La itala kuko panetton estas tradicia melanka kristnaska grupo farita el dolĉa feĉo. Ĝi estas bakita per la aldono de granda kvanto da sekaj fruktoj, kandelitaj fruktoj kaj nuksoj. Preparita antaŭ antaŭa Kristnasko. La recepto kaj apero de la itala Easter Panetton estas tre simila al la germana Christmas Scollan kaj la Slava Easter-kukaĵo . Sekve, vi povas uzi ĝin preta por la ferioj de Sankta Semajno. Donu delikatan kukaĵon por teo, kafo, dolĉa vino.
La recepto por la itala panettone
Ingrediencoj:
- Akvo aŭ lakto - 240 ml;
- sukero - 120 g;
- freŝa feĉo - 25 g aŭ seka - 10 g;
- butero - 120 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- yemas de ovo - 3 pecoj;
- citrono aŭ oranĝa ŝelo - 2 korpon;
- Sekigitaj ananasoj - 120 g;
- sekvinberoj - 180 g;
- vanilino;
- Pinusaj nuksoj - 90 g;
- faruno - 720 g;
- salo - 1 cucharadita;
- vegetala oleo.
Preparado
La recepto por la itala Easter Panetton estas simpla, kaj kuirado estas bela. En granda ujo ni preparas la paston: miksi varman lakton aŭ akvon (sed ne pli ol 40 gradojn, alie fermentado povas morti) kun 1 ciklo. sukero kaj 25 g da freŝa feĉo aŭ 10 g da seka. Lasu la spronon dum 5 minutoj, tiel ke ĝi aperis iomete. En malgranda ujo, fandi la buteron kaj la sukeron. Aparte batis 2 ovojn kaj 3 yemojn.
Nun frotante 2 korpon. zest. La itala panetono estas preta kun citrono, sed vi ankaŭ povas uzi oranĝon. Ĝi donos la bakon pli dolĉan guston. Miksi la zeston, sekigi fruktojn, vanilinon, nuksojn kaj 1 korpon. faruno.
En la pasto, kiu jam iomete alproksimiĝas, aldonu la fanditan buteron kun sukero kaj genuigi ĝin. Verŝu la batitajn ovojn kaj miksi denove. Forprenu 360 g da faruno, aldonu salon. Ni genuas ĝin tiel ke la palinuro estas sen lumoj. Aldoni la miksaĵon de sekaj fruktoj kaj la cetera faruno en malgrandaj partoj. Ni miksas proksimume 8-10 minutojn. Ĉiufoje la pasto kondutas malsame, do vi eble bezonos iom pli da faruno. Bonvolu aldoni. Do, la opara devus fariĝi homogena, mola kaj elasta. Ĝi ne devas bati al viaj manoj.
Metu la paston en ujon, grasigita per verda oleo. Kovru kaj foriru por 1.5-2 horoj, tiel ke ĝi proksimume 2 fojojn.
Dum nia opara taŭgas, ni tranĉas la biletojn el bakejo-paperon por muldiloj. Lubri ilin per verda oleo, metu la paperon sur la fundo kaj flankoj. La volumo de muldiloj, proksimume 1 litro. Kvanto - 2-3 komputiloj. Vi ankaŭ povas fari pli realan muldilon por vera panetono, sed kun pli malgranda volumo.
Kontrolu la paston, transloku ĝin al la surfaco, aspergita per faruno. Ni dividas en du identajn partojn. Formu la glatajn pilkojn, kovri kaj foriri ĉirkaŭ 5 minutojn.
Precalenti la fornon al 180 gradoj. Kaj laste baku nian delikatan italaj kukaj panetoj por 35-45 minutoj. Kiam la supro blovas bone, ni elprenas la kukaĵon el la forno, kontrolu la pretecon per ligno, prenu ĝin el la muldiloj kaj malvarmigu ĝin.
Kaj la lasta dolĉa tuŝo - akvumas nian kreon kun sukero-glazeo aŭ aspergas per pulvora sukero. Korpigu la imagon kaj ornamu vian guston. Kaj jen via itala kukaĵeto, la recepto, kiun ni malfermis por vi - preta! Bonan apetiton!