Por delikate kuiras meleagron kun terpomoj en la forno, vi devas scii iujn subtilecojn, alie la viando turnos sin kaj perdos ĝian zorgon. Sekve, ni sugestas, ke vi uzu provitajn receptojn, en kiuj la plado rezultas eksterordinare mola, bonodora kaj mola.
La recepto por meleagro kun terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- terpomoj - 890 g;
- spicoj;
- meleagro (freŝa fileo) - 1 kg;
- ajlo - 15 g;
- Vegetala oleo - 25 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi komencos prepari meleagron kun terpomoj, lumigu la fornon kaj varmigi ĝin al temperaturo de 180 gradoj. Fileto pre-malfrosti, enflue kaj tranĉi pecojn. Ni pelas la terpomojn, tranĉas ilin en duono, kaj elpremas la ajlojn tra la gazetaro. Disvastigu la ingrediencojn en profunda bovlo, aldonu salon al gusto, aldonu iom da vegetaĵa oleo kaj miksi. Nun tranĉu la manikon por bakado, ligi unu finon kaj distribui en ĝi eĉ tavolon de meleagna viando kun terpomoj. Ni riparis la truon, metu la sakon sur la baksaĵon kaj bakos la teleron dum 50 minutoj. Je la fino de tempo, delikata kaj sukoplena meleagro kun terpomoj en la maniko en la forno estas preta!
Turkio fileoj kun terpomoj kaj legomoj en la forno
Ingrediencoj:
- meleagro (freŝa fileo) - 1 kg;
- melongeno - 2 pecoj;
- blanka brasiko - 290 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- Bulgara pipro - 95 g;
- karotoj - 55 g;
- beto - 1 pc.;
- ajlo - 1 kesto;
- tomato - 3 komputiloj.
- spicoj kaj Provenkaj herboj.
Preparado
Legomoj estas procesitaj, rinsitaj kaj tranĉitaj en grandaj tranĉaĵoj. La fileo estas trinkita kaj povas manĝi viandon por gustumi. Metu legomojn ĉe la fundo de ĉiu poto: betoj, brasiko, karotoj, melongeno, dolĉa pipro. Sprinku supre kun spicoj kaj kuŝu la meleagran fileon, kaj poste cepojn, ajlojn, kukojn kaj tomatojn. Fermu la ujoj kun klakoj kaj sendu ilin al la precalentigita forno dum ĉirkaŭ 2,5 horoj.
Turkio kun fungoj kaj terpomoj en la forno
Ingrediencoj:
- femuro de meleagro - 1 kg;
- terpomoj - 10 komputiloj.
- buljono - 245 ml;
- spicoj.
Por saŭco:
- freŝaj ĉamizonoj - 290 g;
- ajlo - 15 g;
- fromaĝo - 10 g;
- dolĉa kremo 15% - 5 tbsp. kuleroj;
- majonezo - 3 tbsp. kuleroj;
- Hejma akra ketchup - 1 kuseno.
Preparado
La fileo estas lava, drenita, tranĉita kaj disvastigita sur pano kun butero. Espolvu la karnon kun spicoj kaj friti dum ĉirkaŭ 10 minutoj. Dum tio, boŭgu la fungojn, kaj poste rompu siajn telerojn kaj brulu ilin aparte en butero. Aldonu fajne pekitan ajlon, metu acida kremo, majonezo, ketchupon kaj ĵeti kraditan fromaĝon. Tre miksi kaj forigi la saŭcon el la plato. Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj, aldonas la karnon kaj verŝas en la malvarmigita aromata maso. Tre miksi ĉion, disvastigi la meleagron kaj terpomojn en la kaviaron, plenigu la enhavon per buljono, kovru la pladojn per kovrilo kaj metu ilin en malvarma forno. Tiam ni lumigas la kabineton 200 gradojn kaj detektas ĉirkaŭ 75 minutojn.
Turkio kun terpomoj en kaldrono en la forno
Ingrediencoj:
- meleagro (fileto) - 300 g;
- cepo - 50 g;
- terpomoj - 500 g;
- karotoj - 50 g;
- spicoj;
- majonezo - 5 tbsp. kuleroj;
- Butero - 50 g.
Preparado
La fileo estas lava, sekigita per tuko kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. La bulbo estas purigita, tranĉita kun maldikaj semiroj, kaj la terpomoj - kuboj. Karotoj estas frotitaj sur la plej granda grater kaj aparte ni ankaŭ muellas la fromaĝon. Ni prenas argilaj kaldronoj, grasas ilin per oleo kaj disvastiĝas tavoloj de cepoj, viando, terpomoj kaj karotoj. Ĉiuj aldonas salo al gusto, aldonu ĉiun malgrandan kreman buteron, trempu la surfacon per majonezo kaj aspergi per kradrita fromaĝo. Plenigu la enhavon per malgranda kvanto da akvo, kovru la kaldronojn per klakoj kaj sendu la rostitan el pecoj de meleagro kaj terpomoj al la forno dum 1 horo, metante la temperaturon je 200 gradoj.