Samtempa kuirado pri viando kaj legomoj estas speciale oportuna por konduki en la forno. Danke al la varmego bidireccional kaj la pladoj propre selektitaj, la viando kaj la legomoj estas kuiritaj de formo uniforme, rezultante molaj kaj plenaj de aromoj. En ĉi tiu materialo, ni analizos la receptojn de bovaĵo kun terpomoj en kaldrono en la forno.
Puto de bovaĵo kun terpomoj kaj fungoj
Kune kun la ĉefaj karakteroj de ĉi tiuj receptoj, fungoj, ambaŭ sekigitaj kaj freŝaj, povas iri al la kaldrono. Plena de gusto de blankaj fungoj aŭ karnaj ostraj fungoj - ricevos egale delikatan.
Ingrediencoj:
- lardo - 175 g;
- bova pulpo - 1,2 kg;
- Seka ruĝa vino - 470 ml;
- faruno - 25 g;
- fungoj - 440 g;
- karotoj - 320 g;
- trunkoj de ajlo - 4 pcs.
- cepo - 175 g;
- pasto de tomato - 15 g;
- bova bovino - 1,1 l;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- spiono de timiano - 1 pc.
- terpomoj - 460 g.
Preparado
Broom tocaj bitoj, atendante la grason esti malkonstruita. Sur la varmigita graso, fritu la tranĉitan bovaĵon, antaŭŝalti la pecojn kaj kovri ilin per faruno. Kiam la bovino kaptas, distribuu ĝin sur kaldronoj kun tranĉaĵoj de legomoj. En ĉiu el la kaldronoj kuŝas laŭro, iomete timeto, tomato, kaj elversxas la tutan buljonon kun la vino. Lasu bovaĵon kun terpomoj en kaldrono preheatigita al 165-gradita forno dum kelkaj horoj.
Recepto por bova bakita en kaldronoj kun terpomoj
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 560 g;
- trunkoj de ajlo - 3 komputiloj.
- Faruno - 15 g;
- lakto - 245 g;
- cepo - 135 g;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- Saŭco Worcestershire - 35 ml;
- butero - 35 g;
- terpomoj - 370 g;
- karotoj - 90 g;
- akvo - 490 ml.
Preparado
Uzanta precalentan verdan oleon, brunigu la pecojn de bovaĵo kaj distribuu ilin al potoj. Al la resto de la vegetala oleo en la pladoj aldonu buteron kaj aspergu la farunon. Kiam la miksaĵo de butero kaj faruno turniĝas en dikan baton, verŝu al ili lakton kaj akvon. La rezultanta saŭco aldonas herbon kaj laŭron. Tranĉi la legomojn en kubojn kaj metu ilin al la bovaĵo. Plenigu ĉiun kun dika saŭco kaj lasu en antaŭcalektita ĝis 170 grado da forno dum horo.
Kiel kuiri bovaĵon en kaldronoj kaj terpomoj?
Ingrediencoj:
- bova pulpo - 1.6 kg;
- buljono de kokido - 740 ml;
- seka blanka vino - 380 ml;
- cepo - 130 g;
- terpomoj - 240 g;
- karotoj - 210 g;
- Kukurbo - 170 g;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- verdaj pizoj - 80 g.
Preparado
Disvastigi pecojn de bovaĵoj kaj legomoj. Aldonu la laŭron kaj plenigu per miksaĵo de vino kaj buljono. Metu la rostita per bovaĵo kaj terpomoj en la kaldronoj en la forno al 185 gradoj dum unu horo kaj duono.