Hodiaŭ ni preparis receptojn por prepari unmatikan tomaton por vintro, kiun ni proponas fermi kune kun ruĝa kaj nigra chokeberry. La gusto de tia superba konservado plene surprizos vin.
La recepto por tomatoj kun nigra chokeberry por vintro
Ingrediencoj:
- tomatoj - 1.8 kg;
- chokeberry - 2 bastonoj (malgrandaj);
- ajlo - 4 dentoj;
- Tablo Vinagro - 100 ml;
- aspirino - 2 tablojdoj;
- pura akvo - 1.6 litroj;
- Kuiri salo - 1 tbsp. kulero;
- granulita sukero - 1.5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Du ujoj, volumo de 1,5 litroj, zorgeme steriligitaj (4-5 minutojn super la vaporo).
Je la fundo de ĉiu el ĉi tiuj toloj ni demetas du tondrojn de juna ajlo. Ni lavas malgrandajn grupojn de chokeberry kaj distribuas ilin sur vitraj ujoj. La cetera spaco plenigas zorgeme lavitajn tomatojn. En ambaŭ bankoj ni surmetas tabulon de aspirino kaj poste verŝas vinagron.
En pura akvo, plene eksciti la kuirejan salon, kune kun la sukero kaj metu la ujon kun la marĉaĵo akirita sur la brulpordo. Ni donu al li bati dum pli ol 3 minutoj, kaj post zorge verŝi al ili niajn mirindajn tomatojn. Ni mergas la kruĉojn en larĝa pano kun akvo enversxita en ĝi kaj steriligas la tomatojn per ŝaforo 20 minutojn, kaj poste ni sigelos la ujon por vintro.
La recepto por tomatoj kun ruĝa monto-cindro por vintro
Ingrediencoj:
- Ruĝa Rowan - 1 racimo (granda);
- tomatoj (meznivelaj) - 2.2 kg;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- dolĉa pipro - 5 komputiloj.
- Tablo Vinagro - 85 ml;
- trinkakvo - 1,8 litroj;
- sukero, salo - 1.5 kuleroj de deserto.
Preparado
Komparu preta por plua konservado de la kruĉo, volumo de 3 litroj kaj disvastigas sur la fundo pizon de dolĉa pipro, kune kun la folioj de la laŭro. Tuj poste ni metas ĉi tie pura amaso kun grandaj ruĝaj beroj de monto-cindro, kaj al la kolo de la ujo ni densigas la tomatojn.
Freŝa akvo verŝita malrapide en botelon. Post 15 minutoj, kunigu ĝin en pura pano, metu ĝin sur la brulvundon kaj tuj kiam la akvo komencos boli, ni enkondukas sukeron kaj kuirejan salon al ĝi en egalaj proporcioj. Post kelkaj minutoj elŝalti la fornon, verŝu vinagron en la salmotron kaj verŝi ĉion en glasan ujon kun tomatoj. Fermu la konvene preparitan stanaĵon, ruliĝu ĉio ĝis la fina haltigo kaj kaŝu la botelon ĝis la mateno sub la litkovrilo.