La recepto por malpezaj brasikoj estas fakte recepto por la plej ofta brasiko, nur kuirita per aldonado de viando kaj cepoj. Ĉi tiu tekniko estas ideala maniero por atingi la deziritan guston de brasiko, sen pasigi tempon malkonstrui kaj faldi brasikon. Pri ĉiuj plej interesaj variadoj de la plado, ni parolos en la sekvaj receptoj.
Malkovrita brasiko en rostado
Alia pli da malpezaj brasikoj estas la ebleco uzi malpli da viando ol postulas en la originala recepto, kune kun ĝi forigas la bezonon aldoni rizon por pliigi la volumon de la plado.
Ingrediencoj:
- grunda bovaĵo - 430 g;
- cepo - 85 g;
- juna brasiko - 1 kapo;
- saŭco de tomato - 855 g;
- buljono de kokido - 115 ml;
- ajlo - 2 dentoj.
Preparado
Komencu preparante la ingrediencojn de la plado: tranĉu la junan brasikan kapon, turnu la ajlojn en la pura kaj ĉerpi la cepon. Komencu kun peco de cepoj en malgranda kvanto da precalentigita oleo, tiam aldonu al ili grundan bovon kaj pikitan ajlon. Sezonu la karnon kaj metu al ĝi pikitan brasikon. Kiam la brasiko elkreskigas, verŝu la tomaton-saŭcon, buljonon (aŭ akvon) kaj, post reakviĝo, kovru la panon kaj lasu la pladon malfortiĝi dum ĉirkaŭ 20 minutoj ĝis la saŭco fariĝos dika kaj la folioj de la juna brasiko estas molaj.
Malsamaj brasikoj en saŭco - recepto
Se vi decidas servi teleron sen garniĝo, tiam vi povas doni ĝin satike, aldonante al la brasiko per viando kuirita rizo.
Ingrediencoj:
- pikita karno de karno - 540 g;
- juna brasiko - 1 kapo;
- tomatoj en sia propra suko - 570 g;
- rizo boligita - 75 g;
- ajlo dentoj - 4 pcs.
- Vinagro de manĝa cidro - 25 ml;
- pasto de tomato - 25 g;
- sukero - 10 g;
- Sekigita timiano, paprika - 1 cucharadita;
- buljono - 235 ml.
Preparado
Komencu per norma cepo rostita. Kiam la cepo komencas ŝanĝi koloron, metu la ajlo ajlo, miksi ĝin, aldoni la vinagron, verŝi en la buljono miksita kun la tomato bati kaj aldoni la enlatigitaj tomatoj. Kiam la saŭco komencas kuiras, verŝu la sukeron kun timiano kaj papriko. Aldonu la pikitan brasikon kaj lasu ĝin super meza varmego ĝis la brasiko eliras. Kelkajn minutojn antaŭ la fino de la kuirado, aldonu la boligita rizo al la brasiko de brasiko. Servu tuj post preparo kun servado de dolĉa kremo.
Malkovraj brasikoj kun rizo - Recepto en la forno
Normaj mallaboreblaj brasikoj estas kuiritaj en frizita kun tomato-saŭco, sed ni intencas turni la recepton sur ĝia kapo, farante ĝin en la forno, en kompanio de klasika senkabla bechamel.
Ingrediencoj:
- estro de Savoy-brasiko;
- rizo bolita - 155 g;
- fileto de kokido pikita - 530 g;
- dolĉa pipro - 110 g;
- pasto de tomato - 10 g;
- fromaĝo - 165 g (+ por aspergado);
- lakto - 235 ml;
- Faruno - 15 g;
- Oleo - 35 g.
Preparado
Antaŭ ol vi preparos pigritajn plenajn brasajn rulojn kun pikita karno, vi devas fari simplan fromaĝon. Ĵetu farunon sur fandita butero dum duonuto, tiam diluu la rezultan miksaĵon kun lakto. Kuiri la saŭcon ĝis dika, kaj al la fino, verŝu la kraditan fromaĝon.
Fry pikita viando el koketa fileo kune kun tranĉita tranĉa pipro. Kiam la kokido venas al la preta, verŝu ĝin ĉio kun fromaĝa saŭco, aldonu la tomaton-baton kaj miksi ĉion per la boligita rizo. Laste al la kokido, aldonu la pikitan Savoy-brasikon. Transmetu ĉion en preta bakanta telero, aspergu per fromaĝo kaj sendu ĝin al pre-hejtita forno dum 180 minutoj dum 40 minutoj.
La finita telero estas servata kiel regula kaserolo, krom kiu, se vi deziras, vi povas aldoni akra kremo kaj verdaĵo.