Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari tradician moldavan pladon - placindojn kaj terpomojn. La minimuma aro de produktoj, iom da senpaga tempo kaj sur via skribotablo estos bonega elekto por manĝa manĝo aŭ originala manĝaĵo por gastoj.
Moldavaj plaĉoj kun terpomoj - recepto
Ingrediencoj:
- Akvo estas varma - 200 ml;
- tritika faruno de la plej alta grado - 400-420 g;
- Vegetala oleo - 55 ml;
- salo - pinglo;
Por la plenigo:
- terpomoj - 650 g;
- cepo - 75 g;
- freŝaj verdaĵoj - gustumi;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- salo - pinglo;
- Vegetala oleo por fritado.
Preparado
Por fari paston por palacoj kun terpomoj, ni enmetas profundan bovlon da tritika faruno, ĵetu kelkajn pinĉojn da salo, movu, profundigu en la centro kaj verŝu varman akvon kun vegetala oleo. Ni miksas la malmultan mason, iom pli mola ol la kudroj, kaj lasas ĝin tridek aŭ kvardek minutojn por breĉi.
Dume, preparu la plenigon. Ni bolas la terpomojn en salta akvo, post purigado de la feloj kaj tranĉante en plurajn partojn. Kiam ni pretas, ni malplenigas la terpomojn, disbatas la maĉinatojn kun mashedoj al masatoj, sezonon kun griza nigra pipro, kubaj cepoj, fajne pikita felino kun verduloj kaj miksaĵo.
Nun ni dividas la komputilon en sep egalajn partojn, ĉiu el kiuj estas tre maldika ruliĝita per rula pinglo. La randoj de la tavolo estas etenditaj kun la helpo de manoj eĉ pli maldikaj, al la dikeco de la folio. En la centro ni malvarmigas la malvarmigitan terpomon, maldikaj randoj estas tranĉitaj, iomete ne atingantaj la plenan nivelon, en formo de traboj por akiri specon de petaloj. Ĉiu el ili ni supreniras, ni premas iom kaj ni dispecigas la randojn.
Verŝu en pato kun dika fundo vegetala rafinita oleo, varmigas ĝin bone kaj
Malgrandaj papoj kun diversaj terpomoj povas esti diversigitaj per aldonado de terpomoj anstataŭ cepo rostanta verŝajne pikitajn verdajn cepojn, aŭ prepari placidojn kun terpomoj kaj dometa fromaĝo. Por fari ĉi tion, miksi la pretajn disbatitajn terpomojn per doma fromaĝo, sezoni ilin per fandita butero , pikitaj verduloj kaj spicoj al via elekto kaj gusto kaj miksaĵo.
Vi ankaŭ povas uzi krudan kradon sur granda grater aŭ finely kikitajn terpomojn, miksitajn kun cepo kaj verdo.