Se vi longe regis la moderadon de tradiciaj ravioloj kaj tradiciaj fabrikitaj produktoj, vi ne surprizos, ni havas ion specialan - duoblan aŭ duoble-dumplings. La kulinara novaĵo ricevis sian nomon por tre evidenta kialo: unu tiaj pelmanoj enhavas du malsamajn kompletojn, kiuj estas protektitaj unu de la alia per maldika mantelo de pasto. Ni diros al vi kiel fari du-randajn fendojn ĉe la komenco de la materialo, kaj tiam ni prezentos vin al interesaj kombinaĵoj de plenigoj.
Kiel skulpti duoblajn fendojn?
Vi povas sekure voki tian produktajn ĉemizojn aŭ vagojn. Kial? Ĉio danke al sia formo kaj baza plenigo, kiu en ĝia tradicia formo inkluzivas ne nur karnan karakterizaĵon por pelmeni, sed ankaŭ terpomoj, kiuj plej preferas al ajna alia kompletigo por vagono.
Priskribu la tutan procezon de kiel fari du-randajn dilatojn, vi povas uzi tri simplajn paŝojn. La unua estas amasiĝanta, ruliĝanta kaj tranĉanta la paston en rondojn. Ambaŭ bukaj rondoj estas konektitaj de siaj duonoj al unu la alian. Por konservi la artikon de la pasto pli forta, vi povas humidi ĝin (!) Kun akvo.
En ambaŭ pretaj duonoj, malgrandaj partoj de la elektitaj plenigoj estas metitaj.
Pelmeni-varenik estas preskaŭ preta, ĝi restos kunigi la liberajn randojn inter si kaj streĉi pli strikte, tiel ke dum la kuirado la kudro ne rompas.
Koncerne al la metodo fari duoblajn raviolojn, ili povas esti bolitaj kiel ordinaraj ravioloj kaj frititaj ĝis prononcita ora ŝelo, aŭ ĝi povas esti metita sur la krado de vaporŝipo. La lasta maniero estas certa garantio, ke pelmeni ne malintegros.
Du-randaj trunkoj - recepto
Ĉu vi iam kuiris fiŝkaptojn? Se ne, tiam plej bone provu la unuan recepton en ĉi tiu modifo. Miksaĵo de kudra fromaĝo kun frititaj cepoj kaj dolo estos proksima al la plenigo de ruĝaj fiŝoj. Pro la tenereco de la krema komponanto de la kompletigo, la bezono por plua kvanto da akra kremo estas forigita.
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 380 g;
- akvo 115 ml;
- butero - 35 ml.
Por la plenigo:
- fileoj de ruĝa fiŝo - 190 g;
- fileoj de blanka fiŝo - 95 g;
- cepo - 65 g;
- Plenmano da verdaĵoj;
- korata fromaĝo - 120 g.
Preparado
Antaŭ farado de duflankegaj pomoj, genuu elastan paston. Por ke ambaŭ duonoj de la pasto miksas bone kune, certigu, ke ne tro multe da faruno estas aldonita, lasante la paston apenaŭ lerta. Miksi la farunon per pinĉaĵo da salo kaj verŝi en sekan akvon. En la preta testo, batu la fanditan buteron kaj lasu ĝin dum duonhoro. Liberigu la ripozon kaj dividu en rondojn.
Fiŝo fileto tra karna muelilo kaj miksi kun salo. La cepoj de duono-ringoj karameliĝas per malalta varmego, kaj poste malvarmigas kaj kroĉas kun krema fromaĝo. Aldonu pinĉon da blanka pipro, salo kaj pikita dolo. Formu la dilatojn, prenante kiel bazon la supre teknikon, kaj poste boli kaj servi tuj.
Kiel duobligi dumplings?
Inter ĉiuj dorsoj kun duobla kompletigo, la plej popularaj kompletoj estas terpomoj kaj viando. Nia variado de ĉi tiu populara plenigo estas donita pli sube.
Ingrediencoj:
- pasto por pomoj ;
- bovaĵo - 280 g;
- porkoj - 85 g;
- tigo de celerio ;
- Plenmano da verdaj petroselo;
- kesto de ajlo;
- terpomo - 280 g;
- butero - 45 g;
- Manplenon da verda verdaĵo.
Preparado
La bazo de la manĝaĵo estas rostita de pikaj pomoj kaj celerio. Miksi la rostitan per kruda pikita kaj herboj. Ne forgesu pri la salo. Aparte boli la terpomojn, verŝu ĝin per butero, kaj poste aldoni mashedojn kun saŭco kaj ajlo. Formu la dilatojn laŭ la skemo donita pli supre kaj boli.