La recepto por pancakes sur lakto estas konsiderata klasika kaj pro tio ekzistas kialoj. Pancakes faritaj laŭ lakto estas multe pli delikataj kaj plastaj ol iliaj kompensoj faritaj sur akvo. Inter aliaj aferoj, ili konservas ilian lertecon, malfacile atingi, uzante kefir kiam amas la paston. Kelkaj simplaj kaj originalaj variadoj de la klasika testo estos konsideritaj sube.
Biskvitoj kun lakto penetritaj - recepto
Malferma verko kutime nomas maldikaj pancakes, kies tuta surfaco estas studita per etaj truoj. Tiaj truoj aperas dum la bolado de la pasto sur varmega varmego. Krom la lakto mem, ni aldonos glason da bolanta akvo al la provo, danke al kiu la pancakes fandiĝos en la buŝo, sed ne rompos kiam bakos.
Ingrediencoj:
- lakto - 430 ml;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 165 g;
- sukero - 45 g;
- Sodakvo - 5 g;
- bolanta akvo - 240 ml.
Preparado
La teknologio de la recepto por tiaj kortaj pancakoj sur lakto estas malsama al la kutima. Unue vi devas bati kelkajn ovojn kun lakto kaj sukero, kaj poste meti la miksaĵon super bolanta akvo. Stir senĉese dum kelkaj minutoj, atendu ĝis la pasto estas varma, kaj poste forprenu ĝin kaj aldonu miksaĵon da sodo kaj faruno. La pasto eble ŝajnas tro dika por baki maldikaj fiŝkaptoj, sed ĝi estos likvita post la aldono de bolanta akvo. Boil verŝas en partojn, senĉese batante la paston. Post kiam ne estas necese atendi ĝis la pancake-maso estas malplenigita, danke al la bolanta akvo, kiu certigas la ŝvelaĵon de la glutenfilamentoj, vi tuj povas baki pancakojn, sen forgesi precalenti la frizujon unue.
La recepto por dolĉaj pancakes sur lakto
Volas fari dolĉajn pancakes, aldonu al ili ne nur sukeron, sed ankaŭ iom da ĉokolado. Pretaj faritaj pancakoj estos ideale kombinitaj kun freŝaj beroj, glaciaĵoj kaj siropoj .
Ingrediencoj:
- Faruno - 145 g;
- kakao - 20 g;
- sukero - 45 g;
- ovo - 1 peco;
- lakto - 290 ml;
- ĉokolado - 55 g.
Preparado
Komencu miksante la unuan paron da sekaj ingrediencoj. Aparte, vipu la ovoj kun utila sukero ĝis la ŝaŭmo formas sur la surfaco. Prenu ĉirkaŭ duon da glaso da lakto, verŝu ilin disrompitajn ĉokoladon kaj enmetu mikroondon. Post 30 sekundoj miksu kaj revenu la telerojn por aliaj 30 sekundoj. Ripeti la proceduron ĝis la tuta ĉokolado fandiĝis. Poste, diluu la ĉokoladon kun la cetera lakto kaj miksi ĉion per la ovoj. Aldonu la likvaĵon al la seka miksaĵo, bati kune ĝis vi forigos la bergojn, kaj poste iru al rostado.
La recepto por dikaj pankoj de lakto
La dikeco de la pancakes rekte dependas de la konsisto de la pasto: la plej dika pasto elstaras la plej densajn pankaĵojn kaj viceversa.
Ingrediencoj:
- lakto - 235 ml;
- ovo - 1 peco;
- akvo - 65 ml;
- Faruno - 145 g;
- butero - 35 g.
Preparado
Post bati la ovon kun parto de fandita butero, dilui ĝin per akvo kaj aldoni lakton. Verŝu en la likvaĵojn al la trinkita faruno kaj komencu genuigi la paston ĝis malaperos ĉiuj buloj. Poste, kovri la paston kun filmo kaj foriri dum duonhoro en malvarmeta kaj nur tiam iru al ĝia fritado en bone varmigita pistujo.
Maldikaj pancakes sur sour lakto - recepto
Alia maniero por uzi lakto de lakto
Ingrediencoj:
- ovoj - 4 pecoj;
- agra lakto - 520 ml;
- sukero - 25 g;
- Sodakvo - 1/3 de kulero;
- Faruno - 135 g;
- kelo de oranĝo.
Preparado
Komencu batante ovoj kaj sukero. Kiam vi ricevas blankan kreman mason, aspergu iom da cítrala kelo kaj verŝu ĝin en la akvon. Aldonu la likvaĵon al la faruno, persekutu per fajro kaj iru rosti la pancakojn.