Siropo de sukero estas unu el tiuj kulinaraj inventaĵoj, sen kiu malfacile forgesi la dezajnon de multaj desertoj, trinkaĵoj, preparoj kaj aliaj pladoj. La suba materialo helpos vin mastrumi la klasikan teknologion krei dolĉan substancon kaj lerni la subtilecojn kuiri siajn eblajn variadojn.
Kiel kuiri sukeron siropo?
Klasika siropo de sukero estas elementa recepto kaj ofte konsistas el nur du komponantoj: akvo kaj sukero. Tamen, samtempe la teknologio de ĝia preparado havas iujn nuancojn, sen observado, pri kiu la rezulto povas esti impredecible kaj ne ĉiam pozitiva.
- Siropo de sukero povas esti preta kun malsamaj koncentriĝoj, kiuj dependas de la proporcioj de akvo kaj granulita sukero.
- La bazaj komponantoj estas miksitaj en ujo kun dika fundo kaj muroj kaj varmigitaj, nepre ofte moviĝantaj, ĝis ĉiuj sukerokristoj estas solvitaj.
- Tipe, se la recepto ne donas alie, la rezultanta dolĉa akvo estas boligita per modera bolado dum dek minutoj.
- La rezultanta simpla sukero-siropo estas uzata tuj aŭ stokita en senfrukta, hermetike stampita ujo.
Siropo de sukero renversita
Klasika siropo de sukero kaj akvo - recepto por universala, sed ne ĉiam kontentigas la bezonojn de kuirejoj. Multaj receptoj por bakado aŭ dolĉaj desertoj enhavas renversan siropo, kies preparadon vi lernos de ĉi tiu recepto. La akirita substanco facile povas anstataŭigi grenon aŭ arceon, sen rimarki specialan diferencon en la fina rezulto. Gravas - korekti ĝuste la nombro de konsistantaj komponantoj uzante precizajn normajn kuirejajn aŭ juvelajn skvamojn.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 350 g;
- akvo (bolanta akvo) - 130 ml;
- acida cítrico - 2 g;
- Sodo - 1.5 g.
Preparado
- Kombini la sukeron en la kaserolo kaj varmiĝi al bolanta akvo, ekscii plene.
- Aldonu citricon al la miksaĵo, metu la bazon sur la platon.
- Post bolado kun kontinua movado, la varmego reduktas al la plej malalta nivelo kaj la enhavo kuirita per apenaŭ rimarkindaj signoj de bolado dum 45 minutoj sen fermi la ujon kun kovrilo.
- Forigu la pladojn el la fajro, aldonu sodon, movu, rigardante rapidan ŝaŭmon.
- Lasu la sukeron renversi siropo sub ĉambro kondiĉoj ĝis la ŝaŭmo malvarmigas kaj instigas.
Siropo de sukero por impregnado de biskvitoj
Siropo de sukero por impregnado de biskvito povas esti preta en konkreta komponado aŭ kun aldono de alkoholaj trinkaĵoj, gustoj kaj aliaj aldonaĵoj. En la unua kazo, ricevi 100 g da dolĉa substanco, prenu 2 kulerojn da sukero kaj 3 kulerojn da akvo. Pli rafinita impregnado ricevos se vi aldonos iom da natura kafo aŭ frukta likvaĵo al ĝi.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- akvo - 6 tbsp. kuleroj;
- natura espresso aŭ likvaĵo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Kombini la sukeron kaj akvon, varmaj, moviĝante ofte, ĝis la dolĉaj kristaloj solvu kaj la miksaĵo bolas.
- Malvarmigu la dolĉan likvaĵon, aldonu boligita kafo aŭ likvoro, miksu kaj uzu por trempi la kukon.
Siropo de sukero por kokteloj - recepto
Siropo de sukero por kokteloj estos la plej bona solvo por doni al ili la deziritan guston. Substanco estas egale distribuata en la dika trinkaĵo, kontribuante al la akiri idealajn gustojn. Uzu por efektivigi la recepton, ke vi povas nur blankan granulitan sukeron aŭ kombini ĝin per bruna bastono. Se oni deziras, dolĉa akvo povas gustumi per bastono de cinamo, karnaj burĝonoj aŭ aliaj spicoj por elekti.
Ingrediencoj:
- granulita sukero - 1 vitro;
- bruna sukero - 1 vitro;
- akvo - 2 tasoj.
Preparado
- Varma akvo en kruĉa kaserolo.
- Porcius verŝis sukeron, movante la miksaĵon ĝis ĉiuj dolĉaj kristaloj estis solvitaj.
- Post bolanta la enhavon, forprenu la pretajn sukeron siropo de la varmego kaj tute malvarmeta.
Siropo de sukero por bukedoj
Siropo de sukero por lubriĝaj bukedoj povas esti likva per prenado de akvo kaj granulata sukero en egalaj proporcioj aŭ pli dika, pliigante la nombro da dolĉaj kristaloj de unu kaj duono. Ofte dolĉa substanco estas preparita surbaze de teo-bukado, uzante ĝin anstataŭ akvo. Ĉi tiu fakto ne nur faros la guston de produktoj pli brila, sed ankaŭ donos al ili mirindan rozan kaj delikatan aspekton.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 250 g;
- nigra teo (folioj) - 1 cucharadita;
- akvo - 200 ml.
Preparado
- Akvo estas alportita al boil, ŝprucita per seka nigra teo, insistis dum 10 minutoj, filtrita.
- Miksi la aroman likvaĵon kun granulita sukero kaj alporti herbon per kontinua movado.
- Malrapide frostita sukero-siropo estas uzata por lubri bukojn dum kelkaj minutoj ĝis la fino de bakado.
Siriopo por chak-chak kun sukero
La sekva recepto por amantoj de orientaj dolĉaĵoj . Laŭ la rekomendoj menciitaj en ĝi, ĝi eblas fari dikan sorpupan siropo por chak-chaka sen mielo, kiu nepre prezentiĝas en la klasika variado. La ĉefa afero estas boli la dolĉan bazon antaŭ akiri viskoza dolĉaĵo kaj nur tiam iri al la dezajno de la dolĉa.
Ingrediencoj:
- sukero granulada - 0.5 kg;
- Akvo 400 ml.
Preparado
- Miksu sukeron kaj akvon, metu la kukon sur fornon kaj varman, moviĝantan, ĝis ĉiuj kristaloj estas solvitaj.
- Boil la enhavon por almenaŭ 10 minutoj aŭ ĝis aĉetita kun miksaĵo de karamelo-koloro kaj dikiĝado.
- Sensa sukero siropo estas uzata por sia intencita celo, sen atendi ĝian malvarmigon.
Siropo de sukero por fruktoj candados
La preparado de siropo de sukero por fruktoj kandiditaj reduktas al la fakto kiu la ingrediencoj simple miksas en kaserolo kaj ili hejtas kun la stirrado ĝis bolante. La rezultanta maso estas uzata kiel bazo en kiu la preparitaj fruktoj aŭ beroj estas trempitaj. Se la suferado de la pasinteco superas la skalon, vi povas iomete pliigi la parton de sukero.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 300 g;
- akvo - 150 ml.
Preparado
- Verŝu la necesan kvanton de granulita sukero en la kaserolon, verŝu en akvon kaj, senĉese moviĝante, boli la enhavon ĝis la kristaloj rompas kaj bolas.
- La akirita bazo estas uzata por plua preparado de kanditaj fruktoj .
Siropo de sukero en mikroonda forno
Tuj poste, vi lernos kiel fari sukeron siropo en mikroondoj. Depende de la dolĉa substanco, la proporcioj de sukero kaj akvo povas varii konsiderinde. Ofte prenu la komponantojn egale kaj konekti ilin antaŭe en vazo taŭga por varma traktado en mikroonda forno. La ĉeesto de specialaj teleroj estas deviga, ĉar aliaj ŝipoj simple povas fendi dum kuiri.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 100 g;
- Akvon 100 ml.
Preparado
- Post miksado de la komponantoj, la ujo estas metita en la forno kaj la aparato estas turnita je alta potenco dum 1 minuto.
- Stiru la enhavon, tiam varmigi ĝin tiom aŭ ĝis la dezirata denseco atingiĝos.
Lakto kaj siropo de sukero
Milk-sukero siropo estos bonega aldono al pancakes, fritiloj aŭ aliaj dolĉaj pladoj. Ĝi povas esti bolita al la dezirata denseco, atingante viskozan karamelon, aŭ lasu ĝin fluida kaj likva. Se ĝi deziras, la likva maso povas esti kompletigita per bastono de cinamo aŭ duono de vainilo, kiu donos dolĉan aldonaĵon mirinda nekomparebla aromo.
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 450 g;
- akvo - 1 tbsp. kulero;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- Lakto estas hejma - 2 litroj.
Preparado
- Lakto estas verŝita en ujon kun volumo de almenaŭ 6 litroj, donu herbon, verŝu en granulada sukero, ekskuzi ĝis la kristaloj solvu.
- Forprenu la ŝipon el la fajro, verŝu la sodon solvita en akvo, miksi kaj post ŝvebi la ŝaŭmon reveni la vazon al la plato.
- Aldonu spicojn se vi deziras kaj boli la mason al karamelo aŭ al la dezirata denseco.
Kiel fari sukeron siropo de mielo?
Siropo de sukero kun mielo povas esti farita de malsama denseco kun la aldono de akvo kaj sen ĝi. Ĉi tiu lasta opcio estas ofte uzita por ornami diversajn orientajn varojn aŭ aliajn desertojn. Likva substanco estas utiligita kiel aldonaĵo al pancakes, fritiloj, bukedoj, verŝitaj poŝtoj, pudoj, kaseroloj aŭ frostitaj. La sekva estas recepto por dika siropo, kiu facile povas esti likva aldonante iom da akvo kaj hejtadon al boil.
Ingrediencoj:
- granulita sukero - 2 tbsp. kuleroj;
- Mielo - 500 g.
Preparado
- Mielo kaj granulada sukero estas miksitaj en kaserolo.
- Varmigi la enhavon ĝis ĉiuj kristaloj de sukero estas solvitaj.