Kompreneble, vi povas prepari fiŝojn en la franca laŭ la maniero de nomata viando en la franca, kiu kun franca kuirejo havas absolute nenion por fari. Tamen ni amas aŭtentikajn receptojn, kaj sekve fiŝoj sub tavolo de majonezo kaj fromaĝo preferas telerojn kun malpeza lumo de Provenco.
Fiŝo en la franca en la forno kun pano
Ingrediencoj:
- fileoj de ia blanka fiŝo - 4 komputiloj.
- seka blanka pano - 6 tranĉaĵoj;
- kaptiloj - 130 g;
- ajlo ŝildo;
- freŝa petroselo (herboj) - 26 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- Suko de citrono - 18 ml;
- blanka seka vino - 115 ml;
- Butero - 23 g.
Preparado
Ni puraj ajloj kaj ĉemizoj, ĉiuj mulas kaj preterpasas la miksaĵon de oleoj por 3-4 minutoj. Plenigu la enhavon de la pato kun vino kaj atendu la momenton, kiam la likvaĵo evaporas preskaŭ tute.
Ni alportas la temperaturon de la forno al 180 ° C Seka pano kraĉas kaj kombinas kun brunaj cepoj, herboj, citrono kaj spicoj.
Kontrolu la fiŝajn fileojn por ostoj kaj, se necese, forigu ilin. Metu la fileon per leono de pergamino, disdonu la panon el la supro kaj malpeze aspergu la pladon per oleo. Fiŝo bakita en la franca, estos preta en ĉirkaŭ 18-20 minutoj, sed la tempo povas varii laŭ la dikeco de la fileo.
Fiŝa recepto francaj en pato
Ingrediencoj:
Por fiŝo:
- faruno de tritiko - 75 g;
- fileoj de ia blanka fiŝo - 4 komputiloj.
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- butero - 38 g.
Por saŭco:
- butero - 75 g;
- Miksaĵo de Provenka herboj (sekigita) - 5 g;
- citrono suko - 10 ml.
Preparado
Ni kombinas farunon por balaado kun salo kaj pipro - ĉi tiu estas la baza komponado, sed vi povas varii ĝin aldonante aliajn sekajn ĉemizojn de via ĉambro. La fiŝta fileo ankaŭ estas bonodorada, certigante, ke ne ekzistas ostoj en ĝi, kaj la haŭto estas forigita. Ni faligas la fiŝon en faruno, kiun ni tremas, por ke ili ne brulu dum rostado.
Sur la varmigita miksaĵo de oleoj, fritu la fileton por 2-3 minutoj sur ĉiu flanko (laŭ la dikeco de la peco) kaj translokigi ĝin al papero tuko.
Metu la buteron en la kaserolo kaj miksi ĝin per la herboj. Kiam la oleo estas fandita kaj la herboj lasas la aromon - la saŭco preskaŭ pretas, ĝi nur estos aldonita per citrono kaj povas esti servata.
Kompreneble, fiŝoj en la franca ankaŭ povas esti pretaj en multivarko: metu la "Fry" aŭ "Bake" mode kaj friti la fileojn kiel ili volus en ĉi tiu panelo.
Terpomoj kun fiŝoj en la franca
Ni jam komprenis kiel kuiri fiŝojn en la franca sendepende, sed la parto pri fiŝaj kaseroloj ankoraŭ restas mistera. Unu el la simplaj kaj tradiciaj receptoj de papo kaserolo kun kodilo (en la originala - marko), ni diskutos pli.
Ingrediencoj:
- kodaj fileoj 750 g;
- folio de laŭro kaj vergo de timiano;
- ajloj - 6 komputiloj.
- Teters de terpomo - 480 g;
- lakto - 55 ml;
- suko de 1 citrono;
- Oleo de oleo - 145 ml;
- paneroj.
Preparado
Kuprita kodita el kodisto metita en kaserolo kun laŭro da folio, timiano kaj alporti likvaĵon al hirvado. Post 5 minutoj, forprenu la fiŝon kaj elĉerpi, tiam forigu la haŭton kaj malmuntu la kodon en pecojn.
Tubers ankaŭ puraj kaj mino, tranĉitaj en kubojn kaj bolas. Aldoni la varman lakton al la terpomoj kaj frotu ĝin en pura, ne forgesante aldoni spicojn kaj buteron. Ni enmetas la purajn verdojn, preterpasas la ajlojn kaj elversxas la citronan sukon. Miksu la terpomojn per la fiŝo kaj metu ilin en bakantan pladon. Aspergi la estontecan kaserolon kun paneroj kaj meti la minutojn por 15-18 en precalentigita forno al 200 ° C. Je la lasta minuto, turnu la kradon por ke la panoras sur la surfaco ekprenu.