Hodiaŭ ni diros al vi kiel baki kukon kun sekvinberoj. Do ĉiuj produktoj, krom ovoj, estas forigitaj de la fridujo antaŭe. Nun ni preparu la kaptilon por la estonta provo: la lakto iomete varmiĝas, enversxas en bovlon, aldonas sukeron, iom da faruno kaj miksaĵo. Post tio ni verŝas sekan feĉon, kovras per tuko, aŭ streĉos manĝaĵon kaj lasos en varma loko dum 40 minutoj. Tuj kiam ĝi pliiĝas en volumo, zorge miksi lignan kuleron.
Tuj poste, detenu atente la proteinoj de la yemas, frotu ĉi tiu lasta kun sukero, vanillina kaj aldoni al la kulero. Verŝu iom post iom da faruno kaj zorge miksi ĉion. Prenu la biskojn per miksaĵo, ĵetante pingilon da salo en fortan sed aeran ŝaŭmon. Poste movu ilin en nian paston, milde, ekscitante. En bano de akvo, ni fandis la buteron kaj ankaŭ sendas ĝin al nia grupo.
Post tio, lavu miajn manojn per varma akvo kaj komencu genuigi la paston ĝuste ĝis ĝi ĉesos bati al viaj manoj. Ni sendas la amason al la varma loko denove kaj atendas ke ĝi denove supreniru kaj pliiĝu en multaj fojoj. Ne malŝparu tempon vane, enjuŝu bone kaj sekigi la tuketojn kaj verŝu ĝin en la paston. La formo por bakado estas tranĉita per oleo kaj metas nian mason en ĝi.
Ni tiam bakos la kukon dum 45-60 minutoj en precalentigita forno je temperaturo de 150 gradoj. Kaj ni preparos por ĉi tiu tempo dum sabrosa protekta glazeo : biskvitas en oportuna plado malvarmigita ovo blankaĵoj kun malgranda kvanto da pulvora sukero. Tuj kiam la miksaĵo rezultas esti tre fiera, ni gutas la tutan supron de nia kuko kun ĝi, kaj aspergas per kukaj ornamaj konfekcioj supre.
Kukaĵo kun sekvinberoj kaj kandelitaj fruktoj
Ingrediencoj:
- lakto - 500 ml;
- ovo - 2 pecoj;
- cognac - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 2 eroj;
- citrono - 1 kulero;
- Faruno - 1200 g;
- kandelitaj fruktoj - 1 ero;
- sekvinberoj - 1 ero;
- butero - 1 cucharadita;
- klaraj yemas - 2 komputiloj.
- vainilo de sukero - por gustumi;
- freŝa feĉo - 1 pako.
Preparado
Do, prepari delikatan Paskonkukon kun sekvinberoj, verŝu lakton en la kruĉon, varmigi ĝin iom, varmigi, meti la feĉon kaj miksi. Poste verŝu kelkajn kulerojn da sukero, faruno, kovru la bovlon per tuko kaj foriri dum 10 minutoj.
Post tio, metu la ovajn yemojn batitaj per sukero kaj vanila sukero, malvarmigita butero, verŝu konaktiĝon en ĝi, ĵeti salon, skurĝu blankulojn. Ĉiuj zorgeme miksas, versxas farunon, kaj lasas la paston dum 2 horoj en varma loko ĝis la pliigo de volumo. Poste ni elversxu la reston de la faruno, miksi ĝin. La antaŭŝutigitaj kaj vaporitaj sekvinberoj kun kanditaj fruktoj estas miksitaj kun plenmano da faruno, metitaj en paston kaj lasis leviĝi en varmego.
La formo por la kuko estas tranĉita kun oleo, aspergita per faruno, disvastigas la paston, plenigante ĝin en duono de la volumo, kaj lasas resti dum 30- 40 minutoj. Baki kukaĵon 45 minutojn je 190 gradoj, kaj poste kovri per protekta glaciaĵo kaj aspergi supre per aspergilo.