Ojster-fungoj (aŭ ostraj) estas fungoj, kiuj facile kreskas sub artefaritaj kondiĉoj. Ĉi tiuj fungoj kun agrablaj tonoj de odoro kaj gustoj havas tre utilajn proprietojn, ili enhavas fibrojn, poliinsaturajn grasajn acidojn, B-grupojn de vitaminoj (same kiel C, E, kaj D2), kalio, kalcio, fero, fosforo, nitrogeno kaj jodo-komponaĵoj.
Regula konsumado de manĝaĵo en la veselin antaŭenigas ĝeneralan purigadon kaj rejuvenecon de la korpo, normaligo de kolesterolo kaj sangopremo. La ostraj fungoj malhelpas la disvolviĝon de malsanoj de la gastrointestinalo, alergia, malvarma kaj kancero, havas afrodisikajn proprietojn. Ĝenerale, vi jam rimarkis, ke ĉi tiuj fungoj estas tre utila fervoro, el kiu (aŭ kun kiuj) vi povas prepari diversajn utilajn, bonkorajn kaj delikajn telerojn, inkluzive de salatoj. Al la aĉeti ĉerizon, atentu la fakton, ke la fungoj ne estis "vagaj" randoj kaj ke ili ne estis mallaboremaj.
Jen kelkaj receptoj por salatoj faritaj el ĉerizo.
Ĝeneralaj principoj en la preparado de veshenok
Ojraj fungoj estas manĝeblaj en iu ajn formo, inkluzive de fromaĝo. La uzo de miksaĵo de legomaj oleoj kun naturaj vinberoj kaj sukoj aŭ acidaj fruktoj kiel vesto por salato de hamstroj havas sufiĉan efikan fermentadon en fungoj. Ke la ostraj fungoj (same kiel aliaj komponantoj de la laktuko) estas bone fiksitaj, la preta salato devas esti permesata dum kelka tempo antaŭ servado. Se vi decidas kuiri, kuiri aŭ krado de ostraj fungoj - kuiri tempon ne pli ol 20 minutojn.
Salato kun fiŝoj de ostro, kokido kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
- freŝaj ostraj fungoj - ĉirkaŭ 400 g;
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- kilita fileo boligita - proksimume 300 g;
- La fromaĝo estas malmola - proksimume 150 g;
- Dolĉa ruĝa pipro - 1-2 komputiloj.
- petroselo verdaj;
- ajlo - 1 kesto.
por refueling:
- vegetala oleo;
- citrono suko;
- vinagro natura.
Preparado
Ni tranĉas la ostrajn fungojn ne tro malpeze, kaj la cepo estas akvumita en ringoj, falditaj en streĉitan ujon kaj plenan per vesto (miksaĵo de vegetala oleo kun citrono kaj natura vinagro en la proporcio 3: 2: 1). Stir kaj lasu marinate dum 20 minutoj.
Kuleta klinga fileo tranĉita en malgrandajn pecojn, kaj dolĉajn paprikojn - mallongajn stangojn. Dum ni estas okupataj kun ĉi tiuj manipuladoj, fungoj kaj cepoj simple faras bonan monon.
Ĉiuj ingrediencoj kombinas en salata bovlo kaj miksitaj. Antaŭ servado lasu la saladon iomete pli.
Vi povas aldoni ĉi tiun salaton kaj iujn aliajn ingrediencojn, ekzemple verdajn enlatajn pizojn, junajn olivojn, kukitajn terpomojn. Al tia salado estas bone submeti vodkonon, kummelon, ginon, maldolĉajn tinkturojn, malpezajn vinojn.
Salato kun frititaj ostraj fungoj kaj koturnaj ovoj
Ingrediencoj:
- ostraj fungoj - proksimume 200-300 g;
- cepo - 1 pc.;
- koturno ovoj - 12 komputiloj.
- rizo boligita - ĉirkaŭ 300 g;
- dolĉa pipro - 1-2 pecoj;
- soy saŭco;
- oleo de sésamo;
- kalko (aŭ citrono);
- varma ruĝa pipro;
- ajlo - 3 trunkoj;
- petroselo kaj cilantro.
Preparado
Kvinaj ovoj bolas malmola, malvarmeta kaj purigas la ŝelon.
La ostraj fungoj ne estas tro fikitaj, cepoj - kvaraj ringoj, kaj dolĉa pipro - mallonga pajlo. Fritado (ideale wok) devus esti tia grandeco, ke la frititaj manĝaĵoj ne estas malplenaj, por ke ili estu rostitaj kaj ne kuiritaj.
Fungoj de ostraj fiŝoj, cepoj kaj dolĉaj paprikoj en varma kroĉaĵo sur siksa oleo. Fritado estas ofte skuita, aktiva
Salato ni servas tuj en teleroj. Rizo estas metita per speciala ringo - plata cilindro, poste - iom da cepo-miksaĵo. Por ĉiu servado de 3-4 kvail-ovoj - ili povas esti tranĉitaj en duono laŭ kaj bele elmetitaj. Vi ankaŭ povas uzi anasojn de anaso - tiam 1 per servado.
Nun vestante saŭcon. Miksi la saŭcon akirita kiam fritado (de fritita pano) kun soja saŭco . Vi povas aldoni iom da myrina (rizo dolĉa vino). Verŝu ĉi tiun miksaĵon de rizo-cilindroj - estas dezirinde fari ĝin bela. Ni faros verdon. Ni servas per rizo vodka aŭ rizo vino, fortaj specialaj vinoj, fortaj tinturoj.