Pretzelojn por teo aŭ kafo, dolĉaj kaj freŝaj, aŭ saltaj ŝnuroj al biero - mirinda populara kukvendejo. La nomo "pretzel" kaj la tradicio de bakado pretzeloj kaj pretzeloj venas de germanaj teroj kaj, laŭ legendo, ĝi konektas kun mirinda okazaĵo en unu el la monaĥejoj. La monaĥoj komencis baki pretzelojn, simbolante la krucadon de manoj en dankemo al Dio. La ideo diverĝis kaj estis submetita al kultura-nacia kaj regiona kompreno, pro kio nuntempe estas multaj diversaj receptoj por pretzeloj, kun kompletigoj kaj ekstere, de malsamaj tipoj de pastoj.
Diru al vi kiel fari bongustajn pretzelojn.
Pretzeloj kun sukero kaj cinamo - recepto
Ingrediencoj:
- faruno - ĉirkaŭ 2 tasoj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero;
- natura butero - ĉirkaŭ 100 g;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 4 tbsp. kuleroj;
- komuna salo - 1 pinĉaĵo;
- Sodakvaj manĝoj, elĉerpitaj kun citrono - 1 pinglo;
- brando aŭ ron - 2 kuleroj;
- cinamo;
- sukero por ŝprucado.
Preparado
Svingu en bovlon da faruno, aldonu salon, 1 tbsp. kulero da sukero, iom da cinamo, eluzita sodo, akra kremo, brando fandita butero. Stir kaj aldonu la ovon. Miksu plene kaj genuu la paston.
De la rezultanta testo, ni ruliĝas sufiĉe maldikaj manteloj, tranĉu ilin en mallarĝajn longajn striojn kun tranĉilo, kiun ni zorgeme tordas en ŝraŭbordo, kaj poste malŝaltas la malgrandajn ŝnurojn.
Ni disvastigas la pretzelojn sur bakita folio oleo aŭ oleita per oleo kaj aspergas per miksaĵo da sukero kaj cinamo.
Baku en la forno ĉirkaŭ 15-25 minutojn je temperaturo de 180 ° -200 ° C.
Tiaj pretzeloj povas esti pretaj el puff-kukaĵo, aĉetitaj en vendejo aŭ kuirita sendepende.
Preparado
De la finita pasto, ni formas la pretzelojn kaj aspergu ilin per miksaĵo de sukero kaj cinamo antaŭ bakado.
Pri la sama (sekvante la saman recepton, vidu supre), vi povas prepari pretzelojn kun papaĵaj semoj. Ni simple ekskludas cinamo el la recepto (kvankam, eble ni ne ekskludas ĝin?). Poppyo povas esti aldonita al la pasto kaj / aŭ aspergita kun bakado. Antaŭ aspergi la surfacon de la pretzeloj devas esti ŝmirita kun ovo blanka.
Salaj ŝtonoj al biero
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - ĉirkaŭ 3 tasoj;
- sukero - 1-2 tbsp. kuleroj;
- fermento - 1 tbsp. kulero;
- akvo, aŭ lakto, aŭ biero - 1 vitro;
- komuna salo;
- Sodakvo.
Preparado
Miksi en iom varmigita akvo (aŭ lakto, aŭ biero), sukero kaj 1 cucharadita de salo. Stir ĝis tute solvita. Iom post iom aldonu la trinkitan farunon. Tre genuu la paston kaj lasu stari en varma loko dum 20-40 minutoj, post kiam ni denove miksu.
Ni dividas la paston en pecojn, de ĉiu peco ni formas la kolbason ne pli dika ol la krajono kaj ni faldas la pretzelojn.
Ni eksedziĝas en glaso da akvo 1 kulero da bakĉa sodo kaj kun la helpo de peniko apliki solvon de sodo al la pretzelo. Aŭ vi povas mergi la pretzelojn dum momento en la solvon tute per helpo de bruo. Ni lasas la pretzelojn preparitajn ĉi-manie
Baku je temperaturo de proksimume 180-200 ° C dum ĉirkaŭ 15-25 minutoj (kontrolita vide per koloro). La pretzeloj devus esti brilaj (laŭ la laŭvorta senso de la vorto). Sub la biero "flugas" en la unua tago (do kun singardeco). Se pretzeloj ne manĝis tuj - sekiĝos, sed ĝi ne gravas - do ili ankaŭ estas bonaj.