Kuketoj de biskvitoj (galette, franco, la vorto venas de la malnova franca gal - nuda, roko) - tre populara produkto pro la komforto de stokado kaj transportado, malpeza seka kruta kukvendejo. La biskvitoj estas faritaj el tritika altvalora faruno kaj akvo kun aldono de salo, foje feĉo, sukero kaj bakanta pulvoro. Ĝenerale, du ĉefaj specoj de biskvitoj distingas (laŭ la produktoj uzataj): simpla sekaj biskvitoj (aŭ nomitaj biskvitoj, kraketoj) kaj grasaj (biskvitoj kun butero aŭ margarino, proksimume 10-18%).
Pri la populareco de biskvitoj
Simplaj biskvitoj konservas manĝajn kvalitojn bone ĝis 2 jaroj, tial ili estas vaste uzataj en la armeo kaj la mararmeo, en ekspedicioj, same kiel turistoj, grimpistoj, speleologoj. Sakitaj sekaj biskvitoj (biskvitoj) foje estas servataj al biero, por ĉi tiuj speciale taŭgaj biskvitoj kun fromaĝo. La grasaj biskvitoj bone konserviĝas dum ĉirkaŭ duono de jaro (kelkfoje pli longa). Ĝenerale, ĉiuj biskvitoj devas havi mantelitan strukturon, estas bone malsekiĝi en akvo kaj facile rompi.
Kio estas la biskvitoj?
En la nordo de Francio, ili preparas tradiciajn francajn biskvitojn el bukatika faruno plenigita de ŝinko, fromaĝo kaj nuksoj. Ĉokolado en biskvitoj ankaŭ estas ofta plenigo. Ĝenerale ni povas diri, ke la vario de kompletigo, kiu determinas la guston de diversaj biskvitoj, grandan varion. Estas multe da ĉambro por kulinara fantazio. Vi povas uzi fruktojn, berojn, legomojn kaj aliajn diversajn produktojn, same kiel iliaj kombinaĵoj.
Kiel kuiri biskvitojn?
Ingrediencoj:
- 4 tasoj da altrangaj faruno,
- 1 kulero da salo,
- 1-2 glasoj da akvo.
La kompletigo povas elekti iujn, ekzemple, grundajn kininajn semojn.
Preparado:
Precalenti la fornon al proksimume 180 ° C
Miksi la farunon en la bovlo per aldonado de salo kaj malgranda kvanto da kompletigo (1-3 kuleroj). Iom post iom ni verŝos akvon, senĉese vymeshivaya. Zorge ni genuos la paston. La pasto devas rezulti, ke ĝi ne tenas la manojn. Ruli la paston en tavolon kaj tranĉi en malgrandajn kvadratojn. Ni trapasas ĉiun kvadraton en pluraj lokoj kun forko aŭ matĉo. Ni disvastigas la biskvitojn sur seka baksaĵo, prefere kovrita per pergamina papero. Baku proksimume 30 minutojn kaj poste turnu ĉiun biskviton kaj baku por aliaj 30 minutoj. La biskvitoj devas havi agrablan brunan tangon. Se la biskvitoj estas bone sekigitaj, ili estos konservataj sufiĉe longe por konservi la guston.
Bakitaj terpomoj
Vi povas kuiri patatikajn biskvitojn (krom faruno inkluzivas terpomojn, ovojn, cepojn, ajlojn, verdojn). Ĉi tio estas simpla preta plado, tre taŭga por biskvitoj.
Ingrediencoj:
- 3-5 terpomoj;
- 1 cepo;
- 1 kesto de ajlo;
- 1 grupo da petroselo;
- 5-8 kuleroj da faruno de tritiko;
- 2 kokaj ovoj;
- peco de lardo;
- salo kaj pipro - por gustumi.
Preparado:
Ni tranĉas terpomojn per malgrandaj pecoj kaj kuiras ĝis preskaŭ preta (10-15 minutoj). Verduloj, senŝeligitaj cepoj kaj ajloj