Alia ekzemplo de la apliko de la preservado, kiu havas lainojn ĝis la somero, estas la preparado de maŝino de la marĉo. Varme amata de la sinjorinoj, alkohola trinkaĵo devas esti preta nur de freŝa karno, lasu ke la fiŝaĵo de fermentitaj trinkaĵoj estu preta por la preparado de la plej ŝatata trinkaĵo - moonshine de sinjoro. Pri kiel fari maŝinon de la marbordo, ni parolos plu.
La recepto por lukto pri vodko
La plej facila maniero por prepari likvuron, taŭga eĉ por tiuj, kiuj tute ne okupis la produktadon de hejmaj alkoholaĵoj ĝis nun, estas la maniero kuirante vodkonon.
Ingrediencoj:
- marmita domaĝo - 500 ml;
- vodko - 1 litro.
Preparado
Jam estas verŝita en pli ampleksan ujon, enameled aŭ farita el vitro kaj verŝita per bona kvalito. Lasu la trinkaĵon fermentita dum 1 semajno, post kiu ni filtras plurajn fojojn, unue tra kribrilo, kaj poste tra la galo.
La epilado kun la filtrado estas efektive eĉ pli komplika se vi volas atingi kristan travideblecon de la trinkaĵo. En ĉi tiu kazo zorgeme drenas la likvaĵon, provante ne ĝeni la sedimenton. Kovru ĝin per kovrilo kaj ebligu resti dum kelkaj horoj, tiel ke la sedimento de la ŝelo de la antaŭa kruĉo, kiu povus eniri en ĉi tiun parton de la trinkaĵo, denove instalas. Nun ni filtras la kompletigon per pluraj tavoloj de galo aŭ kotono-gasa filtrilo.
Se, malgraŭ viaj penoj, la trinkaĵo restas nebulita, ni aldonas al ĝi proteinon laŭ rapideco de: 1 proteino per cano de 0.5 litroj, post kiu ni denove filtras la najlon tra la galo kelkfoje kaj enboteligita.
Pouring cherry jam
Speciala amo ĝuas per beroj: fragoj, kurantoj aŭ ĉerizoj, stagnitaj de la vintro en la ĉirkaŭaĵoj kun siaj enlatigitaj kolegoj, estas perfekte taŭgaj por la preparado de tia speco.
Ingrediencoj:
- marĉo - 500 ml;
- sukero - 100 g;
- akvo 250 ml;
- vodko - 0.5-1.5 litroj.
Preparado
En kaserolo, verŝu la akvon, plenigu la sukeron kaj metu la solvon sur la fornon. Kuiri la siropo ĝis la sukero-kristaloj estas tute solvitaj, tiam verŝu en la marĉon kaj daŭre bremsi la miksaĵon ĝis la ŝaŭmo ĉesas formi sur la surfaco, la ŝaŭmo devas esti forigita regule.
La bazo por nia kompletigo estas forigita de la plato, filtrita per cheesecloth kaj lasas malvarmigi al ĉambra temperaturo, tiel ke la alkoholo verŝita ne evaporas. Tuj kiam la siropo malvarmigis malsupren, verŝu vodkonon aŭ mozonon en kvantoj, kiuj dependas de la dezirata forto de la likvoro, konsiderante, ke la forto de la verda vodko malpliiĝos 3 fojojn. Nun la hejmo de la marbordo restas nur enboteligita kaj lasita dum 5-8 tagoj.