Malgraŭ la fakto ke gazpacho prefere preparas el teraj tomatoj, aliaj krudaj legomoj ankaŭ estas sufiĉe taŭgaj por ĉi tiu hispana recepto. La sekva loko, post la tradicia tomato-varianto de la plado, estas okupata per ĝia kukumo-verda gazpacho. Simpla kaj luma plado estas bonega por somera manĝo kaj vario de dietaj menuoj.
Verda gazpacho kun kukumoj kaj mento
Ingrediencoj:
- kukumo - 1 peco;
- flava pipro - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- aguacates - 1 peco;
- cepoj verdoj - gustumi;
- mento - 1 malgranda pakaĵo;
- jogurto - 150 ml;
- verda "Tabasko" - por gustumi.
Preparado
En likvigilo, batu antaŭkranĉitan kukumon kaj pipron, ajlon, aguacan pulpon, iom verdajn cepojn, "Tabasko", duonon de jogurto kaj mento. Se la miksaĵo estas tro dika - aldonu malvarman akvon.
Antaŭ servado, la verda gazpacho devas esti malvarmigita, ŝprucita kun la cetera jogurto kaj ornamita per mento. Se vi deziras, vi povas aldoni kelkajn glaciajn kubojn.
Pika verda gazpacho
Ingrediencoj:
- kukumo (granda) -2 pcs.
- Verda balava pipro - 1 pc.
- Verdaj cepoj - 3 plumoj;
- chili - 1 pc.
- petroselo - plenmano;
- ajlo - 2 trunkoj;
- suko de kokido - 1/2-a.
- Oleo de Olivo - Duona jarcento;
- Vinagro de ruĝa vino - 2 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- "Tabasko" - 2-3 gutoj;
- salo - por gusto.
Preparado
Kukumo, kune kun ŝelo kaj semoj, tranĉita en grandaj kvantoj kaj batis kun likvilo kune kun pipro, verdaj cepoj, chilo, petroselo kaj ajlo. Aldonu la kokan buljonon , vinagron, buteron kaj citronon al la bruligita vegeta maso. Sezonu la supo "Tabasko" kaj salo, batu denove per likvigilo.
Provu gazpacho, aldonu salon, citronan sukon, se necese, kaj iom da akvo. Ni malvarmiĝas dum 1-2 horoj. Ni verŝas supo sur la kalikojn, ĵetas kelkajn glaciajn kubojn, maldikajn striojn de kukumo kaj citrono.
Kremo kaj mola gazpacho
Ingrediencoj:
- kukumoj (grandaj) - 3 pecoj;
- Flava dolĉa pipro - 1½ pcs.
- Ĉilio - 1 ½ PC.
- ajlo - 1 kesto;
- kalko suko - 3 tbsp. kuleroj;
- petroselo - por gustumi;
- kreita graso, aŭ dolĉa kremo - 3/4;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Nun ni diros al vi rapidan kaj facilan manieron por prepari zorgan kaj malaltan kalorian pladon. Kukumoj estas pikitaj kune kun dolĉa pipro. Metu la legomojn en likvigilo, aldonu la ajlo, kalko kaj chili (sen semoj). Ni frotas la miksaĵon en likvaĵo, translokigas la homogenean mason en bovlon kaj aldonu kremo, salo kaj pipro. Se la kukumo ne estis tro akvoplena kaj gazpacho eliris troe dika, tiam aldonu kremo kaj malvarma akvo por gustumi. Flegita supo estas servata per ornamado kun freŝa petroselo.
Ni servas supo kun rostita rostitaĵo, aŭ ni aldonas ajlojn.
Verda gazpacho el kukumoj, melonoj kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- kukumo (granda) - 2 pecoj;
- Verdaj cepoj - 2 komputiloj.
- Basilio, Petroselo (Pikita) - Duona jarcento;
- freŝa zingibro - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- jogurto - 1/4 de jarcento;
- salo - 3/4 kuleroj;
- nigra pipro - 1/4 kuseneto.
- melono (pikita) - 1/2 tbsp;
- Salikoko - 120 g.
Preparado
En likvaĵo aŭ manĝaĵa procesoro, miksi kukumon, printempa cepojn, tranĉitajn herbojn, zingibrojn, ajlojn, olivan oleon kaj jogurton. Forprenu ĉiujn ingrediencojn ĝis uniformo dum ĉirkaŭ minuto. Sezono la verda gazpacho kun salo, pipro, aldonu akvon, aŭ kremo, se necese. Cool gazpacho proksimume 1-2 horojn.
Al la servado de la supo, aldonu al ĝi pre-bolitajn salikokojn kaj pecojn de melono.
Se ĝi deziras, anstataŭ malvarma akvo aŭ kremo, gazpacho povas esti diluita kun malvarma kokala buljono, kaj anstataŭ salikoko, aldonu pecojn da boligita kokido.