Turkio meleagro

Strikte, la prezentitaj receptoj ne povas esti nomataj reala kukaĵo, ĉar ĉi tiu tradicia plado de juda kuirejo estas preparita de bovaĵo, malpli ofte el porko. La karno estas marinita kaj fumita. Ni bakos ĝin en la forno. Sed la meleagro en la spicoj rezultas tiel mola kaj suka, ke ĝi ne estas tiel grava, sub kia nomo ĝi aperos sur via tablo. Unufoje vi provis ĝin, vi devas inkluzivi ĝin en la ĉiutaga menuo, anstataŭigante ne la plej utila butikon.

Rapida pastrama de meleagro brusto

Universala recepto de la kategorio "por la mallaborema kaj okupata".

Ingrediencoj:

• meleagra fileo - 1 kg;
• salo - 2 tbsp. kuleroj;
• grunda nigra pipro - 1/2 kuseneto;
• paprika - 1 cucharadita;
• Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
• ajlo - 7 dentoj;
• spicoj - por gustumi.

Preparado

Forpelu la salo en malvarma akvo. Brino devus rezulti tre saleta, sed ne maldolĉa. Ni trempas en ĝi meleagronan bruston dum 2 horoj. Post akra longa tranĉilo ni faros "poŝojn" kaj aranĝas nian viandon kun ajlo. Se la dentetoj estas grandaj, tranĉitaj en duono. Papriko, paprikoj kaj spicoj estas miksitaj kun vegetala oleo. Ni tranĉas la viandon per ĉi tiu krutaĵo, ni disvastigas ĝin per folio, ĝi estas malbona, kaj ni sendas ĝin al la forno hejme ĝis la maksimumo. Post 15 minutoj, elŝaltu la fornon kaj, sen malfermi la pordon, lasu la meleagron tute malvarmeta. Tial ĝi estas oportune fari la pastorean servon vespere kaj matene por akiri la finan produkton - por matenmanĝo kaj por sandviĉoj, por infanoj al lernejo.

Kio ankoraŭ bonas pri ĉi tiu recepto? Depende de tio, kion vi elektas spicojn, la gusto de la meleagna meleagro ŝanĝas tute. Ekzemple, paprika kaj malgranda barbacoa saŭco donos al ĝi lumon fumitan.

Pastrama de meleagra fileo en mielo-nuksa glaciaĵo

Ingrediencoj:

• meleagro brusto - 1 peco;
• karotoj - 2 pecoj;
• Pepino de brasiko - 7 folioj.

Por marinade:

• sukero - 2 tbsp. kuleroj;
• salo - 2 tbsp. kuleroj;
• Biletujo - 3 pecoj;
• trunkoj - 3 komputiloj.
• nigra pipro-pipro - 5 komputiloj.

Por glazego:

• Mielo - 2 tbsp. kuleroj;
• Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
• soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
• juglando - 3 pecoj;
• nigra tero de pipro - por gustumi;
• ruĝa pipro-pulvoro - por gustumi.

Preparado

Tranĉi la meleagran fileon en ebenan unu-pecon, iomete bati la viandon. En 3 glasoj da malvarma akvo ni solvas sukeron, salo, aldonas trunojn, pizojn kaj foliojn. Ni konservas en ĉi tiu marinado meleagro kaj tranĉos karotojn tage en la fridujo. Post kiam la karno estas elprenita, etendita, ni trempu ĝin per papero tuko. Ni disvastiĝas de la supro unue la foliojn de Pekin-brasiko, tiam - la karotojn el la saliko. Malŝaltu la liston, ligi ĝin per kruda fadeno. Por la glacio ni dividas la nuksojn kaj miksas kun la resto de la ingrediencoj. Ni disvastigas la liston en formon kovrita per folio. Baku horo kaj duonon je temperaturo de 180 gradoj, periode akvumas la glaciaĵon.