Bovaĵo en kaldronoj enamiĝis de multaj dommastrinoj pro tio, ke ĝi ne bezonas pli ol duonhoron kuiri rekte, kaj la kaldronoj restas en la forno dum la resto de la tempo. Vi povas elekti ajnan parton de la kadavra kadavro, kaj diversigi la produkton per legomoj, aknoj, cerealoj.
Kiel kuiri bovaĵon en kaldrono en la forno?
Kuvaj pladoj en potoj estas indaj okupi la ĉefan lokon ĉe la gajaj tabloj. Laŭ la reguloj de kuirado, la karno estas tranĉita en pecojn kaj la fundo de malgrandaj ceramikaj potoj estas elmetita.
- La kuira tempo povas varii laŭ la grandeco de la bovaĵoj.
- Karno estas metita sur la fundon de kaldronoj, sed se vi miksos ĉiujn ingrediencojn, kaj poste metos ilin en potojn, ĝi estos multe pli juĝa.
- Por fari la plej kontentigan pladon, vi devus meti milon, bokvaton aŭ rizon.
- La plej bongusta bovaĵo en potoj kun terpomoj, ĉar ĉi tiu lasta sorbas karnan sukon kaj eliras tre bonodora.
Bovaĵo en kaldronoj kun terpomoj
Ĝi aspektas espectacular sur la gaja tablo kaj nur dum vespermanĝo kun terpomoj en kaldronoj en la forno. La ingrediencoj por la manĝaĵo estas la plej simplaj, kiuj troviĝas en ĉiu vendejo - karno, cepoj kaj terpomoj! Bovaĵo povas esti anstataŭigita per juna vualo. La plado pretas por unu horo kaj duono, sed la gastiganto bezonos nur duonhoron por prepari ĉiujn elementojn.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 400-450 g;
- terpomoj - 5-8 pecoj;
- cepo - 2-4 pecoj.
Preparado
- Enkruĉiĝu kun karno kuirita en kuboj.
- Metu ĝin sur la fundon de la kaldrono. Supro kun kudritaj terpomoj.
- Varmego en 200-grada forno dum 45 minutoj.
Bovaĵo kun almoholo en kaldrono
Glavita ruĝaĵo kun bovaĵo en kaldronoj en la forno - mirinda plado kiu staris sur la knaboj kaj komercaj tabloj ankoraŭ en Rusujo. Buckwheat povas esti pre-fritita en pato por 7-10 minutoj, kaj ĝi estos pli mallaborema. Por fabriki cerealon garnis grajnon al greno, vi devas forlasi ne pli ol 35 minutojn. Kun gravito de tomato-pasto diluita per akvo, bovaĵo kun ruĝa trinkaĵo en la kaldrono estas tre bongusta.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 450 g;
- Pasto de tomato - 35 g;
- Buckwheat - 200-250 g;
- cepo - 150-250 g.
Preparado
- Fritu la viandon en kaserolo kun bele kikitaj cepoj. En la fundo de granda kaldrono, metu la enhavon de la kaserolo, tiam lavu per ruĝa tritiko.
- Diluu tomaton bati en litro da akvo. Verŝu en la kaldronon, tiel ke gravy kovris koron kaj karnon por 1.5 cm.
- Lasu en la forno por 25-35 minutoj.
Chanakhi en kaldronoj kun bovaĵo - recepto
Chanakhi el bovaĵo en kaldronoj estas luksa aroma plado, kuirita laŭ kartvelaj tradicioj. Al la klasika recepto de karna komponanto estas ŝafido, sed tiuj, kiuj estas malagrablaj kun la akra odoro de ĉi tiu viando, povas havi nenion malpli apetigan bovaĵon. Kun legomoj, vi povas eksperimenti, blankaj faboj ĉar la telero estas kuirita aparte. Kaj se vi volas ion originalan, tiam anstataŭ papoj, bovaĵo en kaldrono en la forno estas servata per kaŝtanoj.
Ingrediencoj:
- karno - 300 g;
- cepo - 1 peco;
- melongeno - 1 peco;
- dolĉa pipro - 1 pc.
- terpomo - 150-250 g;
- tomato - 1-3 pecoj;
- koriandro, ajlo, varma pipro, spicoj - por gustumi.
Preparado
- Tranĉi viandon kaj legomojn. Metu ĉion en la kaldrono.
- Aldonu parojn da akvo.
- Kuŝu ĝis du en la forno ĝis la bovaĵo estas mola.
- Sprinku supre kun tomatoj kaj cepoj.
Rostita bovaĵo en kaldronoj
Ĝi ne postulas multe da peno de la gastiganto rosti en hejmaj bovaĵoj en potoj. Oni ricevas bonodoran pladon de la fakto, ke la komponantoj estas pre-frititaj en oleo. Se vi tranĉos tomatojn de supre, ili donos sukon, farante la rostitan pli mola, mola. De la supro vi povas aspergi per verdaĵo aŭ miksaĵon de aliaj herboj: marjoro, oregano, petroselo.
Ingrediencoj:
- karno fileto - 230 g;
- terpomoj - 150-180 g;
- fungoj - 100 g;
- Oleo de legomo - 50-75 g;
- tomato - 150-200 g;
- cepoj - 120 g.
Preparado
- En meza varmego, fritu por 10 minutoj kaj en aliaj papopatoj.
- Fungoj kaj tomatoj tranĉitaj aparte.
- En la pladoj metis unue la terpomponon, la karnon, post la fungoj kaj tomatoj.
- Bovaĵo bakita en kaldrono estas verŝita per litro da akvo kaj ŝprucita kun dolĉa kremo. Ĝi estas bakita dum 25-35 minutoj.
Azu el bovaĵo en kaldronoj en la forno
Azu - bovaĵo kun legomoj en poto (origine laŭ la tatariana tradicio, ĝi estas preta kun karno). Multaj anstataŭaj ĉevaloj por pli atingeblaj bovaĵoj, kiel spico, vi povas aldoni seka zingibro, nigran aŭ blankan pipron. En la originala recepto, estas saltaj kukumoj, kiuj povas esti anstataŭigitaj kaj pikitaj, se ne estas salo. Tomatoj estas bonaj por preni sian propran sukon, ĉar ĝi rezultas, ke bovaĵo en potoj estas multe pli juĝa.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 260-300 g;
- terpomoj - 4-6 pecoj;
- tomatoj - 250 g;
- ajlo - 2 kapoj;
- Kukumo saligita - 120-140 g;
- cepo - 60-100 g;
- Vegetala oleo - Por gustumi.
Preparado
- Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn kaj friti en oleo (kvanto - por gustumi).
- Aldonu en la kukaĵo tien tranĉitan kukumon kaj cepon.
- Metu la rezultantan mason sur la fundon de la kaldrono. Por dormi kun terpomoj tranĉitaj.
- Supro metu tomatojn en la likvigilo. Salo kaj pipro al gusto.
- La forno estas 30 minutoj.
Bovaĵo en balajo en la forno
Goulash estas bovaĵo en bovo en la forno, fritita en graso aŭ graso, kun multaj cepoj, tomatoj kaj dolĉa papriko. Ĉi tio estas tradicia plado de hungara kuirejo, sed ili amas ĉi tiun pladon en ambaŭ ĉeĥaj kaj vienaj kuirejoj. Ĉi tiu simpla kamparana plado turniĝis, konata ĉirkaŭ la mondo, kaj ĝi povas perfekte ornami la festan tablon. Vi povas plenigi kun dolĉa kremo, foje tia bovaĵo en kaldronoj estas akvumita per ruĝa vino kaj ajlo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 450 g;
- terpomoj - 0.5 kg;
- cepo - 1 peco;
- paprika - 1-2 pecoj;
- tomatoj - 3-4 pecoj;
- ajlo - 4 dentoj.
Preparado
- Karnu rosti, elprenu kaj friti la cepojn en graso. Miksu kun viando. Enmetu kaldronon.
- Supro kun terpomoj, tavolo da tranĉaĵoj de papriko, tomatoj.
- Tenu en la forno dum 45-55 minutoj.
Pilaf kun bovaĵo en kaldrono en la forno
Rizo kun bovaĵo en kaldronoj estas multe pli jura ol kuirita en pato aŭ en krutaĵo, ĉar en ĉi tiu plado la tuta suko de la karno estas konservita kaj absorbita de legomoj kaj rizo. Ĝi fariĝos eĉ pli bongusta, se vi fermos la kaldronon supre per folio, premante ĝin al la randoj de la ceramikaj pladoj. Basmati-rizo estos multe fria.
Ingrediencoj:
- karotoj - 2 pecoj;
- bovaĵo - 400-450 g;
- cepo - 1 peco;
- ajlo kaj aliaj spicoj - por gustumi;
- rizo 400-450 g.
Preparado
- Bovaĵo fritita ĝis kruta. Aldoni pikitajn karotojn, spicojn, cepojn.
- Metu la ingrediencojn ĉe la fundo de la kaldrono. Supro kun rizo.
- Supren 2 cm de akvo, aldonu spicojn. Lasu en la forno por horo.
Bovaĵo en kaldronoj kun terpomoj kaj fungoj
Universala gaja versio de varma bovaĵo kun fungoj en potoj. Fungoj povas esti prenitaj en arbaro, kaj vi povas preni kaj bonodoraj fungoj. Fungoj de bastonoj (ekzemple, pikala butero) ankaŭ faros. En loko de agrabla kremo, la majonezo estas taŭga (la sama kvanto).
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 400-450 g;
- terpomoj - 4-8 pecoj;
- cepoj - 3 kapoj;
- fungoj - 350-400 g;
- dolĉa kremo - 7 tbsp. l.;
- Vegetala oleo 2 tbsp. l.
Preparado
- Kroĉu cepo kaj frito.
- Lasu unu duonon en pato kaj friti kune kun la fungoj. La alia duono estas miksita kun pikita karno kaj ankaŭ fritas.
- Metu sur la fundon de ĉiu poto unua karno, tiam fungoj, sur supro de terpomoj (vi povas antaŭdiri ĝin "en fritita pano) kaj sur kulero da akra kremo. Lasu por unu horo en la forno.
Bovaĵo kun prunoj en kaldrono
Bovaĵo kun prunoj en la kaldronoj en la forno estas fajna delikata plado, ne grasa kaj utila, ĉar vi tute ne bezonas kuiri oleon. Sekaj fruktoj estas plej bonaj por kapti batalon. Krom normaj legomoj - karotoj kaj cepoj, vi povas kompletigi la enhavon de la kruĉo kun dolĉa papriko. Karotoj povas esti kradritaj sur granda gratero, sed ĝi ankaŭ estas sukila kaj bona tranĉita en grandaj rondoj. Bovaĵo kun prunoj en kaldronoj ne estas verŝita per multe da akvo - vi bezonas 100-200 ml.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 550-650 g;
- prunoj - 150 g;
- terpomo - 650-700 g;
- karotoj - 150-200 g;
- cepo - 150-250 g.
Preparado
- Tranĉi ĉiujn ingrediencojn, miksi kaj aspergi spicojn.
- Enmetu kaldronon, verŝu 100 ml da akvo kaj baku por 30-45 minutoj.
Hepato de bovaĵo en poto
Kuva hepato en kaldrono en la forno estas nekredeble mola plado, kaj por ĝia preparado, necesas minimuma kvanto da produktoj, ĉiuj komponantoj povas esti pretaj en 15 minutoj. Servita kun tradicie grasa kremo, sed ili povas esti anstataŭigitaj per 25% akra kremo. La nombro da cepoj povas varii laŭ gusto. Garniŝo povas esti terpomoj, rizo aŭ malprofunda bokola trinkaĵo.
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 350 g;
- cepo - 150-250 g;
- kremo - 100-130 g;
- Faruno - 1-2 tbsp. l.
Preparado
- Pura kaj enjuague la hepato, tranĉita en grandajn pecojn.
- Donu ĉiun pecon en faruno kaj kuŝu ĝin ĉe la fundo de la kaldrono.
- Supro kun tranĉitaj frititaj cepoj.
- Saltu la kremo kaj verŝu ĉiujn enhavojn.
- Bake por 30-40 minutoj.