Ajna bongusta plado estas duobla bongusta se ĝi estas servata per originala saŭco. Kaj se ĉi tiu saŭco estas de ĉampionoj, tiam ĝi ne vundas tuj prepari duoblan parton. Mushroom-saŭco persvadas preskaŭ ajnan manĝaĵon. Mirinda pasto kun funga saŭco, iuj legomoj, viando, fiŝo.
Preparado de fungo-saŭco de ĉampionoj
La teknologio pri kuirado de ia tipo de fungaj saŭcoj estas esence simila. Vi devas sekvi iujn regulojn, kaj la saŭco ĉiam fariĝos homogena, bonodora kaj bongusta.
Kiel fari saŭcon de ĉampionoj?
- Por saŭco prenas nur fortajn, junajn fungojn;
- La supra filmo de la fungujo devas esti forigita;
- se la faruno estas fritita, antaŭ ol aldoni la saŭcon, la saŭco estos pli delikata;
- se en la saŭco formis litojn - rompu ilin per likvigilo aŭ ĉupo;
- tiel ke la saŭco kiam ĝi malvarmigas ne kovras filmon, kovru ĝin per malseka baksa papero.
Saŭco de ĉampionoj kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 600 g;
- bova bovino - 300 ml;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- leeks (kruro) - 4 pecoj;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- dolĉa kremo - malgranda kruĉo;
- salo, spicoj - gustumi;
- Verda petroselo - 1 grupo.
Preparado
Ni demetas la fungojn de la supra filmo, rubo kaj rinse. Maldika brilo kaj metita en bolantan buljonon por kuiri ĝis preta. Kutime ĝi postrestas ne pli ol duonhoron.
Fandu la buteron en pano kaj fritu la pikilojn en ĝi ĝis luma ora. Post tio ni aldonas farunon ĉi tie kaj moviĝas, ni ankaŭ donas al ĝi oran voston.
Iomete verŝi bolantan buljonon al cepoj kaj faruno kaj, intense frotante bendojn, ni akiras homogenean densan mason. Ni malŝaltas la gason.
Aldonu al ĉi tiu amaso da akra kremo, movu kaj verŝu ĉion en la buljonon al la fungoj. Solimaj, pipro. Kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Sour cream sauce estas preta. Nun vi povas aldoni al ĝi kelkajn gutojn de citrono kaj pikitaj herboj.
Creama saŭco de ĉampionoj
Vi povas uzi kremo anstataŭ sour kremo. Saŭco de ĉampionoj kun kremo havas pli delikatan guston, sen dolĉaĵo, kiu donas saŭgan kreman saŭcon. Vi ankaŭ povas iomete ŝanĝi la kuiradan teknologion.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- Bulbo granda - 1 pc.;
- butero;
- faruno - 3 kusenoj.
- kremo - 0.5 l;
- salo, pipro.
Preparado
Ĉamizonoj preparas kiel en la unua recepto kaj fritas ilin en butero kun modera fajro. Kiam la fungoj estas preskaŭ pretaj, aldonu fajne pekitajn cepojn. Iom pli freŝa ĉiuj kune.
Poste aldonu la farunon, miksu ĝin bone kun la fungoj, kaj diluu la tutan mason kun kremo, verŝante ilin en maldika trikulo kaj moviĝante intense.
Ni alportas herbon, salo, pipro kaj iomete fajran kuiriston dum dek kvin minutoj sub la kovrilo. Kukaj fungaj saŭcoj de ĉamizonoj servas per pasto, karno, boligitaj legomoj.
Blanka fungo-saŭco de ĉampionoj
Bonaj blankaj saŭcoj de ĉampionoj. Ĉi tiu recepto tre kombinas kun fiŝita boligita. Preparu ĝin surbaze de blanka fiŝa saŭco.
Ingrediencoj:
- blanka fiŝa saŭco;
- yemas - 2 pecoj;
- Ĉamizonoj - 2 pecoj;
- Kancero-koloj - 10 komputiloj.
- citrono suko;
- salo, pipro.
Preparado
Blanka fiŝa saŭco pretas aldonante fiŝan buljonon al la brosto en la butero. En ĉi tiu saŭco, malvarmigita al temperaturo, vi devas aldoni yemojn, buteron, kaj malrapide varmigi, moviĝante, por ke la yemas ne buklas. Tiam aldonu tre fajne pikitajn fungojn, kanceron de kervumo kaj evaporas ĝis finita. Al la fino, aldonu citronon por gustumi.
Ni esperas, ke ĉiuj saŭcoj el fungoj, la receptoj, kiujn ni prezentis, vi ŝatus, kaj vi diversigos vian tablon kun ĉi tiuj saŭcoj.