Tuj kiam la pompa sezono komenciĝas, ĉiuj pladoj en la kuirejo akiras poman guston. La fruktoj devas esti sekigitaj, boligitaj, bakitaj, faritaj el ili suko, aldonitaj al desertoj kaj viando - nur por ne esti perditaj. Ni proponas fari bonodoran faritan vinon, kaj ne nur surbaze de pomoj, sed surbaze de pomaj sukoj. Kaj se vi havas kapablon de ĉi tiu trinkaĵo, rapidu provi niajn receptojn.
Vinhakita vino el pomaj sukoj
Ĉi tiu estas la plej simpla recepto por pomita vino de preta suko.
Ingrediencoj:
- suko de pomo - 1 l;
- sukero - 100 g.
Preparado
Finita manĝa suko verŝita en botelon, rekordu la kolon per kaŭĉuko kaj gajni dum 20 tagoj (aŭ ĝis finiĝos la gaso-generacio). Al la fino de tempo, en la suko por forto kaj gusto, aldonu sukeron je 100 gramoj por 1 litro da suko. Lasu vinon vagadi dum alia monato kaj prenu specimenon.
Se vi ne rapidas kun la preparo, tiam vi povas lasi la trinkaĵon fermenti dum jaro, do ĝi fariĝos eĉ pli delikata.
Vino el pomo suko
Ĉi tiu recepto estas iom pli komplika, ĉar la procezo de fabrikado de vino antaŭas la preparadon de la suko kaj ĝia fermentado.
Ingrediencoj:
- pomoj - 4 kg;
- akvo - 9 l;
- sukero - 6-12 eroj;
- fermento - 2 tbsp. kuleroj;
- citronoj - 4 komputiloj.
Preparado
Antaŭ fari vinon el pomaj sukoj, ni frotas la pomojn per seka ŝuko el la malpuraĵo, forprenas la ostojn de ili kaj plenigas ilin per boligita akvo. Ni premas la amason kun premo. Post 4 tagoj fermentita suko estos preta, ĝi povas esti drenita kaj miksita kun sukero (al gusto), citrono kaj feĉo. Daŭrigu fermentadon en malhela kaj varma loko ĝis la gaso-evoluado kompletigas, post kiam ni miksas la trinkaĵon kaj lasos 2-3 tagojn por hasto. Ni filtras la vinon per galo aŭ gento, ni verŝas ĝin sur ĉifonoj kaj foriras dum ses monatoj. Ni verŝas fermentitan trinkaĵon en boteloj kaj lasas malplenigi en malvarmeta loko. Post 2-3 monatoj (depende de via volo), hejma vino el pomaj sukoj estos preta.
Kiel prepari malaltan alkoholon el suko?
Malvarmeta malalta alkoholo estas kion vi bezonas dum varma tago. Preparu ĉi tiun trinkaĵon simple kaj rapide, ĉar pli da vino insistas, kaj pli da sukero ĝi enhavas, la pli forta ĝi eventuale eliros. La sama recepto estas tiel minimuma kaj eleganta kiel eble.
- Ingrediencoj:
- pomoj - 2 kg;
- fermento - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Ni frotas pomojn per buŝtuko kaj purigas ĝin el la ostoj. Se vi ŝatas tarti vinon, vi povas lasi la ostojn. Ni preterpasas la frukton tra la juicer kaj aldonas la feĉon al la preta suko. Ni lasas la vinon fermenti ĝis la procezo de karbona dióxido evoluo kompletigas. Post tio, la trinkaĵo povas esti enboteligita, antaŭe streĉita.
Malalta alkohola fabrikita vino de suko ne estas submetata al longtempa stokado, do ĝi devas esti konsumita kiel eble plej frue.
Ĉampano de Apple
Krom la klasika manĝa cidro kaj vino, ankaŭ sparkanta vino povas esti farita el pomaj sukoj.
Ingrediencoj:
- suko de pomo - 2.4 litroj;
- akvo - 7 l;
- vodko - 0.75 l;
- sukero - 1,5 kg.
Preparado
Suko de Apple (pli bone prenas la sukon de du varioj de pomoj) enverŝas profundan ujon. Akvo aparte miksita kun sukero kaj kuiras la rezultantan siropo ĉirkaŭ ĉirkaŭ unu horon per malgranda fajro. Frostita al varma siropo, miksita kun pomaj sukoj kaj lasas la trinkaĵon en la malvarma dum semajno. En la estonteco ni verŝu la ĉampanan vodkonon, miksi ĝin, fermu la ujon tiel strikte kiel eble kaj lasu ĝin en la malvarmeta (ideale - en la kelo) dum 3-4 monatoj.
Lerta ĉampano distingos per facila kaj agrabla gusto. Se vi preferas sekajn variojn de brilanta vino, tiam aldonu duonon de la sukero en la trinkaĵo.