Opyat - La plej bongusta de ĉiuj specoj de platoj en platoj. Ili estas rimarkinde riĉaj en gusto kaj nekredebla aromo de iuj someraj pladoj. Hodiaŭ ni ofertas al vi kuiri mirindan fungan supo el dolĉa.
Recepto de fungo-supo kun akvoklamoj de mielo
Ingrediencoj:
- radiko de celerio - 50 g;
- bova bovino - 2 litroj;
- terpomoj - 2 pecoj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Varmoj de avenaĵoj - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝaj fungoj - 150 g;
- spicoj;
- freŝaj verdoj.
Preparado
Do, unua kuirejo bova buljono kun vi. Ĉi tiun tempon ni lavas, purigas kaj fajne trinkas la radikon de la celerio. Tiam fritu ĝin sur varmigita kroĉejo ĝis ora bruna kun la aldonaĵo de vegetala oleo. La terpomoj estas lavitaj, senŝeligitaj kaj ŝranĉitaj en malgrandaj kuboj. Fungoj estas procesitaj, trinkitaj.
Plie, en la bolantan buljon, ni ĵetas eltonditajn terpomojn, rostitajn celerojn de radiko kaj fungoj. Kuiri la supo dum ĉirkaŭ 10 minutoj, kaj aldonu la akvokolojn al la buljono, kovru per kovrilo, redukti la varmegon al minimumo kaj kuiri por aliaj 5-7 minutoj. Kiam vi servas, aspergu la pladon kun tranĉaĵoj verdaj kaj servu nur kiam varmegas.
Supo de fungo de pikloj
Ingrediencoj:
- Mikskoloraj fungoj - 500 g;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- bulbo - 1 peco;
- rizo - 0.5 eroj;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- akvo - 3 l;
- verduloj, spicoj.
Preparado
Legomoj estas purigitaj kaj plene lavas. Tiam, karotoj kaj cepoj rompitaj per maldikaj trenoj kaj vunditaj sur sunfloro. Terpomoj estas tranĉitaj en striojn, ni ĵetas ilin en bolantan akvon kaj kuiras dum 10 minutoj, post kiam ni aldonas la lavitan rizon kaj vegetan rostadon. Kiam la rizo kaj terpomoj estas preskaŭ pretaj, metu la pikitajn fungojn en la pano kune kun la saldo, aldonu salon al la gusto kaj lasi ĝin sur la fornon por alia 2-3 minutoj. Nun ni verŝas la preta fungipopo sur platoj, sindone ŝprucigas ĝin per disbatitaj preferataj verdajxoj, ni metis kuleron da grasaj akra kremo kaj vokas la tutan familion al la tablo!
Supo kremo-supo farita de mielo
Ingrediencoj:
- frostita mielo agara - 300 g;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 1 pc.
- zingibro - pinglo;
- buljono - 2 eroj;
- kremo - 1 tbsp.
Preparado
La terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en strioj, enmetitaj en kaserolo, verŝitaj per akvo, salo kaj kuirejo ĉe meza varmego. Sen vane malŝpari tempon, ni malfruas iel fungojn. La cepoj estas purigitaj, tranĉitaj kaj saŭditaj en krema butero ĝis travidebla, aldonas la fungojn kaj kuŝas sur malgranda fajro sub la kovrilo. Kiam la terpomoj estas pretaj, transloku ĝin kune kun rostado en likvigilo kaj biskviti ĝisfunde.
Tuj poste, sendu la rezultantan mason al la terpomo, miksu ĝisfunde kaj alportu herbon. Sen halti la moviĝon, malŝalti la fornon, verŝi en la kremo kaj lasi nian kreman supo dum aliaj 5 minutoj. Al la sama tempo aldonu salo, pipro, zingibro kaj aliaj spicoj por gustumi.
Supo de fungo de frostita
Ingrediencoj:
- fungita frostita mielo - 500 g;
- akvo - 2 l;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- bulbo - 1 peco;
- verduloj, spicoj.
Preparado
Fruktitaj mielaj agaroj plene rinse kun varma akvo, enmetu en kaserolon, verŝu bolantan akvon kaj boli super meza varmego dum 30 minutoj. Poste zorgu la akvon, verŝu fungojn 2 litrojn da bolanta akvo kaj revenu al la forno. Lavoj estas lavitaj, purigitaj, terpomoj estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn kaj ĵetitaj en supo kune kun cepoj kaj karotoj. Kuiri ĉion ĝis la terpomoj estas pretaj, poste zorge forprenu la bulbon kaj karoton kaj forĵetu. Pika funga supo de dolĉoj servis varme, aldonante agrablan kremo kaj herbojn ĉe volo.