Macaroni - recepto

Klasika franca deserto akiris ruinigan popularecon en la vasto de nia lando. Nun mistera koloro pirozhenki povas aĉeti ne nur en la loka kukejo, sed ankaŭ fari ilin hejme. Pri ĉiuj sekretoj pri kuiradaj makuloj kaj la plej delikataj receptoj, ni plu parolos.

Coconut macaroons - recepto

Ingrediencoj:

Por macaroons:

Por vanila kremo:

Preparado

Antaŭ ol vi kuiras macaronojn, vi devas zorge zorgi la bazajn sekajn ingrediencojn por ili, tio estas, migdala faruno, kakao kaj sukero, ĉi tiu simpla truko ne nur helpos nin forigi nedeziratajn grandajn erojn, sed ankaŭ fari la deserton pli avantaĝe.

Prenu ovo-blankulojn ĝis molaj pintoj, aldonu sukeron, kaj daŭre batu ĝis la pintoj fariĝu firma. Uzanta silikan spatulon, milde triki batitajn proteinojn per sekaj ingrediencoj. La miksaĵo por macaroons de la ĝusta konsistenco tre malrapide strebas la spuron forlasitan post la apliko sur la surfaco de la skapulo.

Plenigu la kukaĵan sakon kun la miksaĵo kaj starigu la macaronon biskvitojn sur la silikola bakado. Zorgu, frapu la pleton kontraŭ la surfaco de la tablo kelkfoje por forigi la aeraj bobeloj. Aspergi la kuketojn kun kokosaj blatoj kaj lasi en la aero dum duonhoro - la surfaco de la macarooj devas esti premita per filmo.

Kuĉaj maketoj ne plu prenos 15 minutojn je 160 ° C, por tuŝi la surfacon de la kuketo ne devas esti glueca.

Nun ni prenas la recepton por tigoj por maketoj, en nia kazo - oleo-kremo . Batu mola butero, aldonu vanilon kaj sukeron, dufoje samtempe. Al la fino aldonu kuleron da lakto, movu la kremo kaj aldonu ĝin per kokosaj kavoj.

Ni metas sur duonon de la hepato tavolon de kremo kaj kovrilo kun la dua duono. Nun macaroons povas esti stokitaj ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis 2 tagoj, sed ili kutime finiĝas multe pli rapide.

Macaroons de Pistachio - recepto

Ingrediencoj:

Por macaroons:

Por kremo:

Preparado

Kiel en la antaŭa recepto, la unua afero fari estas tranĉi la nuksojn per la pulvita sukero. Aparte batis la ovo-blankulojn, aldonu sukeron al ili kaj daŭru batante ĝis ni atingos solidajn pintojn. En ĉi tiu etapo, guto de tinkturo povas esti aldonita al la proteinoj, sed ĉi tio ne estas necesa. Ni kombinas proteinojn kun sekaj ingrediencoj kaj milde manĝas la glatajn pastojn dum ĉirkaŭ 30 sekundoj.

Plenigu la duonon de la kukeja sako kaj starigu la maketojn sur la silikala matĉo. Ni donas maŝinojn dum duonhoro, kaj poste baku je 160 ° C dum 15 minutoj.

Kremo por makuloj en ĉi tiu kazo faros ĉokoladon. Por fabriki ĉokoladojn, ni freŝas freŝajn fragojn kun kremo kaj alportas la miksaĵon al hirvado. Filtru la lakton per kribrilo kaj denove boli. Kun varma lakto, verŝu la blankan ĉokoladon kaj miksi, atendante la momenton, kiam la ĉokolado fandiĝas.

Ni transiras al la kolekto de macaroons. Kiam la bazo de pistako estas malvarmigita, uzante pakaĵetaĵo kun ronda cigaredingo, ni plantas la fragan guton kun blanka ĉokolado sur la surfaco de la biskvito, kaj kovru ĝin per la dua duono de la biskvito kaj niaj makuloj estas pretaj laŭ la klasika recepto.