Tradicia kokido schnitzel estas panita per ordinaraj pano. Hodiaŭ ni preparos schnitzel en ministeria stilo en pano-kruĉoj, kiu certe certe surprizos vin per sia bonega gusto kaj originaleco.
Kiel kuiri kokan schnitzel kiel ministra recepto?
Ingrediencoj:
- fileto de kokidoŝtofo - 450 g;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- butero - 75 g;
- blanka pano - 170 g;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- griza nigra pipro;
- salo
Preparado
Por prepari la kokidon schnitzel kiel kokido, tranĉu la kokajn briletojn trans la fibrojn en tranĉaĵoj, disbatu tre malmulte, metu la viandon inter du tavoloj de manĝaĵo, saltu ĝin per salo, grunda nigra pipro kaj trempu dum dek kvin minutoj per vipitaj ovoj ĝis glataj kaj iomete saltaj. En ĉi tiu etapo, vi ankaŭ povas diversigi la guston de la plado per aromatizado de la viando tranĉaĵoj kun herboj aŭ spicoj de via elekto kaj gusto.
Dume, blanka pano estas tranĉita en maldikaj strioj de malgranda grandeco. Al ĉi tiu proceduro estis pli facila por ĉi tiu celo, pli bone estas preni jam malmolajn panojn aŭ iom lastatempe en la frostujo.
Ni prenas la schnitzel sur unu el la ovoj, plasas ĝin en panoŝnuroj kaj metas ĝin sur varmigita kristabulo, antaŭ-fandas la buteron en ĝi kaj aldonas la verdan oleon. La fajro sub la pato devas esti meza por ke la plado estu rostita kaj ne bruligita.
Prete ni prenas la schnitzels sur telero kaj tuj servos kun favorita flanko plado.
Kokido Schnitzel kun fromaĝo en stilo ministerial - recepto
Ingrediencoj:
- fileto de kokidoŝtofo - 450 g;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- butero - 75 g;
- malmola fromaĝo - 50-75 g;
- blanka pano - 170 g;
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- griza nigra pipro;
- salo
Preparado
Ĉiu duono da kokido estas tranĉita
Ovoj batis per aldonado de salo ĝis homogeneco, kaj blanka pano tranĉis en maldikaj malgrandaj kruĉoj.
Nun trempis multe da kokaj envolvoj en la batita ovo, pano en pano kaj manĝas en frizita butero kaj verda oleo. Ni tenas la schnitzelojn laŭ modera varmego ĝis bruna kaj preta ambaŭflanke kaj tuj servas al la tablo.