Por fari varion en la ĉiutaga menuo ne malfacilas, nur rigardu la naciajn kuirejojn de malsamaj popoloj. Ni proponas bonegan eblon - bonegan kaj plaĉan pladon, kiu kombinas karnon, paston, legomojn - malfortulojn. Preparado de malfortulo ĉe hejmo regos eĉ novkuiriston, ne bezonas specialajn kapablojn.
Simpla recepto
Por kuiri lagulon hejme, vi bezonas la ĝentilajn nudojn. Kompreneble, ideale, nudeloj devas esti kuiritaj per si mem, sed foje ĝi ne havas la forton aŭ la tempon. Ni iras al la plej proksima granda vendejo kaj elektas la pretajn nudojn. Certiĝu, ke la pakaĵo estis skribita "Grupo A" kaj "farita el solidaj tritikaj varioj". Se estas kudriloj, tre maldekstre. Ni provas la recepton, kiu estas hejme el la kokido.
Ingrediencoj:
- Oraj nudeloj - 150 g por servado;
- kaliko (brusto) - 0.6 kg;
- cepo blanka salato meza grandeco - 3 komputiloj.
- buljono el kokido - 2 l;
- dolĉa pipro aŭ gogoshara - 0.4 kg;
- Maldika oleo rafinita - 3 tbsp. kuleroj;
- 2 grandaj karotoj;
- densaj rozkoloraj tomatoj - 0,3-0,4 kg;
- Petroselo, Basilio, Dolo, Koriandro - 1 malgranda grupo;
- salta jodita - 1 cucharadita;
- Freshly ground pipper - por gustumi;
- ajlo - 2 trunkoj (nedeviga).
Preparado
Al mia kokido, ni sekigas ĝin per buŝtukoj kaj tranĉos ĝin en malgrandajn longajn blokojn trans la fibroj. Tre rapide friku la viandon en varma oleo ĝis ĝi turnas blankan de ĉiuj flankoj. Post ĉi tio, aldonu la cepojn tranĉitaj en maldikaj strioj (tranĉitaj laŭ la bulboj) kaj karotoj. Ŝi aŭ tri sur granda gratero, aŭ shinkuyu maldikaj mallongaj kruĉoj. Ni verŝos 3-4 tbsp. kuleroj da buljono kaj metas ĝin sub la kovrilon al minimuma varmego dum 20 minutoj, kaj poste ni ĵetas la saman tomaton miksitan tomaton kaj kiel ruĝitan pipron, antaŭe liberigitan el semoj kaj partioj. Stir foje kaj atendi aliajn 10 minutojn. Aldonu la ajlo, salo, pipro al gusto kaj metu la virojn tra la gazetaro. Post 2 minutoj malŝalti. La cetera buljono devas esti bolita kaj boligita en ĝi tudeloj laŭ la instrukcioj de la pako. Kutime ĝi estas ĉirkaŭ 7 minutoj. Se estas multaj nudeloj, prenu pli buljonon.
Ni tiam servas al la lagisto hejme: en profundaj teleroj aŭ supoj, ni metas nudojn, karnojn kun legomoj kaj plenigas per buljono. Depende de la kvanto de buljono, vi povas servi malrapidulon kaj kiel opcion de supo kun nudeloj kaj kiel dua kurso.
Iom malsame
La plej populara karno en la lastaj tempoj estas ankoraŭ porko. Kompreneble, la origina plado kun ĉi tiu speco de viando ne estas preta, sed vi povas eksperimenti kaj veni kun porkaŭgata recepto hejme.
Ingrediencoj:
- zucchini - 1 pc.;
- blanka salata arko - 3 pecoj;
- pulpo de porko (kloĉuko) - 0,7-0,8 kg;
- karotoj de meza grandeco - 2 komputiloj.
- rafinita sunfloro-oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- nudeloj - 0.3 kg;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- Bulgara pipro - 2 pecoj;
- fajna maro fajna - 1 cucharadita;
- Karno de karno - 2.5 litroj;
- Petroselo - 1 malgranda grupo;
- nigra pipro freŝa tero - sur la pinto de la kulero.
Preparado
Karmu la oleo kaj rapide friti la porkon, tranĉi en pecojn "por unu mordado." Ili devus esti iomete brunaj, kaj ne frititaj kaj ne vaporitaj, tiel ke la fajro estas maksimuma kaj rapide miksita. Fojo la karno atingis la deziritan staton, metu la bele pikitajn cepojn kaj lasu iom da tempo (minutoj
La sama recepto estas uzita por prepari lagadon hejme de bovaĵo, ni nur kuiras viandon pli longe - almenaŭ 40 minutojn.