Belyashi - recepto de tatara origino, longe gajnis senprecedencan popularecon ekster ĝia teritoria hejmo kaj ricevis multajn legojn. Ruĝaj molaj kukaĵoj kun viando plenigas kaŭzon de la plej pozitivaj emocioj, precipe se vi faras ilin mem.
Kiel kuiri belyashi?
Pretaj tataraj blankuloj en formo de rondaj kukaĵoj faritaj el feĉo, plenigita per pikita karno kaj cepoj. En la aŭtentika versio de la produkto havas truon unuflanke.
- Kiel bazo de faruno por la preparado de buchejoj uzas simplan feĉon aŭ nefermentan paston.
- La kompletigo povas esti pezita de ia speco de viando aŭ pluraj specoj, en kiuj aldonas cepojn, salo, pipro.
- Rondaj rulitaj plataj kukoj kompletigas la plenigon, fleksas la randojn kaj donas la produktojn la deziritan formon, lasante malgrandan truon supre.
- Kiam frotante en oleo, la laboroj estas disvastigitaj per truo malsupren kaj nur post brunado turniĝas al la alia flanko.
- Por bakado en la forno, la produktoj estas metitaj sur bakako kun truo supren.
La recepto por la provo
Klasika tre maldika, mola kaj delikata pasto por blankaj ŝnuroj estas preparita sur feĉo de simplaj kaj malaltekostaj produktoj. Gravas, miksante ne superflui la fundamenton per faruno, verŝi ĝin en malgrandaj partoj kaj plene amasigi la mason per kulero aŭ manoj ĝis atingi mola, luma kaj iomete fiksa teksturo de la pasto.
Ingrediencoj:
- faruno - 3-3.5 tasoj;
- lakto - 0,5 taso;
- akvo - 1 vitro;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 cucharadita;
- Seka feĉo aŭ freŝa - 3 kuleroj aŭ 30 g.
Preparado
- En varma lakto, solvi fermenton, sukeron, kuleron da faruno, lasu hejme dum 30 minutoj.
- Verŝu akvon kaj oleon en la kuleron, aldonu salo kaj aldonu la trinkitan farunon en partojn.
- Stiri la mason per kulero aŭ mano, kovri per tuko kaj lasi en varma loko por proksimiĝo por horo.
- Disĵetu la paston sur oleita tablo, genuu kaj iru al la dezajno de la belaya.
Mincemeat por belaya
Preparu suferan kaj bonkustan ŝnuron por Belyasha per viando ne malfacile. Por fari tion, gravas aliĝi al la rekomendindaj proporcioj de la plenigaj komponantoj, aldonante unu parton de la cepo al 2 partoj de la viando. Krome, la komponado kompletigas kun malvarma akvo aŭ lakto. La likva komponanto povas esti anstataŭigita per disbatita glacio.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 700 g;
- porko - 300 g;
- cepo - 0.5 kg;
- akvo - 1 vitro;
- salo, pipro.
Preparado
- Bovaĵo kaj porko estas torditaj en vianda muelilo.
- Cepoj estas planitaj kune kun viando aŭ bone tranĉitaj kun malgrandaj kuboj kun tranĉilo. Se oni deziras, la cepo-tranĉilo povas esti travidebla en oleo.
- Kombini viandon, cepojn, aldoni salo, pipro, akvon, plene miksi la mason kaj bati iomete.
Kiel moligi blankulojn?
Per plenumado de iu elektita recepto por blanka karno kun viando, vi devas ne nur prepari la mason kaj plenigon, sed ankaŭ scii kiel fari produktojn.
- La prepara matura pasto estas dividita en partajn pilkojn.
- Kun ruliĝanta pinglo aŭ manoj, partoj estas turnitaj en plataj kukoj.
- Ĉiu kukaĵo kompletigas kun kulero de plenigo.
- Elektu la randojn supren kaj tenu ilin en formo de sulkoj.
- Akiri rondan patty kun truo en la centro.
- La belyash povas esti farita klinante la kontraŭajn randojn de la pasto ĝis la supro.
- Vi povas fari truon per tranĉilo de la kontraŭa flanko de la formita ferma ronda patty.
- Belyashi povas esti triangula, por kiu ili apartigas la platan kukon en 3 sektorojn, faldas la randojn alternate kaj plifortigas.
- Whites de ajna formo kiam fritado disvastiĝas sur la kaserolo nur kun truo malsupren.
Belyashi kun viando en pato
Preparu bellan kaj bongustan beljashi en pato , bazita sur la rekomendoj de ĉi tiu recepto. Produktoj povas esti faritaj pli nutraj kaj nutraj, uzantaj por plenigi nur grasan porko aŭ kontraŭan al malpli kalorioj, prenante kiel baza karno-komponanto kokido aŭ meleagro.
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- faruno - 3-3.5 tasoj;
- lakto aŭ akvo - 1 vitro;
- sukero kaj seka feĉo - 1 tbsp. kulero;
- oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- tritiko - 0.5 kg;
- cepoj - 250 g;
- akvo - 0,5 taso;
- salo, pipro, oleo por fritado.
Preparado
- Forĵeti feĉon kaj sukeron en akvo, lasu dum duona horo.
- Stiru en butero, salo, ovo kaj faruno, foriru por horo.
- Aldoni cepo cepo, salo, pipro, akvo, miksi.
- Mulu la manojn kaj preparu la frititajn blankajn blankulojn en la oleo unue kun la truo malsupren, kaj poste bruna kaj aliflanke, subtenante la meza varmego.
Mallaborema belyashi je jogurto
Kiam ne estas tempo por la klasika versio de la preparado de la plado, estas tempo friti la belyashi sur kefir kun la sekva recepto. La rezulto plene surprizos kun la bonegaj gustoj de la produktoj akiritaj. Se oni deziras, ke la dispozicio de troaj grasaj beloj disvastiĝis dum mallonga tempo sur papero-bukloj.
Ingrediencoj:
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- sukero kaj sodo repagita - por 0.5 kuleroj;
- karno kukita - 250 g;
- cepoj - 0,5-1 komputiloj.
- ajlo - 1 dento;
- verdaĵo - 2 branĉoj;
- salo, pipro, oleo.
Preparado
- Miksu la jogurton kun ovo, salo, sodo kaj faruno.
- Aldoni cepo cepo, ajlo, verdoj, salo, pipro.
- Ruli pilkojn el la plenigo, premu malsupren por akiri viandajn kukojn.
- En la precalentigita oleo al distanco disvastigita sur kulero da pasto.
- Supro kun grundaj kukoj.
- Verŝi la kompletigon ĉirkaŭ la randoj kun maso, lasante la truon en la centro.
- Post brulvundado, turnu la rapidan breton aliflanke, friti ĝis fini.
Belyasha en forno de feĉo
Belyashi, la recepto de kiu estos prezentita poste, estas kuirita en la forno, danke al tio, ke ili estas pli utilaj, malhavas de carcinógenos kaj troa graso. La kompletigo povas esti klasika el ĉia pikita karno aŭ preta kun la aldono de fromaĝo, fungoj, legomoj. Ajna komponado estas prefere kompletigita kun verduloj.
Ingrediencoj:
- Klasika feĉo de pasto por blanka ŝereo - 1 parto;
- tritiko - 800 g;
- fungoj - 400 g;
- cepo - 500 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- salo, pipro, verduloj, yema, butero.
Preparado
- Kneu la paston.
- Miksita viando estas tordita tra karna muelilo kune kun fungoj, ajloj kaj cepoj, aldonas verdojn.
- Sezonu la maso por gusto kaj plenigu ĝin per ruliĝitaj masoj.
- Bendu la randojn de la maso supren, lasante truon, lubri la bilojn kun yema.
- Bake belyashi en la forno en oleo bakita folio dum 20 minutoj je 190 gradoj.
Vake Belyash - recepto
Vake Belyashi - Recepto de la Tatarina kuirarto, danke al kiu ĝi povos akiri ruĝajn molajn kaj delikatajn produktojn el mallonga kukaĵo. En la kompletigo, en ĉi tiu kazo aldonu malpurajn eltajn krudajn terpomojn kaj preparu la teleron en la fornon, reduktante la kalikan enhavon kaj la grasan enhavon de la bakado ricevita plurajn fojojn.
Ingrediencoj:
- Faruno - 350 g;
- margarino kaj akra kremo - 200 g;
- ovoj - 1 peco;
- tritiko - 400 g;
- terpomoj - 0.5 kg;
- cepoj - 150 g;
- salo, pipro, tera laŭro, yema.
Preparado
- Miksi la ovon kun mola margarino kaj dolĉa kremo, aldonu salo, faruno, genuu la paston, lasu 30-40 minutojn.
- En la minceo ili aldonas terpomojn kaj cepojn, ili amasigas la miksaĵon kun salo, pipro kaj laŭro.
- El la maso kaj plenigado plenigu la makulojn per truo el la supro.
- Ĉiu vakcino estas tegita per ovo yema, disvastigita sur bakitaĵo kaj bakita dum 20-25 minutoj ĉe 190 gradoj.
Zur Belyash - recepto
Zur Belyash estas granda feĉo, plena de viando kaj terpomoj kun cepoj. La plado estas kuirita en la forno, kaj dum la preparado la kompletigo kompletigas per buljono, kiu permesas ŝpari la komponantojn per humideco. La plej bongusta estas produkto farita de ansero, kiu povas esti anstataŭigita per ŝafido aŭ bovaĵo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 350 g;
- akra kremo - 1 vitro;
- margarino aŭ graso de ansero - 50 g;
- Sodakvo - 0,5 tavolo.
- terpomoj - 1.5 kg;
- karno kaj cepo - 0.5 kg ĉiu;
- buljono - 1 vitro;
- salo, pipro, laŭro.
Preparado
- El faruno, akra kremo, sodo kaj graso amasas la paston, salo al gusto.
- Tranĉi en kubojn kiom eble plej eble karno, terpomoj kaj cepoj, sezono.
- Liberigu duonon de la pasto, disdonu muldilon, disvastigu la plenigon.
- Kovru la produkton kun dua elĉerpita tavolo, centru la truon, kiu estas kovrita per "kovrilo" de la pasto.
- Preparu la blankulon dum 30 minutoj je 190 gradoj, verŝu buljon tra la truo, redukti la varmegon al 170 gradoj kaj funtu la manĝaĵon sub la folia folio dum 2 pli da horoj.
Belyashi kun kokido pikita karno
La kompletigo por belyashas povas esti preta el kokido, tiel ke la produktoj rezultos malpli kaloriaj, sed ĉi tio ne perdos sian guston. Por ĝentileco, la enhavo de la kompletigo povas esti kompletigita per parto de porko grasa bakita sur viando muelilo aŭ mola butero. Por plenumi la recepton, klasika feĉo estas taŭga.
Ingrediencoj:
- Feĉo de feĉo por belyashey - 1 parto;
- karno de kokido - 0.5 kg;
- cepoj - 250 g;
- lardo aŭ butero - 100 g;
- salo, pipro, oleo por fritado.
Preparado
- Preparado de Belyasha komencas amasigi la paston.
- En la cepo aldonu la cepo, lardo aŭ butero, sezono.
- De la maso kaj kompletigoj muldiĝis belaya.
- Fry produktoj en varma oleo ambaŭflanke.
Belyashi sen viando
Dum la fastado aŭ por manko de viando por la plenigo vi povas prepari Belyashi, simpla recepto kiu ne enhavas pikita karno. La produktoj estas tre delikataj, kaj la karna gusto estas donita al ili per la kokido, kiu estas aldonita al la pasto kiam ĝi estas bakita. Uzinte salo, ĝia ĉeesto en la aldonaĵo estas konsiderata.
Ingrediencoj:
- faruno - 2.5 glasoj;
- varma akvo - 2 tasoj;
- seka feĉo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- Kokido enveziĝanta - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 2 pecoj;
- salo
Preparado
- Kombini en bovlo ĉiuj ingrediencoj krom cepoj kaj forpuŝi dum 30 minutoj.
- Aldoni la cepo, miksi.
- Fry fake belyashas kun cepoj en la simileco de pancakes, kovrante la pato kun kovrilo.
Kukaĵejo de blanka puffo
La kukaĵo, kies recepto estos prezentita poste, estas mirinde mola, mola kaj suka. Vi povas produkti produktojn laŭ via propra preparo aŭ de preta fabriko, kiu savos tempon kaj penadon. Klasika kompletigo ofte estas kompletigita per fromaĝoj, verduloj.
Ingrediencoj:
- kuka kukaĵo - 0.5 kg;
- tritiko - 0.5 kg;
- cepoj kaj karotoj - 1 pc.
- ovo - 1 peco;
- salo, pipro, fromaĝo - por gustumi.
Preparado
- Rulu la mantelon tavolon, tranĉu egalajn grandajn rondojn.
- En duono de la malaltaj lokoj, truoj estas tranĉitaj en la centro.
- Miksitaj cepoj aldoniĝas al pikita karno kun karotoj, salo, pipro, fromaĝo.
- Sur tuta cirkloj disvastigas la plenigon, kovras per rondoj kun truoj, protektas la randojn.
- Lubri la verkon kun ovo.
- Bake bongusta Belyasha 30 minutojn ĉe 190 gradoj.