Ni eksciu kun vi receptojn por kuiri kranĉojn el brasiko, kiuj aspektos bone sur via tablo kaj persvadas en ia garniŝo.
Recepto por tranĉaĵo de brasiko
Ingrediencoj:
- Salato de salmo - 500 g;
- blanka brasiko - 200 g;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- Rizo faruno - 3 tbsp. kuleroj
- ovo - 2 pecoj;
- freŝa dolo - 1 grupo;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- mielo - 1 cucharadita;
- seka blanka vino - 2 tbsp. kuleroj;
- mielo - 1 cucharadita;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Salma fileo lavita, tranĉita en mezaĵojn kaj purigis dum momento en la frostujo. Metu brasikon en kaserolo kun bolanta salta akvo kaj kuiri dum 5 minutoj. Tiam ni ĵetas ĝin en kultivilo kaj lasas ĝin dreni ĝis ĝi malvarmiĝas tute. Post tiuj pecoj de brasiko. Bulbo kaj ajlo estas purigitaj, lavitaj kaj frotitaj sur malgranda krado. Vino verŝas en malgrandan ujon, ni metis mielon, miksas kaj varmigas iom, tiel ke la mielo tute solvas. Finfine tranĉu freŝan amason kun tranĉilo.
Nun la frostita fiŝo kaj blanka brasiko estas pasitaj plurajn fojojn tra la vianda muelilo por fari la konsiston de la plenigado homogena. Ovoj batas aparte, aldonas vinon-mielan miksaĵon kaj verŝu en sojfabo .
Aldonu teron pikita el ajlo, cepoj, verdo, pikita rizo, verŝu la ovon miksaĵon, sezonon kun spicoj, zorgeme miksi ĉiujn ingrediencojn. De la kuirita maso ni formas precizajn malgrandajn kranĉojn kaj enmetas ilin en patrinon kun varma sunfloro. Fritu ilin super meza varmo ĝis aperu ora bruna ŝelo. Tiam reduktu la fajron, turnu la kranĉojn kun spatulo kaj tenu ilin sub la kovrilo dum 10 minutoj. Tranĉi la kranĉojn en pladon kaj tuj servu ilin.
Recipe por florplatoj
Ingrediencoj:
- florbrasiko - 1 kg;
- ovo - 2 pecoj;
- Verdoj de verdo - 1 grupo;
- faruno - 0.5 eroj;
- vegetala oleo;
- spicoj.
Preparado
Ni dividas la florbrasikon en inflorescencojn, enjuŝu kaj boli en salta akvo dum proksimume 6 minutoj ĝis duon-preta. Poste ni forĵetas ĝin en kranio, malvarmigas ĝin kaj tranĉas ĝin per tranĉilo kaj metu ĝin en bovlon. Ni aldonas ovojn, verŝu en faruno, salo, malŝparitaj verdoj kaj sezonon kun pikitaj spicoj. Fritu la kranĉojn dum 5 minutoj sur ĉiu flanko sur meza varmego ĝis ŝvela ŝelo aperas.
La recepto por tranĉilo de sauerkraut
Ingrediencoj:
- sauerkraut - 500 g;
- Faruno - 100 g;
- bulbo - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Soda manĝaĵo - pinglo;
- spicoj;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Sovaĝa brasiko ni enmetas kranion, kaj tre tre tranĉas ĝin per tranĉilo aŭ muelos ĝin per likvilo. Cepo kun ajlo estas purigita, frotita sur la griddle kaj aldonita al bovlo kun brasiko. Tie, rompi la ovon, ĵeti iom da sofo, metu salon, pipronon por gustumi kaj miksi ĝisfunde. En la rezultanta maso, verŝu iom post iom faruno kaj genu homogena pikita karno. Tiam ni formas malgrandajn kranĉojn de ĝi kaj metas la laborojn en varmigitan kradon. Fritu ilin sur la oleo ĝis la aspekto de ruĝa ŝelo. Tiam zorge turnu la kranĉojn kaj kuiri sur la alia flanko.
Recepto por kokido tranĉaĵo kun brasiko
Ingrediencoj:
- pikita kokido - 1 kg;
- Pekin-brasiko - 700 g;
- bulbo - 1 peco;
- petroselo verdaj;
- Maniko - 1 tbsp. kulero;
- ovo - 1 peco;
- spicoj.
Preparado
La recepto por karnaj tranĉaĵoj kun brasiko estas sufiĉe simpla. Brasiko lavita kaj maldike tranĉita. La cepoj estas purigitaj, fajne pikitaj kaj vunditaj. Poste ni sendas brasikon kaj karotojn ĉiuj kune dum ĉirkaŭ 10 minutoj. En profunda bovlo, kombinas la kokidon, varmitajn legomojn, semolinon, ovon, pikitajn verdojn, salo al gusto kaj miksaĵo. Ni formas kokajn kalikojn, metas ilin en fajrofukajn uzaĵojn, kovras ilin per folio supre kaj sendu ilin al varma forno dum 40 minutoj.