Oni scias, ke saŭco estas grava parto de multaj pladoj. Sen saŭco, eĉ kulinara ĉefverko povas esti freŝa kaj familiara. Sekve, konvene kuirita saŭco estas promeso de bona familia vespermanĝo aŭ grava evento.
En ĉi tiu artikolo ni parolos pri sovaĝa saŭco por viando. Cowberry-saŭco konsideras universala. Ĝi povas esti servata al la hepato, birdoj, desertoj. Saŭco por kukaj karnoj faras la teleron plenan kaj donas al ĝi piquancy. Preparu karnon kun bovinoj povas eĉ komenci kulinara, ĉar ĉi tiu saŭco uzas simplajn ingrediencojn, kiuj facile povas aĉeti en ajna superbazaro.
La recepto por sovaĝa saŭco
Ingrediencoj por sovaĝa saŭco por viando: 0.5 kg arberoj, 2 cucharadoj disbatitaj cinamo, 1 kulero de amelo, 100 ml de vino de tablo, 150 gramoj de sukero, 200 ml de akvo.
Cowberry devas esti lava bone, verŝita en kaserolo, plenigita de akvo kaj alportita al boil. Por bolari berojn oni aldonu cinamo kaj sukero. Post 3 minutoj, la pano devas esti forigita de varmego kaj uzas likvigilon por turni la berojn en homogenean miksaĵon. En la rezultanta saŭco vi devas verŝi la vinon kaj 2 minutojn por teni malaltan varmegon. Post tio, en bolanta miksaĵo kun maldika truko, verŝu la amelon, antaŭe diluitan kun malvarma akvo, movi kaj forigi el varmego. Saŭco kun amelo neniam kuiru.
Pika aroma arbo estas preta!
Sekretoj pri kuiri lingvon-saŭcon por viando:
- se frostitaj beroj estas uzataj por prepari la saŭcon, ili devus esti malkonstruitaj bone antaŭ bolanta. Alie, la gusto de la saŭco ne estos tiel saturita;
- Kukra saŭco plej bone kombinas kun porko. Fremita porkaĵo kun varaj saŭco povas surprizi eĉ la plej kapricajn gastojn;
- Malsana saŭco devas esti servata malvarma, eĉ por varmaj teleroj.