Pikniko en la aero estas unu el la ĉefaj altiroj de someraj ferioj, al kiuj vi devas zorgeme prepari. Danke al la disponeblaj simplaj receptoj, vi povas kuiri plaĉojn ĉe la strato, kaj la vespermanĝo estos tre bongusta kaj preta en la plej mallonga tempo.
Kion kuiri sur la fajro?
Vi povas fari telerojn en kaldrono ĉe la stango, kies receptoj estas prezentitaj en ampleksa vario. Konsiderante, ke la piknika periodo koincidas kun multaj ferioj kaj kun la tempo, kiam freŝaj legomoj aperas sur la bretoj, la plej komunaj teleroj estas:
- tradicia shish kebab, sen kiu malfacile imagas ferion en la naturo;
- pladoj de mariskoj. Ĉi tio eble estas la unua - la orelo, fiŝo, bakita ĉe la stango, kaj eĉ salikoko;
- Vario de legomoj, kiuj iras de la kutimaj terpomoj bakitaj en folioj kaj fungoj, kaj finiĝas kun melongeno, tomatoj, zukĉenoj kaj aliaj specoj de legomoj;
- Ĉiu konata kun la infana versio de la plado en la naturo ĉe la ludkapablaĵo.
Recepto de la supo ĉe la stango
Tiuj, kiuj estas proksime de la rivero, povos kuiri manĝaĵon el sia propra kaptilo. Laŭ la klasika recepto, la orelo sur la fajro estas preta el karpo, salmo aŭ piksa pano. Ĉiu, kiu almenaŭ iam manĝis tian varianton de la plado, ne povos konfuzi la guston kaj aromon de la supo. Sur la fajro, ĝi rezultas esti speciala, kun bonegaj gustaj kvalitoj kaj riĉa en mirinda aromo.
Ingrediencoj:
- fiŝo - 2 kg;
- akvo - 3 l;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- terpomoj - 1 kg;
- verduloj;
- salo kaj pipro, golfeto.
Preparado
- La fiŝoj estas ruinigitaj, poste ili dishakas ĝin en pecojn.
- Unue, la terpomoj aldoniĝas al la bolanta akvo, atendas 15 minutojn kaj ĵetas karotojn kun cepoj.
- Post la legomoj, fiŝoj iru. Produktoj rajtas boĉi dum 10 minutoj kaj aldoni verdojn, spicojn. La preta plado devas esti permesita stari dum 15 minutoj.
Fiŝo ĉe la strato
La origina plado, kiu certas rezulti sukoplena, kun nekredebla gusto kaj mirinda aromo - estas kalkulo ĉe la striko sur la krado. La fiŝo estas riĉa en vitaminoj kaj nutrajxoj. Bakanta masklo ĉe la vizaĝo, ĝi estos eble konservi la gustojn de la produkto, do la plado certe sendos al ĉiuj festantoj.
Ingrediencoj:
- ŝranko - 1 kadavro;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. l.;
- spicoj por fiŝo - 1 korpon;
- citrono suko - 2 tbsp. l.
Preparado
- Fiŝo aspergas spicojn, poste forprenas la marinaton.
- Eliru post 10 minutoj, aspergu per citrona suko, egale distribui la oleon super la kadavron kaj kuŝu ĝin sur la kradon.
- Kiam la fiŝo estas fritita unuflanke, turnu sin al la alia.
Fungoj ĉe la strato
Somera pikniko ne povas fari sen fungoj, kiuj troviĝas en la arbaro, sed sen manko de tiuj vi povas uzi la aĉetitajn kaj prepari ĉampionojn ĉe la strato. Procevi ilian akiraĵon necesas zorgi pri ĉia respondeco, kiel por friti ilin, necesas tute. Sekve, oni rekomendas elekti freŝajn fungojn de meza aŭ granda grandeco.
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- majonezo - 200 g;
- mustardo - 4 tbsp. l.;
- salo, pipro kaj vespero.
Preparado
- En profunda bovlo, ĉiuj spicoj estas miksitaj.
- Fungoj estas miksitaj kun kvereloj kaj lasas marinate.
- Post 1 horo, la fungoj estas metitaj sur krado kaj fritita, senĉese turniĝantaj.
- Preparado de la telero sur la fajro daŭros plurajn minutojn.
Kiel kuiri pilafon en kaldrono ĉe la stango?
Por kuiri pilaf ĉe la strato, vi nur bezonas aĉeti specialan kaldronon antaŭen. Alie, la procezo estas tre simila al la agoj de la gastiganto en la hejma kuirejo, sed la rezulto superos ĉiujn atendojn, danke al la riĉa gusto kaj aromo, kio estas sukcesita per kuirado super la fajro. Aldone al poto kun tenilo, vi bezonas longan bruon.
Ingrediencoj:
- ŝafido sur la osto - 1.5 kg;
- Vegetala oleo - 450 g;
- Rizo Basmati - 1 kg;
- karotoj - 1 kg;
- cepo - 0.5 kg;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 kapoj;
- salo, zira kaj barberry.
Preparado
- En la kaldrono, verŝu en la oleo kaj konvene varmigi ĝin.
- Fritu la viandon en oleo ĝis malpeza ruĝa.
- Aldoni pikitan cepo kaj aldonu al viando.
- Karotoj puraj kaj kraĉas sur granda gratero, sendu al la kaldrono kaj verŝu la vesperojn.
- Produktoj flugas akvon kaj aldonas ajlojn kaj tutajn pipojn.
- Preparado de la telero sur la fajro daŭros 1.5 horojn kun la klako fermita.
Legomoj ĉe la piedo
Universala plado, kiu povas esti preparita kaj komencanto en la kulinara komerco, estas melongenoj sur la stango. Ili estas perfektaj kiel aldono al iu ĉefa plado, kaj povas agi kiel sendependa. Pro la fakto, ke la legomoj estas rostitaj sur la krado, ilia gusto fariĝas vere nepre. Alternativaj receptoj sur la fajro proponas la uzon de tomatoj, paprikoj, zucchini.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- Oleo de legomo - 100 g;
- tomatoj - 1 kg;
- ajlo - 1 kapo;
- salo, spicoj kaj herboj - por gustumi.
Preparado
- Melongeno lavita kaj tranĉita en ringojn, aldonu salon kaj foriri dum 20 minutoj.
- La verduloj estas fajne trinkitaj kaj miksitaj kun vegetala oleo kaj spicoj. Permesu stari dum 20 minutoj.
- La cirkloj de melongeno estas senditaj al la saŭco kaj translokiĝas al krado. Fry ĝis finita.
Terpomoj en folio ĉe la strato
La plej ŝatata prefereco de infanoj kaj plenkreskuloj en someraj piknikoj estas terpomoj ĉe la internaĵo, ĝi rezultas aromaj, varmega kaj kun malplenigita mezo. La folio ne permesas ke la haŭto malpuriĝu en la cindroj, do ĝi multe pli bone purigos la terpomojn. Alia avantaĝo de ĉi tiu metodo de kuirado estas, ke la tempo atribuita al ĝi estas grave reduktita.
Ingrediencoj:
- terpomoj - 1 kg;
- salo kaj verda oleo;
- Folio por bakado.
Preparado
- Ŝalti grandan fajron por lasi pli da karboj.
- Ĉiu terpomo estas lavita, drenita kaj envolvita en kvadratoj.
- Sur la malsupra tavolo de karboj elmetas la terpomojn, kaj supre fermi la arĝentajn pilkojn elektitajn antaŭen la karbojn.
- Terpomoj estas konservataj en karboj dum ĉirkaŭ 40 minutoj.
Karno ĉe la strato
Norma plado, kies sukcesa preparado dependas de la karno de la karno kaj la kvalito de la marinado, estas ŝika kabulo ĉe la ludo . Por trakti gastojn kun vera kulinara ĉefverko, ĝi valoras danki, kian marinadon oni uzos. En neniu kazo vi lasos la viandon sur la ogro senatendita, ĉar la dreniĝanta graso de la kruĉoj povas provoki novan fajron.
Ingrediencoj:
- karno - 1,5 kg;
- akvo 100 ml;
- salo kaj pipro - por gustumi;
- cepo - 3 pecoj;
- Vinagro 9% - 100 ml.
Preparado
- Tranĉi la karnon en pecojn, kaj tranĉi la cepon kaj tranĉi en ringojn.
- Vinagro diluas en akvo kaj miksas la miksaĵon per viando. Salo, pipro kaj miksaĵo. Lasu la viandon en la marinado por la nokto.
- Preparado de ĉi tiu plado sur la fajro daŭros ĉirkaŭ 20 minutojn.
Kampa kuketo ĉe la strato
La gusto, kiu estas konata de ĉiuj amantoj de migrado, estas kuketo sur fajro farita el miloj, terpomoj kaj lardo. Kiel alternativo, vi povas uzi terpomojn anstataŭ grason. Kaj en tio, kaj en alia kazo, ambaŭ pladoj sur la arbaro fajro lasos ekstreme nutra kaj plena de delikata aromo. Estas plej konvena kuiri ilin en kaldrono pendata super fajro.
Ingrediencoj:
- miliono - 0,5 taso;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- lardo - 200 g;
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- salo, pipro.
Preparado
- En la fundo metu la grason, fritu ĝin, aldonu cepojn kaj karotojn. Fry ĉirkaŭ 5 minutojn.
- Supren la akvon, kuiri, forigi pikitajn terpomojn, kuiri dum 5 minutoj.
- Ne dormu milon, salo, pipro kaj kuirejo ĝis finita.
Salikoko ĉe la strato
Kiel delikata plado por pikniko, valoris konsiderante la salikokoj ĉe la strato . Ĉi tio estas vera traktado por gourmets. Oni rekomendas uzi salikojn sen ŝeloj, ĉar ili ne bezonas esti pre-kuiritaj. Kiel marinado vi povas uzi tomaton-baton, citronan sukon, vinon. Ĉi tiu manĝaĵo ĉe la stango ne longe mariniĝas, ĉar ĝi karakterizas de tenereco. Por kuiri sablan kaj sanan teleron, vi devas aĉeti duonan kilogramon da freŝa salikoko, la plej bona se ili estas tigro.
Ingrediencoj:
- salikoko - 0.5 kg;
- citrono - 1 pc.
Preparado
- Senŝeligu la salikokojn el ŝeloj. Marinate en citrono por duonhoro.
- Ili estas metitaj sur lignaj ŝraŭboj aŭ metitaj sur kradon kaj metitaj super la karbojn.
- Preparado de telero en malgranda fajro prenos de 2 ĝis 7 minutoj.