La biskvitoj estas komuna nomo por iuj genroj kaj specoj de bakitaj varoj (pancakes kaj pancakes estas ankaŭ biskvitoj). Ingrediencoj por preparado de biskvitoj povas inkludi ne nur faruno de diversaj cerealoj, sed ankaŭ cerealoj, ovoj, produktoj lácteos, diversaj gustoj.
En mallarĝa, familiara por nia mensa kompreno, biskvitoj estas seka aŭ grasaj biskvitoj (plejparte sovaĝaj, kiel kraketoj), kiuj povas konservi sian nutran kvaliton dum longa tempo (ĉirkaŭ 2 jarojn) populara produkto por maristoj, vojaĝantoj kaj milita. Karakterizaĵoj de la biskvitoj estas: mantelo, facila macerado kaj bona humido en likvaj.
Speciala speco de galette estas ĉokoladoj, ĉi tiu grupo meritas esti matenmanĝo aŭ tagmanĝo, krom ĝi estas mirinda deserto, kombinita kun teo, kafo, kakao, varma ĉokolado, maniko, rooibos kaj aliaj varmegaj trinkaĵoj.
En pretaj biskvitoj foje enhavas diversajn neŭzajn aldonaĵojn. Sekve, ni diros al vi kiel fari ĉokoladukukojn hejme.
Biskvitoj de ĉokolado
Ingrediencoj:
- tritika faruno plene grajnita alta-grado - 1 vitro kun kapablo de 200 ml;
- Kakao de bona kvalito - 1-3-a. kuleroj;
- sukero (ĝi estas pli bona en formo de pulvoro) - 1 tbsp. kuleroj;
- Akvo, lakto aŭ maldika kremo natura laktaĵo - 1/3 taso;
- rono aŭ brando - 1 tbsp. kulero;
- Komuna salo - 1 flustras;
- Cinamo - 1 pinglo;
- ovo kokido - 1 pc. (nedeviga komponanto).
Preparado
Miksi en bovlo da kakao kun sukero, por ke ne ekzistas pomoj. Aldonu faruno, cinamo, salo, rono. Stiriganta. Depende de la dezirata enhavo, ni elektas akvon aŭ lakton, aŭ kremo aŭ miksaĵo. Iom post iom aldonante la likvaĵon, miksi la krutaĵon. Ni miksas ĝin plene, ruliĝu en kom kaj lasu ĝin esti apartigita dum 30-40 minutoj. Ruli la paston en tavolon ĉirkaŭ 3-4 mm de dika, tranĉita en kvadratoj aŭ rektanguloj (se vi volas akiri aliajn formojn, uzu puŝantan muldilon, por ronda formo - glaso). Ni kovras la bakakujon kun oleo bakita papero aŭ simple gaseas la baksaĵon kun peco de lardo. Ni disvastigas la biskvitojn kaj forfluis ilin je temperaturo de proksimume 200 ° C ĝis preta (ĉirkaŭ 30-40 minutoj).
Vi ankaŭ povas baki biskvitojn en pato, ŝmirita per lardo. Se vi ne volas uzi grason, aldonu 1-a. kulero de verda oleo.
Eĉ pli bone, se vi havas specialan 2-flankan figuritan metalan gazetaran libron. En ĉi tiu varianto, ni metas paston en la muldilon kaj premu ĝin, forigante la remanojn de la kuko (ĝi povas esti farita ne tro maldika). Kuiri sur brulilo kun puĉo aŭ en la forno. Tiaj biskvitoj povas esti stokitaj sufiĉe longe.
Proksimume sekvanta la saman recepton, vi povas prepari pli nutrajn ĉokoladajn nuksojn aŭ ĉokoladukojn kun domaĝa fromaĝo. Nur en la provo la fajne grundaj nuksoj (aŭ iu) kaj / aŭ la domaĝa fromaĝo frotis tra la kribrilo.
Por krei ĉokoladaĵojn kun kremo, necesas, ke la kremo estas viskoza kaj sufiĉe malmola, do ĝi havas sencon krei bazitan sur forta solvo de gelatino aŭ agar-agar. La kremo povas esti ĉokolado, frukto, kremo, nutty kaj / aŭ kun aliaj naturaj gustoj.
Diskonigi la surfacon de la pretaj biskvitoj kun kremo per silikala broso kaj lasi ĝis malmola.
Utilaj ĉokolaj biskvitoj kun akcipaj skatoloj kaj nuksoj
Ĉi tiu recepto por tiuj, kiuj volas subteni la harmonion de la figuro.
Ingrediencoj:
- Kakao pulvora kvalito - 2-3 tbsp. kuleroj;
- sukero (ĝi estas pli bona en formo de pulvoro) - 1 tbsp. kulero;
- kavo aŭ miksitaj cerealoj - 1 taso;
- Akvo, lakto aŭ nevelĉita trinka natura jogurto, klasika - 1 taso;
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- ron - 1 tbsp. kulero;
- grundaj nuksoj;
- cinamo;
- iom da tritika faruno.
Preparado
Miksi kakaon kun sukero, kaj tiam kun lakto aŭ akvo. Aldoni la ronon kaj cinamo. Plenigu ĉi tiun miksaĵon kun cerealoj kaj atendu ĝis ili kreskos bone. Ni aldonas nuksojn kaj ovon. Plene miksi. Se la pasto fariĝis tro likva - korektu la densecon de faruno.
Baku aŭ en pato, ŝmirita kun lardo aŭ sur bakita folio en la forno.
Sugroj kaj faruno (tio estas, rapidaj karbonhidratoj) en tiaj biskvitoj almenaŭ, la ceteraj ingrediencoj - nur utilas.