Kiam varmigado de beroj de monto-cindro ne perdas iliajn utilajn proprietojn kaj tial ili preparas la licorojn kaj alkoholajn tinturojn. Tiaj tinturoj, laŭ modereco, tre utilas por koraj malsanoj .
Tinkturo de chokeberry - rimarkinda recepto por hejma kuirejo, kiu ne postulas multan tempon.
Tinkturo de nigra chokeberry sur alkoholo
Ingrediencoj:
- beroj de chokeberry - 900 g;
- Alkoholo (40%) - 900 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi faras tinton de nigra chokeberry, elektu berojn, elektante la plej grandajn, maturajn kaj kompletajn, tiuj, kiuj kunvenas post la unuaj frostoj, estas idealaj, kaj tial ili facile donas la sukon kiam oni premas.
Senarmigitaj beroj rinse, seka kaj seka en pura ujo de vitro, manĝaĵo plasto aŭ ligno. Plenigu la enhavon de la ujo kun alkoholo, tiel ke la likva nivelo estas 3 centimetroj super la nivelo de beroj. Ni miksas la ingrediencojn, kaj tiam metas la kruĉon kovrita per kovrilo en malluma ĉambro kun temperaturo de ne pli ol 22 gradoj dum 70 tagoj.
Svingu la kanojn dufoje semajne. Post la envejecida periodo streĉas la tintron tra la kaŝapo. Verŝu la trinkaĵon en botelojn por plua stokado, kies limtempo ne estas limigita.
Tinkturo de nigra chokeberry sur cognac
Populara malabunda retroa trinkaĵo de la sovetia epoko, recepto, kiun neniu povus ripeti en nia tempo. Preta tinturo sur kognaco hejme alportos nin iom pli proksimen al tiu tre trinkaĵo de la tempoj de la Sovetio.
Ingrediencoj:
- Aronia argentacea - 280 g;
- cognac - 450 ml;
- sukero - 25 g.
Preparado
Iru traen, enjuŝu kaj sekigi la kuŝejajn berojn, disvastigi ilin sur plata papero kaj iru kun ruliĝanta pinglo, iomete premas, tiel ke la beroj moligas. En botelo hejtas la sukeron ĝis la kristaloj turniĝas en bruna karamelo. En vazaj ujoj, movu berojn de ashumo per karamelita sukero, verŝu konakson tiel ke la likvaĵo kovras la mantelon de beroj por 3 cm. Kovru la ujon kun klako, ekskuu kaj insistu la trinkaĵon dum 25 tagoj en malvarmeta miksaĵo ĉi-semajne. Post matura periodo, streĉu per galo kaj verŝu la kuiritajn botelojn.
Tintura casero de nigra chokeberry kun ĉerizo folioj - recepto
Ingrediencoj:
- Chokeberry - 250 g;
- ĉerizo-folio - 115 g;
- sukero - 250 g;
- akvo - 500 ml;
- acida cítrico - 1 cucharadita;
- vodko - 450 ml.
Preparado
Lavitaj kaj sekigitaj fruktoj de monto-cindro plenigas akvon kune kun ĉerizaj folioj kaj kuiris dum 15 minutoj. Ni metas la fajron, forigas kaj elpremas ĉerizajn foliojn, aldonas sukeron, citrican acidon kaj bolas dum 20 minutoj. Post filtri la likvaĵon per duobla valoro, malvarmeta kaj aldoni la vodkon, zorge miksi la tinton, verŝi sur la ujoj kaj loki en la malvarma.
Preparado de tigo de nigra chokeberry sen vodko
Ingrediencoj:
- Chokeberry - 490 g;
- sukero - 1.4 kg.
Preparado
Pretaj beroj estas metitaj en glasan ujon kaj mashos ilin per pesto, post kiu ni verŝas la berion pura kun sukero. Ni fermas la ujon kun galo kaj metas la unuan materialon por fermentado je temperaturo de 25 gradoj dum 50 tagoj, kaj ĉiutage ni ne forgesas miksi berojn kun ligna spatulo. Post ĉi tiu periodo, ni filtras la tintron per galo, verŝu en pretajn botelojn kaj stoku en malvarmeto dum proksimume 70 tagoj. Post la tempo de stokado, vi povas komenci gustumi la tinton.