Ni proponas receptojn por la plado, en kiu la neŭtrala gusto de zucchini, perfekte en harmonio kun sourness en tomato.
Spicaj zukĉinoj kuiritaj en kuboj en tomato
Ingrediencoj:
- zucchini - 2.5 kg;
- ruĝa sonorilo - 3 komputiloj.
- Ruĝa varma pipro (tero) - 0,5 tupl.
- tomatoj (grandaj) - 5 komputiloj.
- tomato bati - 2 tbsp. kuleroj;
- Oleo de sunfloro - 120 ml;
- juna ajlo - 3-4 dentoj;
- salo, sukero - 1 cucharadita ĉiu;
- Verdoj de verdo - 0.5 tufoj.
Preparado
Zucchini plene lavas kaj tranĉas la randojn, kaj la resto de la vegetaĵaro tranĉas en sufiĉe grandaj (almenaŭ 2 cm) kuboj. Aspergu ilin per la kuireja salo, miksi bone kaj translokiĝi al la jam varmiĝanta per oleo-kaserolo sur la forno.
Tra fajna ekrano de ministoj, scroll lavita kaj apartigita de la semoj de bulgaraj paprikoj kaj tranĉitaj tomatoj. En ĉi tiu miksaĵo aldonu tomateon, oleon de sunfloro kaj aldonu la ruĝan pipron. Estas bone miksi ĉion ĝis la bato solvas en la tuta maso. Ni verŝos ĝin ĉion en la kukon, tuj kiam ŝuoj fariĝas molaj kiam oni pikas kun forko. Kiam nia plado bolas, ni aspergos per sukero, miksu ĝin kaj metas ĝin en fermitan kovrilon, minimigante la flamon de la fajro. Finita preta akra kukido estos post 25 minutoj, do 5 minutojn antaŭ ol ni aldonos al ili fajne pikitan junan ajlon kaj freŝajn verdojn da verdo.
Fritita felikso kun ajlo en tomato
Ingrediencoj:
- zucchini (zucchini) - 2 kg;
- faruno de tritiko - 100 g;
- Oleo de sunfloro - 100-120 ml;
- ajlo - 4 dentoj;
- cepo (granda) - 1 pc.;
- tomatoj (grandaj) - 5 komputiloj.
- pipro kaj salo - por gusto.
Preparado
La kvazaĵo estas lava, sekigita per tuko kaj tranĉita en mugojn por ke ilia dikeco ne pli ol 8 milimetroj. Ni metas ilin en grandan tason, eĉ aspergitan per fajna salo kaj miksita per puraj manoj.
Ĉiu rondo de zucchini trempas en bovlo kun tritika faruno. Tuj poste fritu ilin en varmeta tritiko en sufiĉa kvanto da sunflora oleo ĝis vi akiras ambaŭflanke pecojn da belaj oraj. Ni rostis frititan zukĉinon el la pato en rondo kaj enmetis ĝin en kaserolon kaj aspergas ĉi tian plenan rondon kun la ajloj premplatigitaj per speciala gazetaro.
Tomatoj, tra la juicer, ni procesas en sukon, aldonas al ĝi la karnan cepon, tra la karna muelilo, individue aldonas la gustan kuirejan salon, nigran pipron, ĉio ĉi estas miksita kaj surmetita al la plato de la plataĵo. Ni kuiras mirindan tomaton-saŭzon dum 12 minutoj, kaj tiam tute miksi ĝin en bovlon kun rostita zukĉeno. Nun ni metas ĉi tiun kaldronon sur la fornon kaj post kiam la kukanoj en la tomato boos por 6-7 minutoj, ni apartigas ilin.
Kavioto el zukchini kun tomato kaj majonezo
Ingrediencoj:
- zucchini - 2.8 kg;
- suko de tomato - 800 ml;
- grasa majonezo - 220 ml;
- Oleo de sunfloro - 120 ml;
- cepo - 700 g;
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Kuiri salo - 1 cucharadita;
- pipro - 0,5.
Preparado
Komparu pretajn zukojn, tranĉu ilin per maldika tavolo, kaj la resto de la tuta vegetaĵaro muelos tra granda kribrilo. De la sama maniero, mueli la cepon, aldonu sunfloweron al la miksaĵo, aspergi per pipro, kuireja salo kaj sukero. Post kompleta miksaĵo, translokigu la rezultantan mason en larĝan bovlon de neoksidebla ŝtalo kaj metu ĝin sur brulvundon, ekŝaltita per la duona fajro. Kiam la legomoj en la taso bolas ĉirkaŭ 15 minutojn, tiam ni verŝos en freŝa tomato-suko kaj miksos ĉion. Ni malpliigu la fajron al minimumo kaj lasu la bovidon frapi ĝin dum almenaŭ 3 horoj. Aliloke dum duonhoro antaŭ la fino de kuirado, ni enkondukas bonan, grasan majonecon en la kaviaron.
Ĉiu el la kuiritaj pladoj por ĉi tiuj bonegaj receptoj estos mirinda aldono al iu ajn el viaj garnizoj!