Ĉiuj scias, ke cepoj estas utilaj, bonkoraj kaj bonaj kiel vespero. Sed plej multaj homoj konsideras grandan varion de ĉi tiu planto, kiu havas normajn orajn ŝelon. Sed estas multaj varioj de cepoj, precipe, cepoj povas esti blankaj, ruĝaj, purpuraj. Kaj multe malpli scias pri iliaj valoraj kvalitoj. Ekzemple, malmultaj konsumantoj povas fanfaroni, ke ili scias precize, kiel blanka cepo estas utila.
Ekstere ĉi tiu speco de cepo diferencas malmulte el la kutima cepo de cepo kun ora haŭto. La formo de la bulbo estas preskaŭ la sama, nur havas iomete blanka koloro. Ĉi tiu planto ne troviĝas en sovaĝaĵo kaj ekzistas nur en formo de kultivitaj ĝardenoj. La uzo de blankaj cepoj estas precipe en sia pli mola gusto. Sed estas multe pli malfacile kreski ĝin, ĝi estas tro kaprica kaj inklina al malsano ĉi tiu planto.
Utiloj kaj damaĝo de blankaj cepoj
Kalora enhavo de blankaj cepoj estas nur 45 kcal por 100 gramoj da freŝa produkto. Malgraŭ la dolĉa gusto, ĝi enhavas sufiĉe malmultajn karbonhidratajn komponaĵojn - nur 11% el la tuta pezo de la bulbo. Ankaŭ ĉi tie estas iom da proteino kaj multaj, multaj valoraj aktivaj substancoj: vitaminoj, mineraloj kaj spuroj-elementoj. Sed la utilaj propraĵoj de blankaj cepoj precipe estas pro la ĉeesto en ĝi de granda kvanto da phytonkidoj - specialaj komponaĵoj, kiuj havas la plej malbonan efikon sur virusoj kaj bakterioj. Sekve, la planto estas sukcese uzita kiel malvarma rimedo, por kuracado de abscesoj kaj purulentaj vundoj, por purigado de sango kaj optimumigo de la laboro de la intesto kaj similaj. Sed krom la profitoj kaj damaĝoj, blankaj cepoj ankaŭ povas alporti. Ekzemple, ĝi estas kontraŭindikata al peptikaj ulceroj kaj homoj suferantaj de gastritis kaj rena malsano. Malfortaj blankaj cepoj kaj hipertensaj pacientoj, ĉar ĝi helpas pliigi sangopremon.