Tia plado, kiu nin konas de infanaĝo kiel pancakes, vi povas provi kuiri kun tute nova kaj samtempe tiel konata gusto. Kuvokaj pancakoj ne lasos indiferentajn eĉ la plej elegantajn manĝantojn. Ĉar novaj gustoj, kvankam en la malnova formo, ĉiam altiras dolĉan denton.
Recepto por pancakoj el bukatua faruno sur kefir sen feĉo
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 125 g;
- butero - 50 g;
- Kulera faruno - 125 g;
- kefir 1% - 0,5 l;
- ovoj - 2 pecoj;
- sukero - 30 g;
- salo - ½ kalko;
- varma akvo - 100 g.
Preparado
Preparado de iuj pankoj aŭ pancakes, ĉiam komencu kun la preparado de faruno. Ĉar ĉiuj scias, ke ĝiaj fabrikantoj ofte pekas per manko de netaŭga produkto, vi devas kontroli la farunon por cimoj kaj eĉ se vi ne trovis ion, svingu la farunon. Kaj en ĉi tiu kazo, certe certigi ambaŭ dolorojn, tio helpos vin forigi nenecesajn bendojn en la provo. La ordo de miksaĵo estas pli bona por uzi de likva al faruno, tio estas, unue miksi la ovojn kun salo kaj sukero, butero, poste aldoni kefiron kaj post la faruno.
Miksante ĉiujn ingrediencojn krom akvo kaj moviĝanta bone, lasas la paston ripozi dum almenaŭ duonhoro. Dum ĉi tiu periodo, la faruno ankoraŭ tenos humidon kaj la pasto fariĝos pli dika, ĉar vi bezonos akvon. Aldonante ĝin malrapide kaj miksante la paston, vi atingos la necesan konsekvencon por pancakes. Do ne estu tro mallaborema por tondi la paston, en la estonteco ĉi tiu proceduro savos vin de tiaj problemoj kiel maso en la kaserolo.
Manguŝu la tondilon sur varmetan kriserbuston, verŝu rekte en la centron, ĉi tio estas grava, do vi facile povas distribui ĝin tra la pato, nur tinti ĝin per via mano. Se vi verŝis multajn pastojn en freneziĝon, ne maltrankviliĝu, verŝu la tutan kromaĵon reen en la mason-skatolon, tiel profesiaj kuiristoj uzas ĝin por fari la plej bonajn pancakojn .
Fritante pancakojn ambaŭflanke, stakas ilin per amaso. Biskwatakaj pancakoj sur la akvo estas preparitaj de la sama maniero, sekvante la saman recepton, nur anstataŭigante kefir per ordinara trinkakvo.
Frostitaj bukaj trinkaĵoj sen tritika faruno sur lakto
Ingrediencoj:
- lakto - 660 ml
- seka feĉo - 10 g;
- sukero - 50 g;
- dolĉa kremo - 50 g;
- faruno de tritiko - 130 g;
- Butero fandita - 40 ml;
- salo - 5 g;
- ovo - 2 pecoj;
- Sodakvo - 5 g.
Preparado
Antaŭ ol vi kuŝas pancakojn el bokolaj faruno, la faruno mem devas esti trinkita. Bakante tiajn pancakojn el pura bukatua faruno, kontraste kun miksita kun tritika faruno, bezonas pli da preparado kaj kuiradaj kapabloj. Pro tio ke la faruno de la polvo ne enhavas glutenon aŭ glutenon, kio faras pancakojn pli malfortajn, malrapidajn ili estas pli malfacilaj por baki kaj malfacile turni sin. Precalenti glason da lakto al 40 gradoj, ĉar feĉo funkcias pli bone en varma pasto, sed ne superheatu lakton, ĉar vi povas nur mortigi la feĉon.
Do verŝu glason da varma lakto, tiam aspergu fermenton, tiam sukeron kaj akran kremo. Nu, ĉio amuza kaj poste malrapide enkondukas bukatikan farunon, provante movi ĉion sen formado de lumoj. Fermu la ujon kun la pasto kaj movu ĝin por varmigi dum 2 horoj. Poste versxu la fanditan buteron, salo kaj ovo en la paston, kaj la proteino estos utila al vi. Kaj nun la hejtadon de la cetera lakto
La diferenco kun bakado de ordinaraj pancakes estas ke la fritita pano devas esti riĉe ŝmirita kaj la bakanta temperaturo estas tre modera. Turnu la pancakon nur post certigi, ke la centro ankaŭ bone bedaŭras. Ĉiu bakita pancake graso kun butero kaj metita sur la antaŭa, Tiam kovri kun io kiel granda bovlo.