De la germana, "forshmak" tradukas kiel snack. Krome, la germanoj kaj skandinavuloj ne nur preparas ĝin de fiŝo, sed ankaŭ el kokido, ŝafido, domaĝa fromaĝo, fungoj, kaj ankaŭ ili bakas. Sed la piŝpiŝo, kiu konas al ni ĉiujn, jam raportas al juda kuirarto. En ĉi tiu artikolo, ni diros al vi kiel prepari delikatajn manĝojn el diversaj specoj de fiŝoj kaj viando.
Forsham de anĉovio
Ingrediencoj:
- Salata hamsa - 400 g;
- pomo dolĉa - 1p.
- cepo - 1 peco;
- butero - 50 g;
- boligita ovo - 1 peco;
- mustardo - 1 cucharadita.
Preparado
Hamsa mino, ni forprenas niajn kapojn kaj randojn. Cepoj estas tranĉitaj en plurajn partojn. Apple purigas de semoj kaj senŝeligas kaj ankaŭ arbitre tranĉas. Ĉiuj ingrediencoj pasas per viando muelilo aŭ pikitaj en likvaĵo. En la rezultanta maso, aldonu la humiligitan buteron, la yema kun la mustardo, kaj miksi bone. Ĵetu la bolitajn sciurojn kaj aldonu al nia plado. Denove, bona miksaĵo. Antaŭ servado sur la tablo, la plej frukto de ankro estas pli bone teni en la fridujo, eĉ vi povas ĝin en la frostujo dum 30 minutoj. Delicxa eksterordinara ancho estas preta!
Forshmack el ŝtono
Ingrediencoj:
- Malvarma fumita ŝranko - 1 pc.
- ovoj - 2 pecoj;
- terpomoj - 2 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- butero - 30 g.
Preparado
Terpomoj kaj ovoj boli, purigi kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Cepo fajne trinkas kaj fritas en malgranda kvanto da sunfloro, kaj tiam rekte metu buteron en la freneziĝon (en komenco, vi povas tuj friti cepojn en butero). Ni forigas la ŝtonon, forprenas la ostojn, kaj tranĉas la fileton en malgrandajn kubojn. Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj. Tia speco povas esti disvastigita sur pano, aŭ vi povas nur manĝi kiel salato.
Forshmak el salmo
En ĉi tiu recepto, salmo povas esti anstataŭigita per iu ajn alia ruĝa fiŝo - salmo, truto.
Ingrediencoj:
- salmo iomete salita - 300 g;
- cepo de dolĉaj varioj - 1 peco;
- mielo - 1 cucharadita;
- duono oranĝo;
- Dijon-musdero - 1 cucharadita;
- zingibra radiko - 10 g;
- Milda krema fromaĝo - 100 g;
- Dill - Por gustumi.
Preparado
De duono oranĝa elpremi la sukon, miksi ĝin per mielo. La radiko de zingibro estas purigita. Ni bezonas pecon pri la grandeco de kesto de ajlo. Salmo, ni hazarde rompas la cepojn. Ĉiuj ingrediencoj estas metitaj en likvigilo kaj disbatita. Post tio aldonu sinardon kaj pikitan felinon. Servu tian vazon sur tosto de nigra pano aŭ sur tranĉaĵoj de boligitaj aŭ bakitaj terpomoj.
Forshmak el viando
Ingrediencoj:
- boligita bovaĵo - 250 g;
- herringo iomete salita - 100 g;
- terpomoj boligitaj - 2 komputiloj.
- dolĉa kremo - 100 g;
- cepo - 1 peco;
- ovoj - 1 peco;
- fandita butero - 20 g;
- kradrita malmola fromaĝo - 1 tbsp. kulero;
- lakto - 100 ml;
- salo, pipro - por gustumi;
- ronda blanka pano.
Preparado
Bovaĵo kun haringo, cepoj kaj terpomoj ni trapasas viandan muelilon. En la ricevita pezo ni aldonas 1 kruda ovo, dolĉa kremo, salo, pipro al gusto kaj bone ni miksas. Pano tranĉita en duono, de la fundo ni elprenas la pulpon, kaj la resto de la fundo estas humidigita per lakto. De supre disvastigas la rezultantan mason, aspergu per kradrita fromaĝo kaj verŝu per fandita butero. Baku en la forno ĝis bruna. Ni servas la tablon varme.
Kiel estas preta preta el enlatigita fiŝo?
Ingrediencoj:
- kasita fiŝo - 1 poto;
- ovoj - 3 pecoj;
- majonezo - 40 g.
- cepo - 1 peco;
- krema fromaĝo - 1 peco;
Preparado
Ĉi tiu plado taŭgas por konservado, vi povas, ekzemple, preni kiel bazo preparita ĉe hejmaj sprakoj . El la tanoj ni malplenigas la likvaĵon kaj forigas la ostojn. Ovoj kuiras malmolaj boligitaj kaj puraj. Fiŝoj, cepoj, ovoj kaj fandita fromaĝo estas disbatitaj en likvaĵo aŭ lasas per viando muelilo. Poste aldonu la majonezon kaj miksi. Forshmak servas al la tablo sur pecoj de baguette, ornamante supre kun folioj de petroselo kaj tranĉaĵoj de citrono.