La kukaĵo "Pavlova" aŭ la nomita "Anna Pavlova" de la kukaĵo - unu el la plej ŝatataj desertoj de Nov-Zelando kaj Aŭstralio, nomata laŭ la fama ballerino de la 20-a jarcento, Anna Matveevna Pavlova, kies nomo en tiu tempo portis multajn dolĉaĵojn, parfumojn kaj kosmetikaĵojn. .
La kukaĵo "Anna Pavlova" estas fama tra la tuta mondo pro sia malpezeco kaj neescribebla estetikeco. Airy, same kiel lia prapatro, la kuko estas el delikata meringo ornamita per fruktoj, beroj, ĉokolado, pulvora sukero kaj rubandoj. Tia deserto certe sendube al iu ajn bonŝanca manĝi ilin.
"Pavlova" - kuko-meringo
Malgraŭ la fakto, ke la milito de aŭtoro de la recepto inter Aŭstralio kaj Nov-Zelando daŭris ĉirkaŭ jarcenton, la receptoj de ambaŭ konverĝas la saman bazan version, el kiu ĉiuj eliras al la plej bona el sia imago. La ĉefa recepto de la prima kukaĵo estas priskribita sube, sed ni lasos la arton ornami vian ĉefverkon laŭ via opinio.
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj - 3 komputiloj.
- malvarma akvo - 3 tbsp. kuleroj;
- sukero - ¾ ero;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Ekstrakto de vanilo - 2-3 gutoj;
- Maizo de faruno - 3 tbsp. kuleroj.
- iuj beroj kaj fruktoj por ornamado.
Preparado
Oraj blankaj ovoj estas batitaj en dika ŝaŭmo kun piksa salo, kiu rapide akcelos la procezon de batado. Poste aldonu malvarman akvon kaj batu la mason denove. Sen halti la laboron de la miksaĵo, malrapide aldonu sukeron, kiam ĉiuj kristaloj estas solvitaj - estas tempo verŝi vinagron, iomete vanila ekstrakto kaj verŝi la maizon.
La papero por bakado estas metita sur bakita folio, oleo, ni disvastigas la meringon de supre kaj sendas ĝin al bakso je 150 gradoj 40-45 minutoj. Kiam la meringo malvarmigas, vi povas ornami ĝin laŭ via opinio, aldonante iom da kremo kaj frukto.
Pavlova-torto estas rapida recepto
Pavlova-torto estas bonega varianto de rapida deserto por la subita alveno de gastoj. Delikato laŭ ĉi tiu recepto povas esti preta ambaŭ en formo de plenkreska kuko, kaj en formo de donita meringo kun fruktozaĵo.
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj - 4 komputiloj.
- Pulvora sukero - 150 g;
- Vinagro de blanka vino - 5 ml;
- varma akvo - 15 ml;
- ĉokolado - 1 kahelo;
- kremo skurĝita;
- framboj - 100 g.
Preparado
Prenu la proteinojn, sukeron, vinagron kaj akvon al alta rapida likvilo ĝis la aspekto de blankaj pintoj. La rezultanta maso estas disvastigita sur folio de pergamina papero lubrika kun oleo kaj sendita al la forno dum 20 minutoj je 140 gradoj.
Dum la meringo estas bakita - ni traktos ĉokoladon: ĝi devas esti fandita en mikroonda forno kaj metita en kuŝejon. Sur papero smeared kun guto da oleo, desegni ajnan ŝablonon, kiun vi ŝatas de simpla mesh al kompleksaj monogramoj, kaj sendu ĝin al la frostujo ĝis ĝi frostas. Kiam la meringo estas preta, ĝi devas esti ornamita per kremo en molaj pintoj, kiu povas meti nian ĉokoladon kaj berojn.
Kuko de ĉokolado "Pavlova" kun fruktoj - recepto
Ingrediencoj:
- ovoj blankaj - 6 komputiloj.
- Tartara ŝtono - ¼ kalko;
- sukero - 250 g;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita;
- kakao - 3 tbsp. kuleroj;
- nigra ĉokolado - 55 g.
Por pinto:
- kremo por batado - 240 ml;
- sukero - 14 g;
- beroj por ornamado.
Preparado
Sciuroj flustras en ŝaŭmon, aldonas tartaron kaj daŭrigas batante ĝis blankaj pintoj. Sen ĉesigi la miksaĵon, ni aldonos sukeron: 1 kuleron samtempe, ĝis kompleta malfondo. Uzante spatulo, ni miksas en la estonta kukaĵo de vinagro kaj vanilo, sekvata de kakao kaj pikita ĉokolado.
Ni metas la bezon per ŝmirita formo kaj bakos dum 30 minutoj je 140 gradoj, aŭ ĝis la ekstera surfaco komencos fendeti. La finita meringo devas tute malvarmeti en la forno kaj nur post tio ĝi povas esti ornamita per skurĝita kremo kaj beroj. Bonan apetiton!