Chak-chak estas tatarino dolĉa, preparita en la originalaĵo de pasto kun mielo-plenigo. Ĉi tiu orienta deserto certe devas vian ŝaton kaj en klasika ekzekuto, kaj kun iuj ŝanĝoj en la recepto. Do, ekzemple, anstataŭigante miel siropo kun kondensita lakto, ni ricevos tute novajn impresojn de gustumi delikatojn. Ambaŭ ebloj de la plado estas plu en niaj receptoj.
Kiel kuiri chak-chak en Tartaro kun mielo hejme?
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko trinkita - 450-480 g;
- kokaj meznivelaj ovoj - 3 komputiloj.
- vodko - 50 ml;
- salo - 1 pinglo;
Por siropo:
- Granula sukero - 90 g;
- mielo - 160 g;
- Sunfloro sen aroma oleo por frio - 280-320 ml.
Preparado
Por prepari ĉi tiun delicadecon ni bezonos la plej komitivan aron de komponantoj, kiuj iam ajn trovos en la kuirejo de ĉiu mastrino. Por la provo, ni rompas en la kokidan kokidon, aldonas salo al ili, aldonu vodkonon kaj movu ĝis homogena. Nun ni disŝiru la farunon en likvan bazon kaj genuu la paston. Lia teksturo devas esti tute ne fiksa kaj densa. Ni donas al li dudek aŭ tridek minutojn mateniĝi sub tukuko kaj iri al la vesto.
Ni apartigas malgrandajn porciojn el la tuta komo, ruligu ilin ĝis ni ricevas tavolon ĉirkaŭ tri milimetrojn dika kaj tranĉu ĉiun en striojn ĉirkaŭ kvin ĝis sep milimetrojn larĝe, kiuj siavice dividiĝas en fragmentojn ĉirkaŭ du centimetrojn longa. Vi laŭvole kreas ne brusochki, kaj kvadratojn de la provo, en ĉi tiu kazo, la muelanta bezonos iom pli da tempo.
Nun fritu la rezultajn blokojn (kuboj) en malgrandaj partoj en ruĝa varmega sunfloro al bela frapo, kaj poste ĉerpi ĝin al plado, teksita per buŝtukoj aŭ papra tuko, kaj lasu ĝin malvarmigi kaj trempi en la graso.
Dume, ni konektas mielon kaj granulitan sukeron en akvofalo, metu ĝin per modera fajro kaj varmigas ĝin, moviĝante, preskaŭ al kuzo, sed provu ne permesi la siropo boli. Verŝu la varman dolĉan mason en ujon kun frititaj masoj kaj milde sed komplete miksi. Nun metu la substancon sur velita aŭ humida telero kun glito kaj lasu ĝin frostigi en la fridujo.
Kiel rapide fari chak-chak hejme kun kondensita lakto?
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko, 260-280 g;
- kokaj meznivelaj ovoj - 2 komputiloj.
- Granula sukero - 20 g;
- lakto aŭ akvo - 65 ml;
- butero - 20 g;
- salo - 1 pinglo;
- lakto condensada - 375 g;
- Sunfloro sen aroma oleo por frio - 280-320 ml.
Preparado
La nuna recepto de deserto chak-chak estas malproksime de klasika. En ĉi tiu kazo, verŝante anstataŭ sukero siropo kun mielo estos kondensita lakto, kaj la pasto prepariĝas iom malsame. Sed la rezulto estas delikata kaj plaĉa en sia propra maniero.
Komence, batu iomete kun sukero kaj pinĉaĵo da salo de kokaj ovoj, tiam aldonu butero fandita kaj malvarmeta, kaj verŝu en akvo aŭ lakton kaj movu. Nun ni disŝovas la tritikan farunon al la likvaj komponantoj kaj produktas genuadon da densa, ne fiksa maso kiu ruliĝas en pilkon kaj
Ni dividas la distilitan paston ĝuste same kiel en la antaŭa recepto, ruliĝis kaj tranĉis ĝin en malfrua brusochki. Nun varmu en taŭga ŝipo sunfloro sen gusto oleo kaj kuŝu ĝin en malgrandaj partoj de la verko. Post kiam ili estas brunaj, disvastigis ilin dum kelka tempo sur papero tuko, kaj poste enmetis bovlon.
Plenigu la pretaj malvarmigitaj mikitaj fragmentoj kun kondensita lakto, milde miksi kaj meti sur telero-diapozitivon.