha estas pli efika.
Multnombraj utilaj propraĵoj de verda teo
Verda teo estas elikso, kiu povas protekti kontraŭ diversaj tipoj de malsanoj. Unue kaj ĉefe, ĝi helpas malpliigi kolesterolon kaj riskon de kora malsano. Esploristoj asertas, ke la risko de koratako povas esti reduktita de 11%, konsumante 3 tasojn da verda teo tage. Krome, multnombraj antioksidantoj en verda teo povas malhelpi la okazon de multaj specoj de kancero. Ĉi tiu trajto estis pruvita de la fakto, ke kancero-efikaj impostoj estas pli malaltaj en landoj, kie homoj regule trinkas verdan teon (Japanujo kaj Ĉinio). Diabetika verda teo povas helpi stabiligi sangan sukeron. Por homoj, kiuj provas perdi pezon, verda teo povas kontribui al peza perdo rapidigante la metabolon.
Verda teo enhavas malgrandan kvanton da kafeino, do homoj, kiuj estas sentemaj al ĝi aŭ suferas de sendormeco, ne devas trouzi verdan teon. Demandu vian kuraciston se verda teo taŭgas por via sano, se vi prenos antibióticos aŭ sangajn veturilojn ĉar ĝi povas redukti la efikon de ĉi tiuj kuraciloj.