Fanoj de dolĉaj kaj dolĉaj, iomete tordaj trinkaĵoj certe dankos la vinon de pomoj kaj chokeberry. La finita produkto havas teruran guston, helan koloron kaj konservas travideblecon, kaj danke al pomoj, la natura acida kaj astringo de la nigra ĉerizarbo estas rimarkinde mildigita.
Vino de pomoj kun nigra chokeberry - recepto
Ingrediencoj:
- Zorbo-Maŭra - 1.8 kg;
- pomoj - 920 g;
- sukero - 2.7 kg;
- akvo - 4.6 litroj.
Preparado
Preparado de vino de pomoj kaj chokeberry komencas kun la preparado de fruktoj uzataj. Forigi la lavitajn pomojn en kubojn kaj miksi en vitra botelo kun la nigra ĉerizo. Verŝu la tutan trian sukeron kaj plenigu ĝin per akvo por ke la enhavo de la botelo plenigu la ujon 2/3. Kovru la kolon de la ujo kun galo kaj lasu ĉion por vagadi dum unu semajno. Dum la tuta fermentado, la vino postulos konstantan atenton, esprimitan ĉiutage miksante. Post semajno aldonu alian kilogramon da sukero, daŭri ĉiutage miksante. En la tria semajno, verŝu la cetera sukero kaj miksi denove. Metu la vinon sub la riglilon aŭ envolvu la kolon de la botelo per pikita goma ganto. Lasu la trinkaĵon por vagi dum unu monato. Fine de la procezo de fermentado, la vino iomete verŝiĝas en alian botelon per maniko, enboteligita kaj lasita por alia 2-3 monatoj antaŭ konsumo.
Recepto por vino de pomoj kaj chokeberry
Por ĉerpi la maksimumon de aromo, gusto kaj koloro de la beroj, ĝi estas dezirinde mueli ilin antaŭ miksi kun la frukto. Por gustumi, ke la trinkaĵo eliris kompleksa, provu diversigi la bazon per pecoj de piroj. Ili aldonos kulpon de dolĉeco.
Ingrediencoj:
- sukero - 2.8 kg;
- pomoj - 620 g;
- piroj - 620 g;
- Chokeberry - 2.2 Kg.
Preparado
Post forigi la kernon el piroj kaj pomoj, dividu la fruktojn en malgrandajn pecojn kaj metu ilin en botelon. Beroj povas esti miksitaj per likvaĵo, aŭ vi povas simple mashi ĝin. La rezultanta gruel miksas kun la frukto kaj aspergas la trian sukeron. Plenigu la fruktojn kaj bukan miksaĵon kun akvo, plenigante per likvaĵo de 2/3 kapacito. La enhavo de la ujo devas esti stirita ĉiutage dum la unuaj du semajnoj, kaj la cetera parto de sukero dividiĝas en duono kaj aldonita post ĉiu 7 tagoj. Post kiam vi povas instali hidraŭlikan stampo sur la tanko kaj atendu ĝis la fermentado finiĝos. Preta fabrikita vino de pomoj kaj piroj estas forigita de la sedimento kaj lasita en malvarmeta, enboteligita, por 2-3 monatoj.