Ĉiuj ni, sen escepte, kiel diversaj fumitaj delikatajxoj! Ĝi rezultas ke ili povas esti kuiritaj ĝuste hejme! Ekzemple, boligita fumita lardo estos bonega eblo por malvarma manĝo. Jes, kaj vi estos tute certa, ke ĝi ne havas tinkturojn, neniujn konservativojn. Do, ni konsideras kun vi kiel kuiri kuiritan kaj fumitan lardon hejme.
Recepto por boligita kaj fumita torto
Ingrediencoj:
- Porka ŝelo - 1,5 kg;
- ajlo - 1 peco;
- pipro, golfeto - gustumi;
- salo - 4 tbsp. kuleroj;
- pipro ruĝa, nigra tero - por gustumi;
- cepoj ŝeloj - 4 tbsp. kuleroj;
- mielo - 1 cucharadita;
- Petrosley Verdoj - 100 g;
- Fumita kolbaso - 50 g;
- mustardo en aknoj, paprika, koriandro - 2 korpon.
Preparado
Do, por kuiri porkon bolitan fumitan bacon, prenu la viandon, plene enjuŝu ĝin sub malvarma akvo kaj sekigi ĝin per tuko. Tiam ni senŝeligas la ajlo, tranĉu ĝin fajne kaj mordas la brisketon kun ĝi. Cepoj estas tute lavitaj, enmetitaj en kaserolo. Ni aldonas petroselon tranĉita en sprigoj, sonorilo, golfeto. De supre metu nian pecon da viando, nepre la haŭton. Tiam aldonu pikitajn fumitajn kolbasojn kaj verŝu ĉiun la bolitan akvon ĉirkaŭ 2 cm super la fiŝaĵo. De supre rekte sur viando metu pezan teleron, por ke ĝi ne flosu. Fermu la panon kun kovrilo kaj alportu la miksaĵon por kuiri. Poste aldonu mielon, salo kaj miksi. Kuiri malrapide dum ĉirkaŭ 1.5 horoj.
Ĉi-foje ni preparas tavolon por viando. Por fari tion, 1 ŝnuro de ajlo estas elpremita tra la klaraĵo, aldonu paprikon, mustardon, miksaĵon de paprikoj kaj koriandro. Ĉiuj plene frotis en pistujo kaj miksas. Kiam la porko estas kuirita, milde metu ĝin sur seka, dika tuko, trempu ĝin kaj frotu ĝin bone per la preta shim,