Parolanta pri mola glaciaĵo en lia aro, ĝi signifas gelaton-italaran varianton de frostita delikateco, karakterizita de signife pli malalta graso kaj pli granda kremo. Kaj dum dzhelatyere (majstro gelato) laboras en siaj laborejoj por krei novan recepton, ni dividos kun vi la ekzistantajn kaj provitajn variojn de mola glaciaĵo, kiu povas esti realigitaj hejme.
Recepto por mola itala glaciaĵo hejme
La sola problemo por fari gelaton estas, ke vi devas uzi la glaciaĵon en la procezo. Sen ĝi, la frostita fervoreco ne rezultas tiel krema kaj homogena.
Ingrediencoj:
- yemas de ovo (grandaj) - 4 komputiloj.
- sukero - 85 g;
- lakto - 235 ml;
- kremo grasa - 235 ml;
- Ekstrakto de vanilo - 25 ml;
- Karamelo - 45 ml.
Preparado
Forprenu la unuan paron de ingrediencoj kune dum du minutoj, provante stiri maksimumon de aero kaj sukcesi kreman konsiston. Aparte, varmigu la miksaĵon de kremo kaj lakto. Disigi la varman miksaĵon de la bazo de ovoj kaj sukero kun kontinua movado. Revenu la miksaĵon reen al ne tro forta fajro kaj daŭre kuiri por 6-7 minutoj, atendante la dikiĝadon. Post iom da tempo, verŝu la vanilon kaj metu la mason en la fridujo dum almenaŭ 4 horoj. Plie, la bazo de mola glaciaĵo estas verŝita en la glaciaĵon kaj pretas sekvante la instrukciojn al la aparato. Kiam gelato dikiĝas, aldoniĝas al ĝi kaŭlo-saŭco. La recepto de ĉi-lasta vi povas trovi en nia retejo aŭ aĉeti pretajn saŭcojn en la merkato.
Ekbruligita per glaciaĵo trapasas al ujo kaj lasas frostigi.
Suata glaciaĵo hejme - recepto
La bazo de gelato ne povas esti ne nur miksaĵo de lakto kaj ovoj, sed ankaŭ pli originalan bazon de akra kremo kaj kremo. Kiel rezulto, la konsisto de la finita deserto estos iom pli densa kaj dolĉa.
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 310 g;
- kremo - 235 ml;
- sukero - 115 g;
- kelo de oranĝo;
- oranĝa suko - 135 ml.
Preparado
Meti ĉiujn ingrediencojn en la bovlo de la likvigilo, tiam bati, atingante kompletan homogenecon kaj malfondon de la sukero-kristaloj. Poste versxu la finan likvan miksaĵon en la glaciaĵon kaj lasu prepari ĝin, laŭ la rekomendoj specifitaj en la instrukcio. Frostita hejma mola glaciaĵo estas tiam lasita en la frostujo por minimumo de 6 horoj.
Kiel fari mola glaciaĵo hejme?
Ĉi tiu glaciaĵo estas preta kun la aldono de kakao kaj malhela ĉokolado, kaj la dolĉeco ne estas donita al ĝi per ordinara sukero, sed per maple siropo, kiu estas karakterizita de multe pli multobla gusto. Ĉi tiu deserto estas ideala por uzo en sia propra formo aŭ por aldoni kafon kaj koktelojn.
Ingrediencoj:
- grasa kremo-740 ml;
- plenmano da aveloj;
- kakaa pulvoro - 10 g;
- nigra ĉokolado - 135 g;
- oraj yemas - 5 komputiloj.
- siropo de arce - 155 ml.
Preparado
Miksi la avelojn kun likvaĵo al konsekvenco de maníba butero. Ĉi tiu procezo daŭros multan tempon kaj vi devos periode kolekti pecojn da nuksoj el la muroj de la bovlo.
Transloku la nuksan oleo al la kaserolo, verŝu la kremo kaj atendu ĝis la miksaĵo komenciĝos iomete. Post tio, aldonu al la lakto bazaj pecoj de ĉokolado. Kiam la ĉokolado fandiĝas, verŝu la kakaon kaj miksi tre ĝisfunde.
Aparte, batis la ovojn kun arce siropo kaj milde verŝu la kremo varmigita per kremo, senĉese whiskante ĉion kune. Kiam la glacia bazo fariĝas homogena, redonu ĝin al malforta fajro kaj kuiri ĝis dika. Verŝu la glaciaĵon en la glaciaĵon. Ĉi tiu preparado de mola glaciaĵo estas preskaŭ kompleta, ĝi restas nur por meti ĝin en la glaciaĵo kaj daŭre kuiri, sekvante la instrukciojn.