Ĉiuj scias pri la utilaj propraĵoj kaj gustaj kvalitoj de akvomelono . Sed ni kutimas manĝi nur ruĝan karnon, kaj akvomeliloj estas sendube ĵetitaj en la rubujon. Sed el ili vi povas kuiri tre devenan marmiton, kiu, laŭ ĝiaj gusto-trajtoj, ne estas pli malalta ol iu ajn alia dolĉa preparado, sed malmultaj homoj scias pri ĝi.
Ni entreprenas korekti ĉi tiun malfeliĉan miskomprenon, kaj ni proponas la plej simplajn receptojn por preparado de jam de akvomeliloj.
Por la preparado de delikatecoj, freŝaj kruĉoj da maturaj dikaj murmurbutonoj kun malgranda kvanto da ruĝa pulpo maldekstre faros. Kun krutaĵoj necesas tranĉi malmola verda kelo.
Por doni acidan kaj specialan guston en karno, ofte aldoniĝas cítricos, kaj kelkfoje vanilo kaj kartamo estas ĵetitaj.
Kiel kuiri jam de akvomeliloj - rapidan recepton?
Ingrediencoj:
- Akvomelilaj krucoj - 1 kg;
- granulita sukero -1,2 kg;
- citrono - 1 pc.
Preparado
Por la preparado de miksaĵo, ni bezonas akvomelilojn, el kiuj vi bezonos tranĉi la verda (strio) senŝeligita. Tranĉi la restaĵon en malgrandajn pecojn kaj aldonu al maŝino taŭga por kuirejo. Verŝu la tutan sukeron kaj fiksu en la fridujo dum kelkaj horoj aŭ nokte. Tiam surmetu la fajron, varmigi al boil, eksciti kaj kuiri dum dudek kvin minutoj. Kvin minutojn antaŭ la fino ni ĵetas la tranĉitan citronon, sen forgesi lavi ĝin bone antaŭe.
Lasu la amason tute malvarmeta, kaj kuiri denove pri la sama tempo. La kruciloj devas travideblaj kaj akiru iomete oran koloron. Nun ni verŝas pli da varmaj maŝinoj sur pretaj steriligitaj kruĉoj kaj ruliĝos ilin per kuvaj kaj sekaj klakoj.
Post malvarmigado de la marbordo, ni difinas ĝin por stokado al aliaj biletoj.
Recepto por maŝino de akvomeliloj en multivarko por vintro
Ingrediencoj:
- Akvomelilaj krucoj - 1 kg;
- sukero granulada - 0.7 kg;
- pektino - 1 sapo.
Preparado
Akvomelilaj kruciloj malpezigas de la verda kelo, milde tranĉante ĝin per akra tranĉilo, kaj tranĉita en kubojn aŭ kruĉojn. Ideale, se iom da ruĝa pulpo restos sur la kruĉoj.
Ni metas la pretajn pecojn en la kapablon de la multivarko, agordita al la "Supo" aŭ "Fergado", dormas kun pektino, miksas kaj bolas post bolado dum kvin minutoj. Poste versxu la sukeron kaj kuiri, periode miksante, ĝis la dezirata denseco. Kutime sufiĉas de dudek ĝis kvardek minutoj.
Verŝu la preta varma maŝino sur senfruktaj kruĉoj, kaŝi la kovrilojn kaj lasi ĉe temperaturo de la ĉambro ĝis malvarmigo.
Simpla recepto por miksaĵo de akvomelono krucigas en siropo kun oranĝo kaj citrono
Ingrediencoj:
- Akvomeliloj - 1.2 kg;
- Granula sukero - 1.2 kg;
- akvo 750 ml;
- 1 oranĝo;
- citrono - 1 pc.
Preparado
Akvomelitaj ŝtupoj malpezigas de la malmola verda ŝelo, tranĉis ĝin en malgrandajn pecojn kaj aldonas ĝin al maŝino taŭga por bukado.
Karmu la akvon por kuiri, verŝi la sukeron, aldonu la sukon kaj citronon kaj oranĝkoloron kaj kuiri ĝis la dolĉaj kristaloj solvu. Plenigu la rezultantan siropo kun akvomeliloj kaj determini la fajron. Boil post bolado dum sep minutoj, kaj lasu ĝin malvarmigi tute ĉe ĉambra temperaturo. Tiam varmiĝu por kuiri kaj kuiri denove dum dek minutoj kaj malvarmeta. Ni faras tion ĝis la dezirata denseco kaj varmega verŝita sur senfruktaj kruĉoj. Ni korkosas kun boligitaj tapiŝoj, lasu ĝin malvarmigi tute, kaj determini por stokado en malhela loko.