Somero estas ideala tempo por stoki vitaminojn, kiuj estas tiel riĉaj en legomoj kaj fruktoj. Unu el la plej utilaj legomoj - zucchini , signife plibonigas la funkciadon de la stomako kaj intestoj, kaj ankaŭ enhavas vitaminojn B, A, C kaj aliajn. Tamen, ĝi ne eblas manĝi ĝin en la malvarma sezono, tiel spertaj kulinaraj spertuloj konsilas prepari zukĉinojn en tomato por vintro. Ĝi estas tre mola kaj samtempe iomete pika plado.
Pika kukido en tomato kun ajlo por vintro
Ingrediencoj:
- vinagro 9% - 160 ml;
- salo - 2 tbsp. kuleroj;
- zucchini - 4 kg;
- sukero 4.5 tbsp. kuleroj;
- Sekigita Chili - 1 Tbsp. kulero;
- tomatoj - 3 kg;
- Oleo de sunfloro - 1 vitro;
- ajlo - 3 kapoj.
Preparado
Lavu kaj penu la premplaton, forigu la semojn kaj tranĉi en netajn kubojn. Lavu la tomatojn kaj turnu sin al sulko kun helpo de vianda muelilo. En kaserolo, miksi la medolojn kun la frititaj tomatoj, salo, aldonu sukeron kaj verŝi en la sunfloron. Metu la panon per forta fajro, atendu la bolantan, malsupreniri la gason kaj kuiri la amason dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Ne forgesu movi senĉese por eviti brulantaĵon.
Memoru, ke pri ĉiuj delikataj receptoj por kuiri zucchini en tomato por vintro, ĉi tio ne estas rekomendinda por homoj kun alta acidez, gastritis aŭ peptika ulcer. Ĉi tio estas pro la enhavo en ĝi fajne fikita ajlo kaj chiles. Ili estas aldonitaj al la miksaĵo de maso kaj poste bolas ĝin je malalta varmo dum aliaj 25 minutoj. Kvin minutoj antaŭ la fino de la preparado versxas vinagron. Post tio, forigu kukojn de la fajro kaj ruliĝi ĝin en antaŭsteriligitajn kruĉojn.
Frititaj feloj en tomato por vintro
Kiuj ŝatas la guston de frititaj manĝaĵoj, certe, ili ŝatas la sekvan recepton. Ĉi tio estas sovaĝa kaj malpeza bukedo, reprezentanta enlatajn paprikojn kaj zukĉinojn en tomato por vintro, kiuj eĉ kontraŭstare la Vetergaranoj manĝas ĝoje.
Ingrediencoj:
- Oleo de sunfloro - 120 ml;
- zucchini - 1 kg;
- salo - 1 tbsp. kulero;
- bonodora kaj nigra pipro - por 6-7 pizoj;
- ajlo - 8 dentikoj;
- Bulgara pipro - 370 g;
- sukero - 2 kuleroj kun supro;
- tomatoj - 900 g;
- dolo kaj petroselo - 0.5 grupo ĉiu;
- cepo - 50 g.
Preparado
Senŝeligi la premplaton el la fandaĵo kaj tranĉi ĉirkaŭ 1 cm de ĉiu fino. Tranĉi la legomojn per ringoj, kiuj ne devas esti pli ol 1 cm en dikeco. Pura kaj lavu la cepo, kaj tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn. Pipro tranĉis laŭ strikte en kvar partojn, poste dishaki ĝin trans kuboj ĉirkaŭ 1.5-2 cm en grandeco.
Bone varmu la sunfloro en frizita kaj frotu la kvazaŭon. Ili devas akiri luman oran voston. Se la legomoj brilas, konservado povas akiri maldolĉan guston. Transloku zucchini en apartan ujon kaj en la sama pano friti la cepojn ĝis travidebla, miksi kun tomatoj kaj miksi la vegetan miksaĵon super malgranda fajro. Ĉiuj ingrediencoj fariĝu molaj. Ĉi tio kutime ne plu daŭras 5 minutojn. Muelu la cepo-tomato-maso kun likvigilo ĝis akirita homogena konsekvenco. Aldonu al ĝi sukeron, pikitan ajlon, fajnajn akrajn verdojn, sunfloron kaj miksi ĉion.
Al la fino de la preparado de salatoj de tombo en tomato por vintro ĉe la fundo de antaŭe steriligita kruĉo, metu la pizojn de nigra kaj dolĉa odorita pipro, tiam verŝu la duonon de la ajlo-tomato-saŭco kaj la supran duonon de la kukĉuko, la tutan pipron, la duan parton de la zukĉino kaj plenigi la restan saŭcon. Ruli la bankojn.
Marinita zukchini en tomato por vintro
Ingrediencoj:
- vinagro 9% - 4 tbsp. kuleroj;
- maldolĉa pipro - por gustumi;
- ajlo - 2 dentoj;
- suko de tomato - 400 ml;
- sukero - 1.5 tbsp. kuleroj;
- zucchini - 3 komputiloj.
- Oleo de sunfloro - 4 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 tbsp. kuleroj.
Preparado
Balau la tomatojn, senŝeligi ilin kaj elpremi la sukon per likvigilo aŭ juicer. Finfine trinku la ajlo, metu ĝin en kaserolo, verŝu la sukeron kaj la tomaton, salo kaj fine verŝi la sunfloron kaj vinagron. Metu miksaĵon sur telero kaj per fajro de meza grandeco alvoku boŭton, kaj boli dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Squash estas lava kaj tranĉita en nudajn kubojn ĉirkaŭ 4 cm de larĝa kaj ĉirkaŭ 1.5 cm larĝe. Metu ilin en zorgeme steriligitajn kruĉojn, plenigu per varma tomato-saŭco, fermu la kovrilojn kaj denove steriligi, metante en panon kun bolanta akvo sur malforta fajro ie por kvara horoj. Liberigu la kupron, turnu la kruĉojn strikte malantaŭen kaj atendu ke ili malvarmiĝu.