Pasta (aŭ, kiel ili diras en la post-sovetia spaco, pasto), kiel vi scias, unue kuiris, kaj poste servis kun kelkaj saŭcoj, gravumo kaj aliaj gustigaj aldonaĵoj. La tradicioj de preparado de miksaĵoj de aldonaĵoj por pasto en malsamaj landoj estas malsamaj, ĉar ili estas ĉefe uzataj por produktoj kiuj produktas aŭ produktas en donita loko.
Diru al vi, kiel vi povas kuiri pastaĵojn kun fungoj.
Pasta preparas aparte
Kun pasto, ĉio estas klara: ni aĉetas ajnan pastaĵon kun la etikedo en la pakaĵo "Grupo A", ni trempas la deziritan kvanton da bati en la panjon kun bolanta akvo tute kaj boli al la stato de al dente, tio estas, ene de 5-15, kaj prefere 8 minutojn, tiam Ni ĵetas al la kultivisto. Lavado ne postulas. Ni kuiros la paston post kiam la fungoj kuiris.
Tiam ni parolas nur pri la preparado de fungaj miksaĵoj-aldonaĵoj en diversaj versioj.
Pasta kun kokido kaj porcini-fungoj - recepto en rusa stilo
Ingrediencoj:
- Filtrilo de kokido - 300 g;
- cepo - 1 pc.;
- freŝaj blankaj fungoj - 300 g;
- nigra pipro;
- kradrita nukmo;
- Oleo de oleo aŭ graso de kokoj renversitaj;
- verduloj.
Preparado
Senŝeligita cepo, pikita ne tro fajne, malpeze ŝvelita en pato en oleo, tiam aldonu la fungojn, tranĉis iomete pli grandajn ol la cepo. Fry ĉiuj kune, movante la spatulo, super meza varmego, tiam, reduktinte la fajron, kuiris dum 15 minutoj kun la aldono de malgranda kvanto da akvo (ne pli ol 30 ml), se necese. Forĵetu la fajron, sezonu kun aromajxoj kaj aldonu trinkitajn verdojn. Nun, dum la miksaĵo, malvarmiĝanta, venas sub la kovrilo, kuiras la paston (vidu supre) kaj servu ĉiujn kune en partita plado.
Por pasto kun fungoj, vi povas aparte prepari saŭcon, ekzemple, ajlo-kremo.
Ingrediencoj:
- Kremata natura lakto - 60 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo
Preparado
Ni miksas la kremo kun la pikita ajlo kaj iomete aldonas. Anstataŭ kremo, vi povas uzi acida kremo aŭ majonezo (prefere hejme).
Peti paston kun fungoj en vino-saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- Freŝaj fungoj aŭ ostraj fungoj - 400 g;
- oleo de olivo;
- ajlo - 1 kesto;
- blanka deserto vino (muskato aŭ vermo) - 30 ml;
- kradrita nukmo;
- korandro;
- Verdoj estas malsamaj, inkluzive, kaj luchok.
Preparado
La ajlo estas tranĉita en duono kaj fritita malpeze en frizita en oleo de oleo por doni la guston kaj odoron al la oleo. Tiam forigu la ajlo. Fungoj, ne tro fikitaj, malrapide frititaj en pano, moviĝantaj kun spatulo, reduktas fajron, verŝas vinon kaj aldonas spicojn. Ni preterlasas ĝin antaŭ ol ni pretas. Aldoni ĉi tiun miksaĵon al la lastatempe kuirita pasto. Aspergi per herboj. Ĉi tiu recepto estas pli proksima al aŭtentika italo. Vi povas aspergi per kradrita fromaĝo. Nu, kaj la kulpo al dosiero por pli bona asimilado.
Pasta kun fungoj kaj ŝinko - recepto en pano-azia stilo
Ingrediencoj:
- ostraj fungoj aŭ freŝaj ĉamizonoj - 300 g;
- Ŝinko de porko - 200 g;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1 pc.
- Leek - 1 tigo (aŭ ruĝa);
- verduloj;
- soy saŭco;
- oleo de sésamo;
- suko de kalko;
- ruĝa pipro bruliganta;
- ajlo.
Preparado
La ŝinko, tranĉita en mallongajn striojn, estas malrapide fritita en frizujo sur meza alta varmego. Poste aldonu pikitajn cepojn, dolĉajn paprikojn kaj fungojn. Fry ĉiuj kune, tiam redukti la varmegon, aldonu soy saŭcon kaj ruĝan varman pipron. Vi povas aldoni kuleron-du myrin aŭ plumon. Ni preparas la miksaĵon dum 10 minutoj, periode skuante la frizujon kaj movante kun spatulo. Sezono kun ajlo kaj ŝprucas per pikitaj herboj. Tia miksaĵo povas esti utilita per ia pasto, inkluzive de rizo kaj bokvateloj.