Focaccia estas tradicia itala kukaĵo, kiu ofte estas servata sur la tablo anstataŭ pano. Estas multaj receptoj por ĝia preparado. Ni rigardu iujn kun vi.
Focaccia kun olivoj
Ingrediencoj:
- akvo - 2 eroj;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- seka feĉo - 2 korpon;
- tritika faruno - 4 eroj;
- salo - pinglo;
- olivoj - 5 pecoj;
- freŝa romero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Kiel kuiri focaccia? Do, prenu bovon, verŝu varmajn akvojn en ĝin kaj verŝi la sekan feĉon. Stiru bone kaj foriru dum 10 minutoj. Poste aldonu farunon, metu pinĉon da salo kaj miksi mola, homogena maso. Metu la paston sur la surfacon de la laboro, malpeze aspergu per faruno kaj genuigi aliajn 10 minutojn. Poste, ruliĝu la paston en bovlon kaj metu ĝin en bovlo, ŝmirita per vegeta oleo, kovru per manĝaĵo kaj lasu ĝin leviĝi en varma loko dum 1.5 horoj. Tiam ni genuos la paston, denove ruliĝu en la bovlon kaj metu la bovlon en la sama bovlo dum aliaj 45 minutoj. Ni aldonas olivan oleon al la kano, disvastigas la paston kaj distribuas ĝin per la manoj egale.
De supre, malpeze aspergas per oleo, pikas la olivojn tranĉitajn en duono kaj aspergas per fajne pikita romero. Lasu la fokuson dum 25 minutoj en varma loko. La forno estas varmigita al 250 gradoj, ni fiksas la panon kaj bakas la italajn fokuson ĝis la apero de ora koloro proksimume dum 25 minutoj.
Focaccia kun fromaĝo kaj ajlo
Ingrediencoj:
- varma akvo - 250 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- mielo - 2 korpon;
- seka feĉo - 7 g;
- salo - pinglo;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo - 100 g;
- Faruno de tritiko - 400 g.
Preparado
Unue ni prenas la ajlo, ni purigas kaj bakas plurajn dentikojn en la forno, envolvante ĉiun en folio kun la aldono de kelkaj gutoj da oleo kaj mielo.
Ni nun preparas la kradon: ni varmigas, en varma akvo, ni aldonas iom da salo kaj mielo en la teo, miksas ĝin, kaj lasu ĝin teni dum 10 minutoj, ĝis la fermenta maso fariĝas ŝaŭma. Poste iomete iom elverŝu la farunon, genuu la homogenean paston, kovri per tuko kaj foriri proksimume 30 minutojn.
Dume, mueli la bakitan ajlon, kaj tiam milde aldonu ĝin al la pasto. Ni formas malgrandajn rondajn kukojn el la pasto, faras fendojn per fingroj, supro kun miksaĵo de italaj herboj kaj kradrita fromaĝo, bakas focaccia kaj fromaĝo dum 20 minutoj.
Focaccia kun tomatoj
Ingrediencoj:
- tomatoj - 10 komputiloj.
- Faruno - 450 g;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- freŝa feĉo - 20 g;
- sukero - 1 tbsp. kulero;
- granda salo - 1 cucharadita;
- butero - 30 g;
- varma akvo - 225 ml;
- nigra pipro - por gustumi;
- Seka basilo - por gustumi.
Preparado
Feĉo metas en malgrandan teleron kaj verŝas varman boligita akvo. Verŝu la sukeron, miksi kaj foriri dum 10 minutoj, kiu havus la feĉon disvastigitan kaj iomete frostita. Ni antaŭŝovos la farunon antaŭ la tablo kaj disŝovos ĝin per butero ĝis la pajlo estas formita. Aldonu iom da salo kaj, sen halti moviĝi, iom post iom enversxu la feĉan akvon. Tiam ni elverŝos
Miksita muŝo, enŝovita bakita plado kaj aspergas per oleo. Supre metu la tomatajn pecojn kaj milde elpremu ilin en la paston. Aspergi per seka basilo, salo kaj pipro al gusto. Metu la faskon en precalentigita forno kaj baku por 25 minutoj.
Ankaŭ provu la receptojn de cepokukoj , kiuj estas tre similaj al focaccia kaj armena lavaso .