Crostata estas tiom dolĉa itala malferma kuko, kiu fariĝis populara en aliaj eŭropaj landoj. Por la substrato de la sango, kutime mallonga pakaĵejo estas uzata, la plenigo povas esti de jam aŭ frukto, kelkfoje kun ricotta fromaĝo, grundaj nuksoj kaj / aŭ kremoj.
Ni rakontos al vi kiel kuiri krozaton per ĉerizoj, nigraj kaj ruĝaj kukoj kaj domaĝa fromaĝo (ĉi tiu kutima produkto anstataŭos ricotta).
Crostata kun ĉerizo kaj doma fromaĝo
Ingrediencoj:
- tritika faruno tute greno - proksimume 350 gramojn kaj iom pli;
- butero, natura - 200 g;
- Pulvora sukero - 170-200 g;
- kokido ovo - 1-2 pecoj;
- salo - 1 pinglo;
- Soda manĝaĵo, Elaĉetita kun citrono - 1 Pinglo;
- vanilo - 1 pinglo;
- brando, rono aŭ cinaco - 1-2-a. kuleroj.
- por la plenigo:
- Varmaĵoj de meza grasa enhavo - proksimume 200-300 g;
- kremo de natura graso enhavo de ĉirkaŭ 35% - 100-150 ml;
- ĉerizo kurbigita (ne akvoplena), kuranta - ĉirkaŭ 300 g;
- yema de ovo de kokido - 2-4 komputiloj.
- iuj sukero;
- Miksaĵo de pulvoraj sukero kun maizo - malgranda kvanto por ĝustigi la densecon de la plenigo.
Preparado
Svingu la farunon en bovlon, faru sulkon kaj aldonu humiligitan buteron, sukeron, ovon, salo, soda, vanilo, brando. Nu, sed ne hezitu genuigi la paston (vi povas miksi ĝin je malalta rapido). La pasto ne devas esti glueca. Ni ruliĝas la plejparton de la pasto en tavolon, kiun ni disvastiĝas per bakita bakita bakita papero (pli bone ol oleo la papero kun fandita butero kun broso). Ni formas la rimenon, kovras per filmo kaj starigas ĝin al malvarmeta loko por almenaŭ 40-60 minutoj. Ekzistas malgranda peco da pasto.
Pretigante la plenigon. Rinigitaj beroj malpeze aspergitaj per sukero, kiam ili lasas la sukon - kunfandi ĝin, aldonu al la beroj miksaĵon de amelo kun pulvora sukero, yemas. Ni preparas la kukan kremo el domaĝa fromaĝo kun kremo kaj aldonas al la frukto-plenigo. Milde miksi Korektu la densecon de miksaĵo de pulvita sukero kaj amelo.
En la ĝusta tempo, egale plenigu la kukaĵon de substratajxo kun plenigo, el la pasto restos ni krado, kunigante la striojn al la limo. Ni bakas la krozaton en precalentigita fornon dum ĉirkaŭ 30-40 minutoj. La pasto devas havi belan oran voston. Antaŭ tranĉi, tre malvarmeta.
Ni servas crozatu kun kafo, ĝi eblas kun teo. Vi povas ankaŭ servi iom da likvoro, prefere itala.
Sekvante iomete la saman recepton, ĝi eblas prepari fungon kun ĉerizoj kaj pomoj aŭ kun ĉerizoj kaj arbores - ankaŭ bona kombinaĵo.