Kimchi-saŭco pretas kun varma korea pastekochhujan, kiu estas miksaĵo de fermentita rizo, sojfabo kaj multaj varma pipro. Konsekvenco kochhudana kaj ĝia koloro similas nian tomatonon. Vi povas akiri ĉi tiun produkton en multaj interretaj tendencas de aziaj produktoj.
Krom akra korea pasto, necesos aĉeti aŭ kuiri la kimchi-brasikon mem.
Kimchi-saŭco - recepto
Kimchi-saŭco ne havas nur unu liston de ingrediencoj, ĝi povas inkluzivi ampleksan varion de aldonaĵoj, kiuj ofte troveblas en azia kuirejo. Ĉi tiu saŭco fariĝos ideala kompanio por fiŝoj kaj viandaj pladoj.
Ingrediencoj:
- zingibro - 2.5 cm;
- ajlo dentoj - 2 pecoj;
- akra pastekochhujan - 1/2 ero;
- suko de kalko - 35 ml;
- Vinagro de rizo - 35 ml;
- saŭco de fiŝo - 15 ml.
Preparado
Rubu la zingibron radiko kaj ajlo dentoj en paston. La rezultanta pasto miksiĝas kun kochhudzhanom, verŝu la sukon de kalko, rizo vinagro kaj fiŝa saŭco. La rezultanta miksaĵo povas esti stokita eĉ sen fridujo dum preskaŭ semajno.
Varma korea kimchi-saŭco
Se vi ne ŝatas saŭcojn, kiuj frapas per sia akreco, sed volas kuiri nur sovaĝan aldonon al la rostokrado, tiam ĉesu ĉi tiun recepton. La finita saŭco estas perfekta kun porko kaj kokido, same kiel kun mariskoj.
Ingrediencoj:
- suko de kimchi - 470 ml;
- cepo - 75 g;
- ajlo - 8 dentoj;
- ketchup - 230 g;
- Vinagro de rizo - 115 ml;
- zingibra radiko - 3 cm;
- Saŭco Worcestershire - 15 ml;
- kochhujan - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Uzante likvigilon, vipu la brasikan sukon kun cepoj, ajlo kaj zingibro. Metu la miksaĵon per meza varmo kaj aldonu la vinagron, ketchup, wooster kaj kochhujan pasto. Kuiri ĉiujn dum 10 minutoj, atendante ĝis la saŭco dikiĝas.
La recepto por kimchi-saŭco hejme
Por fari la bazon de kimchi-kochhujan - pli malklara en ĝia gusto, ni decidis kompletigi ĝin per abundo da fandita butero, kaj forigi troajn manĝojn kun mielo.
Ingrediencoj:
- butero - 75 g;
- pastekochhujan - 9 tbsp. kuleroj;
- mielo - 15 ml;
- Pinglo de sesaj semoj.
Preparado
Metu ĉiujn ingrediencojn en kaserolo kaj preterpasas malaltan varmegon. Stiriganta, atingi emulsion de ĉiuj produktoj en densa homogena saŭco. Kiam homogeneco atingiĝas - preta! Vi povas servi kiel verdaĵo al fritita kokido aŭ pelmeni.